Dýně byla populární zahradní plodina před 8 tisíci lety. V těchto dnech byla úspěšně pěstována na území moderního Mexika pouze kvůli chutným semenům. Tato kultura melounu se dostala do Starého světa díky španělským conquistadors v 16. století. V dnešní době jsou chutné a jasné plody mnoha odrůd úspěšně obdělávány téměř ve všech regionech s teplým a mírným podnebím a již mnoho let Rusko tradičně zaujímalo jedno z prvních míst ve výrobě tohoto chutného a zdravého potravinářského produktu.
Dýně má mnoho výhod:
Abyste získali opravdu užitečný a chutný produkt, je velmi důležité určit časový rozvrh sklizně. Pouze absolutně zralá a vyloučená zmrzlá dýně může být dlouho uložena a potěšena nádhernou chutí jasné buničiny.
Kalendářní data pro nástup plné zralosti dýní závisí především na vybrané odrůdě a charakteristikách místní klima. Časné odrůdy, obvykle tvrdé zástupce, jsou již připraveny po 2-2,5 měsících vegetace. Pozdní dýně (velké ovoce a muškátový oříšek) dozrávají na velmi mrazu.
Pro každou odrůdu však existují běžné náznaky, podle nichž lze určit, že ovoce může být odstraněno pro skladování:
Vedle raných zralých dýní, stejně jako jejich dlouhotrvajících velkoplodých příbuzných a velmi chutných tykvových muškátových oříšků existuje mnoho originálních okrasných odrůd. Jejich malé, ale velmi neobvyklé ovoce vypadají velkolepé na řasách, příjemné oko na pozemku, a pak je celá zima vyzdobena jasným místem v kuchyni nebo jídelně. Takové odrůdy nejsou naprosto jedlé, a proto mohou být sklizeny mnohem později. Je však třeba mít na paměti, že dlouhodobé ochlazování a prodloužené deště nezlepšují jejich vzhled.
V závislosti na regionu se časy sběru liší průměrně od konce srpna na Sibiři, počátkem října - v jižních oblastech naší země. V oblasti Moskvy obvykle začíná sklizeň druhá desetiletí září.
Hlavním kritériem pro stanovení doby sběru je odhadovaný čas prvního mrazu, který dýně vůbec netoleruje.
Aby plodina mohla dlouho zachovat chuť a prezentaci, měla by být kompetentně shromážděna. Chcete-li to provést, musíte postupovat podle několika základních pravidel:
Při vytváření nezbytných podmínek je možné uskladnit i plodinu, která nedospěla. Taková potřeba obvykle vzniká u tvrdých a velkoobjemových odrůd za nepříznivých povětrnostních podmínek. Muscat odrůdy vždy vyžadují konečné dozrávání v chladné a suché místnosti po dobu několika měsíců.
Při optimálních teplotních podmínkách v rozmezí od +10 do +15 ° C, tekvice dozrávají bez problémů, i když jsou méně chutné než při zrání v posteli. Pro tyto účely obvykle používají verandu nebo stodolu. Je třeba poznamenat, že toto tvrzení se nevztahuje na muškátové oříšky, které se při delším skladování stanou ještě chutnějšími a vůněmi.
V případě potřeby lze interval skladování teploty zvýšit na interval + 4 ... +20 ° C. Kromě toho je třeba si uvědomit, že dýně se cítí lépe v tmavé místnosti s dobrou ventilací.
Nejhorší ze všech zůstávají tvrdé dýně. Dokonce i za ideálních podmínek nemohou vydrží víc než měsíc. Jiné odrůdy, zejména jejich pozdní zrání, se cítí skoro až do příští sklizně, ale chuť a konzistence buničiny si zachovávají maximální odrůdové charakteristiky po dobu delší než 6 měsíců.
