Kdy sbírat chokeberry

Různé bobule se vysévají v době přidělené pouze pro ně. Některé bobule se dají řídit na začátku léta a zrání druhých musí čekat téměř až do mrazu. Takové pozdní bobule obsahují chokeberry nebo aronia.

Tento vysoký keř se nachází v zahradách a náměstích, protože se používá hlavně pro krajinářské uličky. Když kvete Aronia (červen-červenec), celý křov je pokryt bílými nebo růžovými květy, shromážděnými v korytnačkách.

V srpnu až září se objevují velké černé plody. Ale v tomto okamžiku jsou stále příliš zběsile, takže jen málo z nich se odtrhne od větví. Všichni čekají na mrazy. To je pak, že se bobule stane sladké a chutné.

Bobule s chokeberry se používají nejen v podobě džemu, vína, ale také zužitkují pro léčebné účely.

Aronia je předepsána pro aterosklerózu, hypertenzi, anémii a tyto plody jsou výborným vitamínem a tonikem pro léčbu astenií a hypovitaminózy.

Kdy sbírat chokeberry

Rowan je chutný pouze tehdy, když je plně zralý. Zralé plody horského popela, ztuhlé a slané. Proto před sklizní byste měli vyzkoušet několik bobulí, abyste zjistili, zda období sklizně nastane, nebo ne.

Zkušení sběratelé určují zralost chokeberry jeho šťávy.Pokud je džus fialový, plody jsou již zralé. Jasná šťáva říká, že sběr bobulí je ještě brzy.

Pro jam nebo kompot sbírat šťavnaté plody, které již dosáhly maximální zralosti. Kompot z nezralých jahodovitých bobulí se ukáže s chutnou chutí a výraznou kyselou vůní. Ale nečekejte, až se bobule začnou hýbat, vrásčit a ztrácet šťávu.

Velmi často se do kompoty z ostatních bobulí přidává horský popel, který jim dává bohatou barvu. V takovém případě nemůžete čekat, dokud se bobulové jelenice nalije džus. Pro kompoty je možné je shromáždit na začátku podzimu, kdy se stávají tmavými barvami. Pokud vložíte do kompoty jen hrst takových bobulí, pak se nebudete cítit.

Pokud chokeberry chtějí suché nebo udržujte v čerstvém stavu pokud je to možné, v tomto případě mohou bobule zůstat až do října. Do této doby, bobule horkého popela jsou již dobře zralé, nalil šťávu, ale bude stále docela hustý.

Současně můžete sbírat jahody a zmrazit. Současně si uchovává všechny živiny a vitamíny.

Pro víno hořký popel se sklízí v říjnu, kdy se plody nakonec nalévají šťávou, ztrácejí zuby, stávají se měkkými a sladkými.

Pro sběr horského popela si vyberou slunečný den po dešti, který umyje zralé bobule a vyzvedne zkažené. Je žádoucí, aby bobule vysušily do této doby, jinak budou špatně skladovány.

Jak sbírat černé chokeberry

Chokeberry se shromažďuje spolu s stopkou. Pro tento štětec řez nůžkami, vložte do krabice a přemístěte do podkroví. Rowan svazky jsou revidovány, aby se zabránilo shnilé mezi zdravé plody. Pak zavěste na lano a nechte v této poloze.

Pokud není podkroví, může být žerucha uložena v dřevěných bednách. Rowanové klapky se v této nádobě skládají a vylijí suchý mech. Pokud je místnost v chladu (teplota vzduchu se nezvyšuje nad 5 ° C), bobule mohou ležet po celou zimu.

Jak zmrazit černé chokeberry bobule

• Rawan bobule jsou odděleny od stonku, tříděny.
• Promýt v studené vodě. Sušené na ručníku.
• Umístěte na zásobník v jedné vrstvě.
• Umístěte do mrazničky, dokud se bobule neztuhnou.
• Nalijí se do plastových sáčků, pokud je to možné, nechte vzduch a dobře se k sobě spojte.
• Vyčistěte mrazničku pro uložení.

Zmrazená chobotnice může být skladována až do příští sklizně.

Jak vyschnout černý chokeberry

Metoda 1

• Bobule jsou odřezány z větví společně se stonky.
• Pak jsou odděleny od stonku, tříděny, odstraněny pokazeny, zkažené nebo nezralé.
• Poté se horský popel nalije do misky nebo síta, vloží se do trouby nebo trouby, zahřeje se na teplotu 50 až 55 ° C a vysuší, dokud není připraven. Nelze nastavit teplotu nad 60 ° C, protože pak bobule nemohou vysušit a pečené.

Dobře vysušené bobule z jeřábu jsou lesklé, silně skvrnité. Chuť je sladkokyselá, příjemná vůně. Je-li hrstka takových bobulí sevřená v pěst, pak by se neměli držet spolu v míči.

Metoda 2

• Rowan bobule jsou vyříznuty z větviček, tříděny, odstranit zkažené ovoce.
• Dejte horský popel do cedníku, ponořte do vroucí vody, vařte po dobu 3-4 minut. Nechte v cedníku skleněnou kapalinu.
• Aronia se rozloží na síto nebo podnos a suší se v sušárně při teplotě 60 ° C. Současně je nutné sledovat konstantní proudění vzduchu.
• Sušené bobule jsou ponechány ve vzduchu pro chlazení. Nemůžete je okamžitě vložit do kontejneru, protože začnou vytvářet kondenzát.
• Poté zabalte do čistých sáčků nebo krabic.

Jak uložit sušené chokeberry

Sušené bobulové jeřáby jsou skladovány na suchém, chladném, dobře větraném místě. Teplota vzduchu by měla činit přibližně +10 ° C. Sušený jeřáb je balen v kartonových krabicích, dřevěných nebo překližkových bednách, pytlích z tlusté tkaniny. Spodní část nádoby by měla být pokryta hustým voskovým papírem.

Malé množství usušeného horského popela může být uloženo ve skleněné nádobě s lapovaným víčkem.

Užitečné polotovary chokeberry

Rowan uvařil džem, kompoty, džemy. Pro lékařské účely používejte čerstvé bobule - jak celé, tak otřené, džusy z jablečné šťávy, infuze sušeného ovoce.

Infuze sušených černých plodů: 2-4 polévkových lžiček. l jahody jahody jsou umístěny v termosku a nalijte 2 lžíce. vroucí vodou. Ponechte do následujícího dne. Připravená infuze by měla být podávána ve třech dávkách půl hodiny před jídlem.

Chokeberry s cukrem: 1 kg podzimních bobulí, které se otíraly 1,5 kg cukru. Uchovávejte toto uvíznutí v chladničce.

Chokeberry Honey: horský popel shromážděný po prvním mrazu, roztříděný, položený na pečícím plechu s tenkou vrstvou, umístěný v troubě. Pečené bobule se mísí s vroucím medem.Vařené jako obvyklé džemy.

Hosteska poznámka

Navzdory svým příznivým vlastnostem jsou kontraindikací černé chokeberry. Tyto bobule se nedoporučují u lidí s žaludečním vředem a duodenálním vředem s arteriální hypotenzí a se zvýšenou srážení krve.