Sodík v lidském těle

Lékaři, odborníci na výživu a babičky, kteří sedí na stoličce u vchodu, rád mluví o výhodách a nebezpečích soli dnes. Co je tak nebezpečný přebytek sodíku a co by mohlo vést k jeho nedostatku v těle?

Úloha sodíku v těle

Sodík je jedním z nejdůležitějších stopových prvků v lidském těle, nazývá se extracelulární alkalický kation. Vzhledem k rozdílu v potenciálech sodných a draselných solí je možný přenos látek z extracelulárního prostoru do intracelulárního prostoru a rovnováha vody, regulace a distribuce tekutiny v těle závisí na koncentraci sodíku. Spolu s draslíkem je sodík obsažen ve všech tělních tekutinách a podílí se na všech procesech buněčného metabolismu. Sodík je součástí buněčné membrány ve formě pozitivně nabitého iontu, který aktivuje procesy nervového vzrušení, kontrakce svalových vláken a dalších reakcí.

V lidském těle obsahuje asi 70-100 g sodíku. Přibližně polovina tohoto množství je obsažena v extracelulární tekutině, 40% v kostní a chrupavkové tkáni a 10% uvnitř buněk.

Můžete posoudit důležitost dostatečného množství sodíku v těle prostě tím, kolik funkcí vykonává v těle:

• zajišťuje přepravu látek přes buněčnou membránu;
• reguluje vodní bilanci v těle;
• udržuje rovnováhu mezi kyselinami a zásadami;
• udržuje osmotický tlak v krvi;
• část žaludeční šťávy a jiné trávicí šťávy;
• v metabolismu.

Nedostatek sodíku v těle

Nedostatek sodíku v těle dospělého člověka je vzácný, protože dostáváme většinu látky, kterou potřebujeme ze stolní soli a jiných potravin.

Denní potřeba dospělého na sodík je 500-550 mg, někteří lékaři doporučují toto množství zvýšit na 1 g denně, ale taková dávka může způsobit nadbytek sodíku v těle. Zvýšení příjmu sodíku je nezbytné pro zvýšenou fyzickou námahu, hluboké pocení, onemocnění, při kterém dochází ke ztrátě velkého množství tekutin a při užívání diuretik. Na rozdíl od jiných vitálních látek by měl být během těhotenství snížen příjem sodíku, což pomůže snížit riziko otoku a vysokého krevního tlaku.

Nedostatek sodíku může být způsoben:

• nezdravá strava - úplné odmítnutí živočišných produktů, dietu bez soli nebo příliš monotónní potraviny;
• infekční onemocnění - střevní infekce, akutní respirační virové infekce doprovázené horečkou a všechny další nemoci, při kterých člověk ztrácí spoustu tekutin a solí s pot, zvracením nebo uvolněnými stolice, může vést k hyponatrémii. Tyto podmínky jsou zvláště nebezpečné pro děti prvního roku života, protože rychle vyvíjejí dehydratace a výrazně snižují koncentraci sodíku a dalších látek v krvi;
• rozsáhlé popáleniny - při porážce velkého povrchu lidského těla je přiděleno spousta vyhořetého exsudátu, což může také vést ke ztrátě sodíku;
• Nadledvinové onemocnění - zvýšená tvorba kortizolu a dalších hormonů způsobuje zvýšené vylučování sodíku v moči;
• onemocnění tenkého střeva - až 90% sodíku je absorbováno v tenkém střevě a pouze asi 10% v žaludku. U zánětlivých onemocnění tenkého střeva nelze sodík, draslík, chlor a další mikro- a makronutrienty absorbovat v dostatečném množství a pacient vyvine nedostatek všech těchto látek;
• dlouhodobé užívání kortikosteroidů - způsobuje narušení metabolismu sodíku;
• dehydratace.

Nedostatek sodíku v těle okamžitě se odráží ve vnějším a vnitřním stavu člověka. Kůže se stává méně pružná, suchá, může se objevit vyrážka nebo zarudnutí. Pokud je nedostatek sodíku, osoba se cítí závrať, ospalá, apatická, mohou se objevit záchvaty zakalení vědomí, ztráta rovnováhy, halucinace nebo mdloby. Charakteristickým znakem nedostatku sodíku jsou křeče ve svalech dolních končetin, těžká žízeň, nevolnost a zvracení.

Prodloužený nedostatek látky způsobuje těžkou ztrátu hmotnosti, ztrátu paměti a duševní schopnosti, rychlou únavu, ztrátu chuti k jídlu, problémy se spánkem a svalovou slabost.

Chronický nedostatek sodíku může způsobit:

• poruchy ledvin - snížení množství moči, zvýšení množství dusíku, močoviny a dalších látek;
• poruchy trávicího traktu - s hyponatrémií může mít pacient neustálou nevolnost, nedostatek chuti k jídlu a zhoršení trávení;
• porušení kardiovaskulárního systému - tachykardie, snížení krevního tlaku, až do kolapsu;
• poruchy nervového systému - synkopa, zmatenost a halucinace.

Prudký pokles koncentrace sodíku v krvi může způsobit vznik kómatu a vést k smrti pacienta.

Nadbytek sodíku

Nadbytek sodíku je poměrně vzácný, u zdravého člověka se "extra" sodík vylučuje močí bez jakýchkoli následků na tělo.

Saturace těla sodíkem je možná s použitím velkého množství soli s jídlem, narušením metabolismu sodíku, dehydratací těla a dlouhodobou léčbou kortikosteroidy.

S nárůstem koncentrace sodíku v těle člověk zažije silnou žízeň, zvyšuje pocení a může se objevit nervová nadměrná stimulace nebo apatie.

U dětí se přebytek sodíku projevuje zvýšenou excitabilitou, hyperreaktivitou a agresivitou. Pokud dítě také často pije a má časté močení, je nutné zkontrolovat koncentraci sodíku v krvi.

Prodloužený nárůst koncentrace sodíku vede k edému, srdečnímu selhání, rozvoji diabetu a patologii nervového systému.

Obsah sodíku v potravinách

Sodík je látka, která se nachází téměř ve všech potravinách.Přibližně 2 g sodíku - 2krát více než denní norma obsahuje 10-15 g (1 hodina nebo deset lžící) soli.

Kromě soli, pevných sýrů, zelí, mořských řas a jiných řas, konzervovaných potravin, mořských plodů, hub a masných výrobků vede k obsahu sodíku.

Méně sodíku v mléčných výrobcích, vejcích, obilovinách, zelenině a ovoci. Prakticky všechny potraviny obsahují určité množství sodíku, proto při absenci onemocnění a normální výživy není třeba se obávat hyponatrémie. Současně není možné ignorovat známky nedostatku sodíku, protože to může způsobit vznik závažných onemocnění vnitřních orgánů. Chcete-li vyloučit hypo a hypernatrémii, určete hladinu sodíku v moči nebo ve vlasech.

Pokud máte podezření na hyponatrémii, odborníci na výživu radou nezvyšují obsah chloridu sodného nebo chloridu sodného ve stravě, ale snažte se jíst více mořských řas, mořských plodů nebo sýrů. To pomůže "nasytit" tělo sodíkem a snížit riziko otoku a vysokého krevního tlaku.

Také při léčbě hyponatrémie nebo hypernatrémie je třeba mít na paměti, že absorpce sodíku je ovlivněna obsahem draslíku, chloru a vitaminu D.