Průjem nebo průjem je patologický stav charakterizovaný rychlou defekací (třikrát denně nebo více), zředěním stolice, bolestí břicha, naléhavým nutkáním k vyprázdnění střeva a anální inkontinencí. Podle statistik poskytovaných Světovou zdravotnickou organizací každoročně prožívají nejméně 1,6 miliardy lidí projevy této patologie.
Existuje mnoho faktorů, které mohou vyvolat průjem:
- salmonelóza, úplavice, amebiáza a další infekční nemoci;
- poruchy trávicího traktu v důsledku nedostatku sekreční funkce;
- otravy rtutí a arzénu;
- dlouhodobé léky;
- změny motility trávicího traktu v důsledku narušení nervové regulace (například emoční námaha, stres).
Nejčastějšími příčinami průjmu jsou však negramotný přístup k návrhu diet a zneužívání některých potravin.
Jaké potraviny způsobují průjmy?
- Jednou z nejčastějších příčin potravy (výživné) průjem je zneužívání surové zeleniny, ovoce, ořechů a semen, které jsou bohatými zdroji dietních vláken.V omezených množstvích uvedené výrobky přinášejí tomuto tělu neocenitelné výhody. Avšak přebytek doporučených dávek vlákniny vede k výskytu poruch v zažívacím systému, doprovázených břišní distenzí a průjem.
- Příčinou průjmu může být příliš častá spotřeba. fazole. Trávení pokrmů připravovaných na jejím základě vyžaduje velké množství trávicích enzymů. Nedostatek příležitostí k uspokojení této potřeby je faktorem, který vyvolává výskyt porušení v gastrointestinálním traktu (plynatost, průjem atd.). Abyste snížili riziko průjmu při konzumaci fazolí, je nutné před varením důkladně namočit plody.
- Látky, které mohou vyvolat průjem, jsou obsaženy a v křemíkové zelenině (brokolice, bílé zelí, červené zelí atd.). Situace se zhoršuje použitím značného počtu zeleniny, které nebyly podrobeny tepelnému ošetření. To je důvod, proč odborníci na výživu doporučují lidi náchylné k průjem, vařit zelí pro pár nebo jíst vařené.
- Často se příčinou průjmu stává zneužívání jídel obsahujících velké množství živočišných a rostlinných tuků (tučné omáčky, smažené brambory a maso, dezerty ze smetany, zakysané smetany atd.).
- Faktor způsobující průjem může být jíst. citrusových plodů (grapefruity, limety, pomeranče, citróny atd.).
- Někdy se příčinou průjmu stává zneužívání potravin. sladěné náhradami cukru (například sorbitol). Odborníci na výživu doporučují, aby lidé byli náchylní k průjmům, dbali na to, aby do potravy byly zahrnuty sladidla, stejně jako nápoje sýtené oxidem uhličitým, žvýkačky, bonbóny a jiné cukrářské výrobky na jejich základě.
- Často se vyskytují průjem lidé, kteří zneužívají produkty, které obsahují fruktóza. Sladké nápoje, šťávy, pečivo, sladkosti a jiné cukrářské výrobky, slazené s ovocným cukrem, se v trávicím traktu obtížně strávují, což způsobuje nadýmání, průjem a další poruchy trávicího systému.
- Průjem se může vyvíjet tváří v tvář stravování potravin, které obsahují horké koření. Horké papriky stimulují trávicí systém, zvyšují produkci žaludeční šťávy a mají projímací efekt.
- Pacienti s hypolaktázií (nesnášenlivost laktosy) zaznamenávají průjem po konzumaci mléčných výrobků. Osobám trpícím touto patologií se doporučuje kombinovat konzumaci tvarohu, zmrzliny, zmrzliny a jiných mléčných pokrmů s léčivými přípravky obsahujícími enzymy, které pomáhají trávit mléčný cukr.
- Nápoje a pečivo obsahující mátou, mají silný laxativní účinek. Zneužití těchto látek může vést k porušení gastrointestinálního traktu a způsobit průjem.
- Osobám náchylným k průjem, doporučuje se omezit konzumaci potravin a nápojů obsahujících kofein. Káva, silný čaj, čokoláda a další výrobky obsahující tuto sloučeninu stimulují trávicí trakt a způsobují nárůst nutkání vyprázdnit střeva.
- Příčinou průjem může být alergií na určité potraviny. Mezi nejčastější potravinářské alergeny patří citrusové plody, jahody, arašídy, kuřecí maso,jahody, čokoláda, celer, mléko, med, ryby, houby, vejce, ananas, rajčata, žito a pšeničná zrna, řepa a mrkev.
Jak jíst s průjem?
Aby se minimalizovaly negativní účinky průjmu na tělo, je třeba dodržovat následující doporučení:
- důkladně umyjte zeleninu a ovoce;
- vyloučit ze stravy alkoholické nápoje, švestky, černý chléb, koření, mléčné výrobky, mastné potraviny, ovocné šťávy, luštěniny, hrozny, pečivo a zeleninu s vysokým obsahem vlákniny;
- pečlivě dodržujte pitný režim (vypijte alespoň 1,5 litru vody, bylinný čaj, šípkový vývar během dne);
- Zahrňte do jídelníčku banány, drcenou rýži nebo kaštanovou kašičku vařenou na vodě, parní kotlety z chudého masa, krutony bílého chleba, jablečné pyré, parní omáčky.
Je důležité si uvědomit, že odmítnutí potravy s průjmem nejen nepřispívá k rychlému oživení, ale má také negativní důsledky pro tělo (oslabení imunitního systému, zpomalování procesu regenerace sliznice trávicího traktu apod.).A naopak - kompetentní přístup k přípravě stravy pomáhá co nejrychleji se zbavit projevů průjmu, aniž by došlo k významnému poškození těla.
