Společná meruňka je ovocná rostlina rodu Plum z růžové rodiny. Plody druhů se také nazývají meruňky a slouží jako zdroj různých sušených ovoce (především sušených meruněk a meruněk). Stále není schopen spolehlivě zjistit historickou zemi meruňky. Jedna populární verze říká, že centrem distribuce ovoce byla čínská oblast Tien Shan. Předtím se předpokládalo, že meruňky byly nejprve kultivovány v Arménii, protože ovoce bylo přivedeno do Asie a Evropy odtud. Existuje návrh (vyjádřený v 19. století), že po Arménii putovala meruňka s Alexandrem Velikým do Řecka a poté přišla do Itálie. V římských a řeckých dokumentech nebyla tato verze potvrzena, ale zmínka o stromu se nachází v písemných italských zdrojích v I. století. Možná, že arménští obchodníci představili Řím ovocem Italů nazývané "arménské jablko".
Popisy ovoce lze nalézt ve spisech Pliny a Ibn al-Faqih. Druhý autor v "knize zemí" nazval ovoce "tsiranom" a "plodem Arménie". Nicméně jednoznačné důkazy o konkrétní verzi jsou obtížné najít, protože meruňka byla pěstována ve všech asijských oblastech a mohla být do Evropy dovezena z mnoha zemí.Rusové se seznámili s rostlinou až v 17. století, ačkoli na Kavkaze, na Krymu a na Ukrajině se dozvěděli o ovoci přímo přes Blízký východ. Skutečnost, že ovoce přinesl Peršanům Ukrajinci, je potvrzeno obdobným názvem rostliny - Zerdel.
Ruské jméno pro meruňky vzniklo v 18. století od holandského slova abrikoos a francouzského vkusu. Termín Armeniaca v latině byl vytvořen v roce 1700 francouzským biologem de Tournefort. Autorka klasifikace druhů, Carl Linnaeus, označila tuto rostlinu za Prunus foliis ovato-cordatis, ale v popisu uvedla název, který předchůdce předal z Francie. Meruňky jsou někdy označovány jako "žlutá kyselá" nebo "Morel".
Marhule ztrácí každý rok listy a dosahuje výšky 6-9 metrů. Stará kůra trhliny podél kufru a má hnědý nebo šedý odstín. Čerstvé výhonky jsou obvykle hnědé nebo načervenalé barvy a mají mnoho malých čoček. Oválné nebo kulaté listy o délce 6 až 9 cm jsou uspořádány střídavě a rostou na tenkých drážkovaných řapíky. Horní část listu je dloužena a jeho okraje mají jeden nebo dva řady hřebíček. Jednotlivé květiny se vysazují na malé stonky a rostou do poloměru 12-15 mm.Bílé nebo růžové okvětní lístky mají tvar elipsy nebo vejce a uvnitř je 20 až 45 tyčinek. Květy meruňky začínají kvitnout před vývojem listů. Kvetoucí rostlina se vyskytuje na začátku jara.
Sladké ovoce jsou stejného druhu; ve tvaru připomínají malou kouli s podélnou drážkou av barvě jsou oranžově žluté nebo broskvové. Kůže meruněk je sametová a pubescentní na dotek a kost je hladká a hustě zpevněná. Divoké ovoce meruňky mají hrubou dužinu a hořkou chuť a kultivované odrůdy jsou sladké a šťavnaté (jsou také suché). První jsou hmotnost 3 až 20 g a druhá až 80 g. V letních měsících dochází k ovoce. Za příznivých podmínek stromy žijí až 100 let, ale nejproduktivnější plodina je pozorována u rostlin ve věku od 3 do 40 let. Květnové pupeny již nevytvářejí při teplotách pod -17 ° C, i když některé odrůdy meruňky mohou odolat teplotám až -25 ° C nebo dokonce -30 ° C. Kořenový systém proniká hluboko do půdy, takže strom odolává suchému období a roste dobře v horkých oblastech .
Nyní divoké meruňkové stromy rostou pouze v Himálajích, v Tien Šan a na západě pohoří Severního Kavkazu.Rostlina se stále pěstuje v oblastech s teplým mírným klimatem. V Rusku je kultivace meruňky velmi populární na Kavkaze av jižních oblastech západní části země.
V ovoci je 5 až 27% různých cukrů, mezi nimiž dominuje sacharóza. Plody jsou bohaté na vlákninu a organické kyseliny. V meruňkách najdete dextrin, inulin a škrob.
Nutriční hodnota 100 g meruňky:
Jasná barva kůry je způsobena přítomností beta-karotenu, jehož koncentrace je zvláště vysoká v jižních odrůdách. Marhule jsou bohaté na všechny vitamíny B, vitamíny C, E a N.
Vitamíny 100 g meruňky:
Čerstvé ovoce jsou nízkokalorické a mohou být bezpečně konzumovány v různých dietách.Avšak u sušených meruněk (sušených meruněk) existuje pětkrát více kalorií, protože zvyšuje obsah uhlohydrátů.
Marhule obsahují lehké sacharidy, takže mohou rychle uspokojit hlad. Ale chuť meruňky má specifický rys: chcete to znovu cítit a jíst více a více ovoce. Proto i přes nízký obsah kalorií byste měli být opatrní při konzumaci meruněk.
Ovoce se považuje za záznam o obsahu draslíku (300 mg na 100 g ovocné buničiny) av sušených meruňkách se jeho koncentrace dokonce zvyšuje (1700 g na 100 g sušeného ovoce). Marhule obsahují fosfor, železo a hořčík, které organismus vyžaduje k udržení zdraví a je snadno absorbován. Číselné ukazatele prvků se liší v závislosti na typu ovoce, na místě pěstování, na stupni zrání a skladování. Například, v arménských odrůdách meruňky zejména hodně jódu.
Macronutrienty 100 g meruňky:
Stopové prvky 100 g meruňky:
