Co dělat, když jsou ryby příliš slané

Sůl je nejpotřebnější koření, bez něhož není možné vařit téměř žádné jídlo. Ale sůl je také jedním z nejvíce zákeřných koření - nadměrně slané jídlo je téměř nemožné jíst. Bohužel, ani jeden, ani nejvíce šikovná hosteska, je imunní z takového obtěžování.

Ale nezoufejte - existuje spousta možností pro záchranu situace. Každý produkt vyžaduje samostatnou úvahu, nyní vám říká, jak zachránit slané ryby.

Smažené, dušené nebo vařené ryby

Slané smažené ryby mohou být opraveny citrónovou šťávou. Použijte tento jednoduchý recept:

• posypeme rybou citronovou šťávou a nahoře pokropíme trochou cukru;
• smažte malé množství jemně nasekané cibule a mrkve a posypeme také citrónovou šťávou a cukrem;
• dát smaženou zeleninu do hluboké pánve nebo hrnce, nahoře položit slanou, smaženou, dušenou nebo vařenou rybku a potom další zeleninu;
• uhasit při nízkém ohni po dobu 5-7 minut.

Získáte tak nádherné jídlo - rybu pod kožich. Cibule a mrkev, které se odolejí bez soli, absorbují přebytečnou sůl a citrón a cukr přidávají kořeněnou kyselinu.Namiesto citronové šťávy lze použít tenké plátky citronu. Toto jídlo bude obzvláště chutné, když o několik hodin později absorbuje citrónovou příchuť.

Můžete také podávat slané ryby s nesoleným obložením - bramborovou kaší nebo rýží.

Mleté ryby

Je-li surové rybí maso přehnané, pak tento problém nebude mít žádné potíže. Stačí jen přidat malé množství vhodné nesolené složky na cibuli, mrkev, namočenou do mléka, chleba nebo syrových stríhaných brambor. Vynikající rýže pomůže - musí být nejprve vařeno až do poloviny vařené v nesolené vodě.

Pokud zjistíte, že je již v hotových rybích kolácích solení, neměli byste zoufalství stejně. Situace pomůže opravit jakoukoli omáčku nebo omáčku, vařenou bez soli. Krémová nebo mléčná omáčka s bylinkami je ideální pro rybí koláče. Nalijte kotletky s omáčkou a vložte je do trouby po dobu 20 minut - a nejkrásnější mísa s rybami je připravena. Nekvalitní příloha podávaná s masovými kuličkami ještě více vyváží situaci a vaše domácnost nikdy nebude hádat, že do vaší kuchyně vypukla v nedávné době malá tragédie.

Solené ryby

Pokud jste najednou koupili sopečného sleďa, makrely nebo jakékoliv jiné ryby v obchodě, nenechte se ponořit zpět do obchodu - situaci lze uložit. Vaše akce budou následující:

• Důkladně umyjte ryby pod tekoucí vodou.
• Pokud je ryba malá, pak ji ponoříme celou, pokud je velká, pak ji nakrájíme na porce, a tak bude sůl lépe odejít.
• Položte rybu do hluboké misky a naplňte ji mlékem - takže kapalina zcela pokryje kostru. Ryby namočené v mléce jsou obzvláště něžné a šťavnaté.
• Pokud mléko nebylo po ruce, můžete namočit ryby v čisté vodě nebo v strmém černém čaji. Můžete přidat do vody několik kapek citrónové šťávy - slaná ryba se ukáže trochu příjemnou kyselou vůní.
• Hrnce položíme do namočené ryby v chladničce - při pokojové teplotě se ryby mohou zhoršit. Je-li příliš malá, stačí 2-3 hodiny na namáčení, pokud je spousta soli, pak zůstane ryba v noci v chladničce. Voda musí být pravidelně měněna.
• Po nasáknutí jsou ryby důkladně omyty pod tekoucí vodou a můžete si vychutnávat řezy.

Co se dá vařit ze slaných ryb

Není-li možné zachránit nasolené ryby, nehrozíte, že byste je mohli odhodit. Existuje spousta receptů na pokrmy, ve kterých se chuť soli vůbec necítí.

• Slané ryby používejte jako náplň - pro koláč nebo rybí koláč. Oddělte maso od kostí, přidejte rýži, cibuli a mrkev - a nejchutnější plnění je připraveno!
• Ryby můžete vykládat bramborami. K tomu je třeba oddělit filé od kostí a míchat s hrubě nakrájenými bramborami. Vložíme vše do hrnce, přidáme trochu vody a vložíme do trouby po dobu 30 minut. Soli nepřidávají! Můžete přidat trochu zeleniny, koření a másla. Bude to skvělé jídlo, a nikdo nebude hádat, z jakých důvodů to vypadalo.
• Připravte kyselou smetanovou omáčku a naplňte ji rybou - bude to tak chutné jako krásné.

Pamatujte, že v životě je jen velmi málo beznadějných situací. Bon appetit!