Jak ukládat slunečnicový olej

První začala růst slunečnice a používá ji pro různé domácí účely Indiánů. Španělé přivezli do starého světa z amerického kontinentu v 16. století a v době Petra I. se tato rostlina objevila v Rusku. V naší vlasti jsme však na rozdíl od Evropy nejedli a téměř sto let pěstovali jako dekorativní květinu. Teprve v první polovině 19. století se v provincii Voronež naučili vyrobit pozoruhodně chutný produkt ze slunečnicových semen - slunečnicový olej.

Olej se již dávno stal velkým antioxidantem, který obsahuje vitamíny E a F, nezbytné pro normální fungování endokrinních a nervových systémů, srdce a jater.

Nyní ženy v domácnosti používají jak rafinovaný, tak nerafinovaný olej. V závislosti na druhu se liší přístup k výběru tohoto výrobku a jeho skladování.

Výběr správného slunečnicového oleje

Pokud potřebujete koupit rafinovaný olejpak je vše jednoduché: vyberte produkt transparentní-zlaté barvy, bez silného zápachu, nepříjemné chuti a sedimentu na dně nádrže.

K výběru nerafinovaný Možnost by měla být řešena zodpovědněji.Tento slunečnicový olej je tmavě jantarově zbarvený a má nádhernou vůni slunečnicových semen. Během skladování může tento olej vytvářet malé množství sedimentu, avšak horkost by neměla být v něm. Vždy nakupujte jen v nádobách z tmavého nebo neprůhledného materiálu a dejte pozor na netestované domácí výrobky od soukromých výrobců.

Vlastnosti úložiště

Obecné požadavky při skladování jakéhokoli druhu slunečnicového oleje:

• tento produkt nemá rád sluneční světlo, protože když je vystaven ropě, jsou všechny užitečné vitamíny zničeny;
• olej negativně působí na příliš nízké (méně než + 5 ° C) a příliš vysoké (nad + 20 ° C) okolní teploty;
• kontakt s kovy a pronikání vody je velmi nežádoucí;
• olej dlouho uchovávejte pouze v originálním balení nebo ve skleněných obalech;
• Neskladujte otevřený kontejner s olejem více než měsíc, aby jeho vitamíny nezmizely.

Pro nerafinovaný Slunečnicový olej obsahuje řadu dalších požadavků:

• tento olej by měl být skladován při teplotě 5 ° C až 15 ° C, tj. v dostatečně chladném místě, například v chladničce;
• produkt musí být skladován ve skleněné nádobě, nejlépe tmavý;
• nerafinovaný horký olej může být skladován déle než 10 měsíců bez otevření balení a první (studené) lisování není delší než 4;
• k zachování kvality oleje po delší dobu může dojít ke spuštění několika fazolí na dno nádrže.

Vždy pamatujte na to, že pokud nebudou dodrženy podmínky skladování, slunečnicový olej může nejen ztrácet své příznivé vlastnosti, ale také se stát nebezpečným výrobkem.