Zdá se, že toto téma dnes není příliš relevantní. Koneckonců, v obchodě je tolik různých druhů másla, které teď nemusíte přemýšlet o tom, jak tento výrobek ukládat, ale kupujte je podle potřeby.
Ale mnohé ekonomické hostesky se pokoušejí koupit jídlo, včetně oleje, ihned po platu, jak říkají, zatímco tam jsou peníze. Nebo velkoobchod, což je mnohem levnější než nákup jednoho balení v maloobchodě.
A pak vzniká otázka: jak udržet máslo tak, aby zůstal čerstvý co nejdéle?
Jak uchovávat máslo v chladničce
Maslo snadno absorbuje veškeré pachy. Takže musí být izolován od jiných produktů. Fóliový nebo pergamenový papír funguje dobře pro tento účel.
- Pokud je olej koupen podle hmotnosti, měl by být rozdělen na kusy přijatelné pro každou rodinu. To, co budou záviset na chuti členů rodiny, počtu jedlících a kulinářských schopnostech hostesky. Koneckonců osamělá stará žena, která má 200 g másla, bude jíst po dobu dvou týdnů a velká rodina, která miluje sendviče a obiloviny, ji zničí za tři dny.
- Je třeba si uvědomit, že máslo v pergamenovém papíru je skladováno při teplotě 0-6 ° C asi týden bez ztráty původní chuti. A fólie prodlužuje trvanlivost dalších deset dní. Proto je kousek másla zabaleno do papíru nebo fólie a posílá se na horní polici chladničky - bližší k mrazáku.
- Nyní pro balení potravin všude používají potravinářské fólie nebo plastové sáčky. A některé ženy v domácnosti odvážně zabalí do nich máslo. Ale to by nemělo být děláno, protože se v balíku dusí, stává se žluté a stává se bez chuti.
- Pokud se olej používá v nadcházejících dnech, pak se vloží do misky na máslo. Výběr másloviny také ovlivňuje chuť oleje. Nejlepší pro tento účel vhodné obaly z porcelánu nebo nerezové oceli. Olejový plech tohoto materiálu se snadno čistí, odstraňuje a vůní. Ale plastové nádobí silně pohlcují pachy a olej je v nich uložen horší. Výjimkou jsou vysoce kvalitní potravinářské plastové nádobí.
- Pokud v blízké budoucnosti neplánujete používat máslo, mělo by se dát do mrazáku.
Jak skladovat máslo v mrazáku
- Maso je zabaleno v pergamenu nebo fólii a pak je umístěno do silného plastového sáčku.
- Je dobře vázán, aby olej neabsorboval vůni zeleniny nebo masa (ryb). Vyčistěte v mrazničce.
- V mrazničce může být maso skladováno bez ztráty chuti po dobu asi 9 měsíců, pokud je teplota v oddělení -12 ° a -18 ° - až do roku.
- Rostlinné máslo je skladováno o málo méně - od 6 do 11 měsíců (v závislosti na teplotě v mrazáku).
- Pokud však máslo není přítomno, nýbrž šíření, pak by měl být tento produkt spotřebován nejpozději 2-3 měsíce od okamžiku zmrazení.
Jak uchovávat máslo bez chlazení
Někdy existují situace, kdy musí být olej skladován při pokojové teplotě. Co dělají v tomto případě?
- Maso se umístí do smaltované nebo skleněné nádoby a nalije se velmi studenou vodou. Zavřete víko. V tomto formuláři jej můžete uložit velmi dlouho. Hlavní věc je, že každý den musíte dvakrát měnit vodu.
- Maso se vloží do nádoby a nalije se slanou vodou. V takových vodách olej nezestárne a nezhrozí. Ale voda je také třeba denně měnit.
- Části másla jsou zabaleny v pergamenu a vloženy do pánve. Nalijte solný roztok (lžíci soli na litr vody) a zatlačte dolů s malým zatížením.Voda se denně mění.
- Kousek másla je zabalen v látce navlhčenou v roztoku octa a umístěna do hrnce. Pak vložte kousek cukru a zavřete víko.
- Někdy hostitelé ukládají máslo do skleněné nádoby, do které se nalévá studená voda, okyselená octem.
- Olej je umístěn do nádoby, a to zase do pánve se studenou vodou. Sklenice je pokryta vlhkým bavlněným hadříkem, jehož konce jsou ponořeny do vody.
K paní poznámky
- Maso by nemělo zůstat na stole. Takže to rychle kazí.
- Olej se zhoršuje, pokud je dlouho vystaven světlu. Proto by olejová plechovka nesmí procházet světlem.
- Pokud na obalu s máslem je nápis "máslo", pak je to skutečné máslo. Ve všech ostatních případech je to margarín. Nebo, jak je nyní módní volat, "šířit".
- Barva másla je někdy neskutečná, protože je často zbarvená karotenem.
- Pokud se máslo začalo zhoršovat, pak je musíte neopatrně vystřihnout ze všech stran a roztavit ho.
- Maso se nedoporučuje používat k smažení, protože se pak tvoří karcinogenní látky.
Tyto jednoduché tipy pomohou každé domácnosti udržet maslo čerstvé a chutné.
