Ti, kteří nemají svůj vlastní jablečný sadu a kupují jablka pouze na trhu, si ani neuvědomují, jak těžké to je - zachovat je až do příští sklizně. A zahradníci se připravují na sklizeň těchto plodů předem, protože nestačí najít místo k ukládání jablek - musíte také sklízet včas.
Samozřejmě, různé druhy jablek se liší v době sklizně a podmínkách skladování. Nejlépe udržované podzimní a zimní odrůdy.
Odrůdy jablek mohou být uvedeny nekonečně. Jejich schopnost skladovat a musí být zvážena při pokládání. Ale pokud vezmeš sklizeň ve špatné době, zmizí.
Faktem je, že jestliže jablka dosud zrají, neměli čas na získání podmíněných vlastností, to znamená, že jejich kůže nebyla dostatečně hustá a na ní nebylo dostatečné množství vosku, a proto vlhkost rychle zmizí a patogeny se snadno dostanou dovnitř. Tato jablka zrají špatně v skladování a během přepravy nejsou dostatečně chráněna před modřinami.
Ale pokud jste pozdě se sklizní, jablka spadnou a jsou zraněni. I když jsou pečlivě odstraněny z větví, nebudou po dlouhou dobu uchovávány, protože rychle spočívají ve sklepě, jejich tělo je hnědá a jejich pokožka je pokryta skvrnami.
Proto je nezbytné znát podmínky, ve kterých dozrávají určitá rozmanitost jablek. A také je třeba, aby byly schopny rozpoznat zralost těchto plodů svým vzhledem.
Faktem je, že v každém plodu byl původně začleněn určitý počet buněk. Během dozrávání jablek se protáhnou, jejich stěny se ztenčují, což znamená, že jablka jsou snadno poškozena, mají zuby a rychle se zhoršují. Jsou tedy ukládány jablka střední velikosti pro skladování.
Pro prodloužení doby použitelnosti jablek je možno ošetřit roztokem chloridu vápenatého.
Kvůli vápníku dochází k posílení slupky jablek a doba skladování se prodlužuje o 1 až 1,5 měsíce.
Nesprávně se na jablkách objeví opálení. Aby se tomu zabránilo, ovoce bezprostředně po odstranění je ošetřeno 0,3% vodným roztokem antioxidantů - potravin ionol, ethoxyquin nebo santohin, které jsou pro člověka neškodné. Mohou být zakoupeny ve speciálním obchodě.
Pro prodloužení doby trvanlivosti je ovoce ošetřeno roztokem propolisu a vodky (alkoholu).
Jablka jsou položena v jedné řadě na regálech, které jsou pokryty filmem, hustým papírem nebo pilinami. Ovoce by se neměly vzájemně dotýkat a stonka by měla hledět nahoru. Jablka mohou být složena v 2-3 řádcích, oddělovat každý řádek filmem nebo papírem nebo je posunout pilinami, mechem, listy.
Dřevěné krabice nebo lepenkové krabice jsou lemovány plastovou fólií (40-60 mikronů), jablka jsou tam vloženy a zakryty konce fólie. Takové boxy s kapacitou 20-25 kg jsou instalovány v hromadách až do výše dvou metrů.
Metoda 1
Jablka jsou umístěna do plastových sáčků o hmotnosti 2 až 3 kg a bez vázání jsou odeslána do skladu.
Poté, co se ovoce ochladí, jsou tašky pevně svázány a umístěny v krabicích nebo odloženy na police.
Tato metoda skladování je založena na skutečnosti, že jablka, i když v sáčku, absorbují kyslík a vydávají oxid uhličitý. Při spotřebování kyslíku se v sáčku vytváří druh plynové komory, ve které jablka zůstane čerstvá po dlouhou dobu, protože zpomaluje proces dozrávání.
Metoda 2
Jablka mohou být uložena v plastových sáčcích (150 - 200 mikronů), které mohou mít až 30 kg. V tomto případě je však na straně vaku vyříznuto okno a vyrobena membrána propustná pro plyn. S taškou je upevněn lepicí tmel nebo lepicí páska.
Velikost okna by měla být 5-8 cm2 na 1 kg jablek.
V takových sáčcích se vytváří plynné prostředí, které příznivě ovlivňuje stav jablek, a proto se nezhoršují a zůstávají čerstvé po dobu 8 měsíců.
Metoda 1
Někteří majitelé zakrývají jablka, skládaná v igelitových sáčcích, v zemi do hloubky, ve které půda v tomto místě nezmrazuje. Ale ovoce před záložkou by nemělo být teplé. Proto jsou nejprve uchovávány v suterénu tak, aby se ochlazovaly, a teprve potom jsou poslány do podzemí.
Metoda 2
Podobně jsou jablka uložena v barelu písku.
V apartmánu jsou jablka uložena stejným způsobem jako v suterénu.
Takové skladovací podmínky se však nacházejí pouze v chladničce nebo na balkoně, pokud jsou zaskleny, a teplota zde neklesne pod nulu a nezvyšuje nad + 5-6 °.
Na balkoně jablka jsou umístěna v krabičkách pokrytých plastovým obalem. Každá řada ovoce posune piliny.
Jablka můžete také ukládat do igelitových sáčků, pokud světlo na ně nespadne a nejsou ohřívány.
V ledničce jablka jsou uložena v hermeticky svázaných plastových pytlích v oddělení zeleniny. Můžete to udělat bez obalu, ale pak je nutné obalit každé ovoce do tenkého papíru nebo pergamenu, a pak jej jen složit do zásuvky nebo prostoru chladničky.
Jablka, která jsou velmi náchylná k spálení sluncem a mají malou skladovatelnost (Melba, Welsey, Cinnamon New, Antonovka, šafrán Pepin), jsou zabaleny do ubrousků namočených ve vazelinovém oleji a následně odstraněny v chladničce. Stejná metoda se používá při skladování jablek ve sklepě nebo suterénu.
Ale jakákoli metoda skladování je zvolena, jablka musí být pravidelně revidována, aby se odstranily plody, které se začaly časem zhoršovat. A také musíte vědět, které odrůdy jablek jsou uloženy nejhorší ze všech, aby je mohli používat jako potraviny.
