Ryby jsou oblíbeným místem milionů lidí po celém světě. Jedná se o jedinečný zdroj fosforu, jódu, nenasycených mastných kyselin. Hodnota proteinu z rybího masa je, že se absorbuje rychleji než protein z masných výrobků a také přispívá k normalizaci metabolismu.
Spotřeba ryb a mořských živočichů se stala předpokladem pro zdravou výživu. Výživáři zdůrazňují zvláštní místo, kde se říční ryby nachází v dětské stravě.
Ryby spotřebovávají kyslík obsažený v říční vodě a průběžně jej filtrují přes žábry. Spotřebitelské kvality jsou proto přímo závislé na jeho stanovišti nebo podmínkách zadržení. Voda ze starých rybníků, které nejsou řádně čištěny, může způsobit zápach ryb, které byly chyceny. Za starých časů, aby se zlepšila chuť, byl úlovek umístěn do tekoucí vody po dobu 12 hodin.
Čerstvé ryby mají jedinečnou podivnou vůni, drahé srdci milovníků tohoto jídelního výrobku. Ryba je chutná v jakékoli formě, pokud je řádně vařená.
Při nákupu byste měl být obzvláště srozumitelný. To platí zejména pro obyvatele řek. Pamatujte, že otravy ryb jsou považovány za nejvážnější.
Nejprve věnujte pozornost měřítkům. Mělo by se pohodlně přizpůsobit kostře a být lesklé a hladké. Čerstvé sladkovodní ryby rovnoměrně pokryté tenkou vrstvou průhledného hlenu.
Nebuďte líní, abyste cítili cílový nákup. Nesmí být žádné pachy, s výjimkou mírně sladké a svěží, vlastní ryby. Dokonce i slabý zápach amoniaku naznačuje, že jatečně upravená těla mohou obsahovat nebezpečné chemické sloučeniny.
Dávejte pozor na oči - neměly by být ani suché, ani potopené. Jasné, průhledné a vlhké oči - znamení čerstvosti, dobrého zdraví každého živého tvora, dokonce i sladké vody.
Žábra by měly mít jasně červenou barvu, bez hlenu.
Při silném stisknutí prstu by se zahloubení vytvořené na povrchu mělo rychle zmizet.
Při nákupu zmrazeného produktu mějte na paměti, že často nakupujete led za cenu ryb.
Čerstvé ryby jsou uchovávány v chladu asi tři dny při teplotě nejvýše 5 ° C, ale nemají pokušení osud. Používejte ho během prvního dne. Koneckonců nemůžete vědět přesný čas úlovek.
Pokud je Tina vůně naprosto nepříjemná, můžete odmítnout nákup.Někdy se však odhaluje pouze při řezání.
Před přijetím opatření k záchraně by se ryby měly vyčistit, vykuchat, nakrájet na kusy. Chcete-li odstranit zápach, je někdy dost sůl, ponechte po dobu půl hodiny v chladu a pak opláchněte mírně kyselou vodou.
Existuje spousta dalších způsobů, jak se zbavit vůně Tiny. Zde je nejjednodušší. Připravte silný fyziologický roztok (ve výši jedné čtvrtiny šálku soli na litr vody) a ponořte do něj nasekané tělo po dobu půl hodiny.
A můžete kombinovat lžíci octa s litrem vody a umístit tu ryby na 15 minut.
Zde je další příležitost nejen zbavit se zápachu bahna, ale i vyčistit produkt. Mírně zředíme šťávu z dvou citronů vodou a dáváme kousky spolu s citrónovou kůží po dobu dvou hodin. Za tímto účelem, také vhodná okurka nálevu.
Produkt umístěte v mléce na hodinu. Tím se odradí od zápachu a zjemní maso. Poté byste měli hojně skočit kusy a držet dalších 40 minut. Když se vaříte nebo vaříte, přidejte do pánve trochu mléka.
Použití koření je výhodou pro všechny. Smíchejte kousky směsí soli a pepře, posypeme bobkovým lístkem, předem se rozemlejte. Poté nalijte teplou vodu a nechte hodinu.
