Jak vybrat meloun

Každý rok se těšíme na nástup melónové melounové sezóny, abychom mohli plně vychutnat tyto sezónní lahůdky. Na trhu je spousta nabídek, ale jak mezi mnoha melouny si vybrat ten velmi, šťavnatý, voňavý a sladký? Koneckonců, daleko od vždy meloun, krásný vzhled, se ukáže být zralý. Často se stává, že ovoce, zdánlivě zralé a dokonce vůně chutné, chutná naprosto nevýrazné a bez chuti.

Hádám, že je opravdu těžké. Můžete si však vzpomenout na několik charakteristických rysů, které vám pomohou zaměnit se na výběr orientální krásy.

Místo nákupu

Samozřejmě, že obyčejný kupující není schopen ovládat podmínky, za kterých byl meloun vyráběn, ale výběrem správného místa nákupu můžete výrazně snížit riziko otravy potravinami.

Melouny a vodní melouny odpady v silničním prachu prodávané na dálnicích a spontánních trzích nejsou nejbezpečnějším produktem. Na takových místech se melouny často rozpadají, trhliny prasknou a pod nimi začíná dosud neviditelný proces rozkladu. Prostřednictvím poškození a mikrotrhů vstupují bakterie a mikroorganismy do plodu, což může vést k nejhoršímu intestinálnímu rozrušení a vážné otravě potravin v nejhorším případě.Kromě toho meloun dokonale pohlcuje všechny toxiny a těžké kovy, které jsou nasycené vozovkami.

Tento výrobek by neměl ležet na zemi, měl by být skladován v krabičkách a pokryt speciálním markýzem nebo ochranným krytem.

Nejlepší je nakupovat zeleninu v supermarketu nebo na specializovaném trhu, kde se sledují prodejci a jejich zboží. Neváhejte se požádat prodejce o certifikát kvality, který musí být připojen ke každému produktu. Pokud místo certifikátu vám bude nabídnut příběh o tom, jaký druh ideálního produktu je na pult, je lepší se s takovým prodejcem nesetkat.

Vystřižené ovoce přesně vyhoďte, i když jsou zabaleny s lepícím filmem. Žádný celofán nebude chránit maso plodu před kontaktem s patogenními bakteriemi. Navíc není známo, kdy byl meloun snížen - před 10 minutami nebo před 10 dny.

Výběr melounu torpéda

Meloun "torpédo" - jedna z nejoblíbenějších a nejkrásnějších odrůd melounů, prodávaných na ruských regálech. Nedoporučuje se kupovat ovoce dříve než v polovině srpna, protože nezralý meloun je nejen nechutený, ale i nezdravý.Bezohlední prodejci často roztrhají nezralý meloun, protože pak bude těžší a jednodušší dopravit, takže riziko, že se dostanete do nezralého ovoce, je poměrně vysoké.

Zralé "torpédo" má jemnou chuť a nepřekonatelnou chuť, která se prostě roztají v ústech. Navíc je melounová dužina nasycena vitamíny skupiny B a C, vláknina a enzymy, které zlepšují střeva.

Zde je několik pravidel, které vám pomohou vybrat opravdu zralé a chutné "torpédo":

• Před nákupem je třeba nejprve pečlivě zkontrolovat vzhled výrobku. Torpédo melounu je prodloužené a kůže má světle žlutou barvu. Drsné drážky se táhnou přes kůru, které tvoří na povrchu ovoce určitý druh pavučiny. Není-li tato pavučina žlutá, ale zelená, znamená to, že meloun není zralý. Tlustší oko, sladší meloun.
• Meloun by neměl mít praskliny a praskliny - jsou to znamení, že ovoce bylo buď špatně transportováno, nebo bylo přezrálé a začalo hnitět.
• Pokud jsou na pokožce velké tmavé skvrny, pak je plod postižen onemocněním.
• Zvláštní pozornost by měla být věnována ocasu - měla by být suchá. Nezralý exemplář má zelenou kůru a "živý" ocas.
• Zkontrolujte "nos" - stranu naproti "ocasu". Pokud je "nos" příliš tvrdý - meloun není zralý a pokud je příliš měkký, pak už zralý. V ideálním případě by měl být "nos" mírně odsazen.
• Nyní vezměte meloun na ruce a jemně stlačte - zralá kopie je docela těžká. S lehkým plácnutím palmových dlaní na bocích by mělo dojít k tluku - je to známka zralosti.
• Lehce odlepte horní vrstvu pokožky nehty - mělo by být snadné ji odstranit. Pokud je maso nazelenalé pod kůži, je to dobré znamení.
• Nyní cítit meloun - zralé ovoce má nesrovnatelnou vůni medu. Čím vyšší je teplota, tím lepší je aroma. Pokud jsou všechny výše uvedené známky zralosti přítomny a chuť chybí, znamená to, že to není náš klient - meloun určitě není zralý.

Výběr melounu "kolektivní farmu"

Meloun odrůda "kolektivní farmy" - malé a kulaté, překvapivě šťavnaté a voňavé. Rostou, na rozdíl od "torpéda" v našich zeměpisných šířkách, zejména - v regionu Volha.Stojí to zpravidla levnější než "torpédo", ale jeho chuť a chuť nejsou nižší než jejich uzbecký protějšek.

• Zralý "kolektivní farmář" by měl mít jasně žlutou barvu, zelené plody nejsou zralé ovoce. Povrch plodu by měl být stejně hladký jako barva a struktura.
• Na povrchu melounu může být mírný tlak prsty - v případě, že stopy jsou vyrovnány rychle, zanechal po sobě mokré skvrny a promáčknutí, takže plod má ten správný stupeň zralosti.
• Dávejte pozor na integritu kůry - mezi přírodním okem je snadné si nevšimnout praskliny. Ale melouny s vadami jsou pro nás rozhodně nevhodné. Všechny trhliny a poškození znamenají nízkou chuť a překyselení.
• Při klepnutí na meloun je třeba slyšet ticho.
• Silná stopka a velká stopa z květiny naznačují, že před vámi je "dívka" - takový meloun je pravděpodobnější, že bude sladký a voňavý.
• Všechny zralé melouny, bez ohledu na jejich rozmanitost, vyzařují jemnou medovou vůni. Přezrálé ovoce mají poměrně těžký zápach, což rozdává špinavost. Nezralé vzorky vůbec vůbec necítí, nebo vůně jako tráva.

Jaké melouny by neměly nakupovat

Aby se usnadnila doprava, mnoho prodejců se uchýlilo k voskování ovoce. O použití speciálních aerosolů se uvádí lesklý typ melounu. Navíc po dotyku takového zpracovaného ovoce zůstávají na prstech téměř slyšitelné stopy oleje. S největší pravděpodobností byl takový meloun roztrhaný z nezralých a podstoupil dlouhou přepravu.

Příliš špinavé nebo příliš čisté melouny by měly také upozornit. Špinavé melouny znamenají, že byly sklizeny za deštivého počasí a ovoce zůstala na zemi po dlouhou dobu, což významně narušuje jejich chuť a způsobuje jim vodu.

Příliš čisté melouny naznačují, že se pravděpodobně umyl. Při praní je narušena přirozená baktericidní vrstva na kůži, která umožňuje bakteriím volně pronikat do plodu.

V ideálním případě by meloun neměl být špinavý a přirozený "rozprašováním", což by znamenalo, že ovoce nebylo podrobeno žádnému zpracování.

Příznaky přesycení dusičnanů mohou být přítomnost velkého počtu podélných žil v buničině plodu, stejně jako prázdné semena šedé barvy.Takové plody obvykle nemají výraznou medovou chuť. Pokud existuje podezření, že ovoce je přežvýkané dusičnany, pak je lepší nejíst maso v blízkosti kůry - tam se hromadí všechny škodlivé látky.

Zde je ve skutečnosti vše, co potřebujete vědět o melounu, abyste se nemuseli mýlit s nákupem. Bon appetit!