Dýně není špatné zmrazení, pokud je provedeno správně.
Můžete zmrazit jakýkoli druh dýně. Hlavní věc, že dýně byla zralá, ale nebyla přezrálá.
Chcete-li zmrazit, musíte si vzít celou dýně, a ne řezaný kus, který na nějakou dobu ležel na pultu nebo v ledničce (dokonce i odříznutý hostem).
Dýně by neměla být poškozená, poškozená sudy nebo zkažený (dokonce mírně) ocas.
Nejdříve důkladně umyjte dýně. Pak jsou nakrájeny na polovinu a vnitřní měkká část je seškrábána spolu se semeny, přičemž zůstává pouze pevné maso.
Další činnost závisí na způsobu zmrazení.
Dýně zmrazené, nakrájíme na kusy, které jsou potřeba v procesu vaření. Například pokud je dýně zmrzlá pro manti, pak je nakrájena na malé kostičky. A pokud je dýně potřebná k vaření a dalšímu broušení, pak je nakrájena na větší kusy.
Proto je po vyčištění dýně z vnitřní nepoživatelné části odříznuta tlustá kůže. Poté je dýně nakrájena na desky a nakonec jsou nakrájeny na kostky.
Nakrájená dýně se položí na stůl a dá se trochu suché. Pak balené v pytlích - "najednou" - a vložit do mrazničky.
Ale tato metoda není tak populární jako mrznoucí bledá dýně.
Připravená dýně rozřezaná na kostky.
Malá část řezu se umístí do cedníku a ponoří se do pánve vroucí vody po dobu 2-3 minut. Potom se cedník okamžitě přesune do pánve se studenou vodou ve stejnou dobu.
Poté se dýně rozloží na ručník a dobře se usuší.
Takže kusy dýně nejsou během zmrazení spojeny v jedné velké hrudce, mohou být zmraženy ve dvou krocích. Za prvé, bílé kusy dýně jsou položeny na misku v jedné vrstvě a umístěny do mrazničky pro předzmrazování.
Když dýně zmrzne, je zabaleno do malých sáčků, vzduch je uvolněn a utěsněn. Dýňové pytle jsou v mrazáku odstraněny, nezapomínáme na to, že je předtím podepisují, protože dýně může být snadno zaměňována s mrkví.
Taková dýně je vhodná pro výrobu plodů nebo různých náplní.
Umyté dýně oloupané, nakrájené na polovinu a semena odstranit spolu s buničinou, která je obklopuje.
Pak je dýně rozřezána na kusy, každá na třísek.
Rubová dýně balená v sáčcích. V každém pytlíku uveďte tolik, kolik se předpokládá, že se použije při přípravě jídel.
Balíčky těsně uzavřené, dávají jim plochý tvar, aby rychle zmrazily a vložily do mrazáku.
Taková bramborová kaše se bude líbit nejen dětem, ale i dospělým. Může být použita pro dětskou výživu, stejně jako pro přípravu různých výrobků z těsta, jako jsou košíčky nebo dýňové buchty.
Dýně na pečení umýt, nakrájíme na polovinu a měkkou uvnitř sejme se semeny.
Dýně rovně s kůrou nakrájíme na široké plátky (jako je meloun) a šíří se na pánvi kůry dolů.
Vložte plech do trouby a dýňku pečte přibližně hodinu při teplotě 180-200 ° C. Během této doby bude dýně měkká.
Ze sušičky vysuňte tykve a mírně ochlazené, bez kůry.
Výsledná buničina je mletá v mísiči do stavu pyré.
Pěstované brambory jsou umístěny v malých nádobách (jogurtové poháry, zakysanou smetanou) nebo zmrzlinové mrazáky. Vložte do mrazničky a zmrazte. Když je kaše zmrzlá, může být vyjmuta z forem a vložena do hustých plastových pytlů, dobře utažena a vrácena do mrazničky.
Stejně tak můžete bramborové kaše připravit z vařené dýně. Ale smažené pečené dýně se ukáže mnohem chutnější.
Dýňové pyré lze rozmrazit v mikrovlnné troubě nebo v lednici.
Dýně, nakrájíme na kusy, bez rozmražení, vložíme do vroucí vody, vývaru nebo mléka a vaříme, dokud není hotové.
Vzhledem k tomu, že upečená dýně je téměř hotová jídlo, je na konci vaření vložena do kaše nebo jiné jídlo. Nebo jednoduše rozmrazte v mikrovlnné troubě, přidáním chuti cukru, soli, másla nebo mléka.
Zmrazená dýně uložená v mrazáku po dobu 8-10 měsíců.
