Borůvky nejsou nejlevnější bobule, je těžké najít je v prodeji. Mezitím je velmi užitečné, protože je bohaté na vitamíny, antioxidanty, pomáhá snižovat váhu a normalizuje trávení s nízkou kyselostí. Proto mnozí sbírají borůvky a připravují se pro budoucí použití. Kompot z borůvky na zimu - jeden z nejoblíbenějších takových polotovarů.
Vlastnosti přípravy
Než připravíte kompot z borůvek na zimu, stojí za to studovat některá doporučení.
- Shromažďování borůvek není snadné: musíte to udělat pečlivě, pečlivě roztrhat křehké bobule, aby nedošlo k jejich mash. Teprve potom bude kompot z borůvek vypadat krásně a chutně.
- Umyjte borůvky by měly být také opatrné. Pokud je položíte do cedníku a ponoříte jej několikrát do vody, bude to čisté, ale nezmizí.
- Než budete umývat bobule, bude to muset být dobře prohlédnuto, odstranění listů a vrhu, vyhození zkažené vzorky.
- Borůvkový kompot na zimu by měl být uzavřen v sterilizovaných nádobách, válcovaných kovovými víčky, které musí být také sterilizovány.
Pít příliš mnoho borůvkových kompotů se nedoporučuje, takže je často konzervováno s jinými bobulemi.Kromě toho jsou tyto kompoty mnohem užitečnější, chutnější a vonné.
Klasický recept na borůvkový kompot bez sterilizace
Složení:
- borůvky - 2 kg;
- voda - 0,6 l;
- cukr - 0,5 kg.
Způsob přípravy:
- Poté, co projíždí bobule, jemně je opláchněte a položte je na ubrousek, aby co nejdříve vyschly.
- Sterilizujte třílitrovou nádobku a víčko.
- Vložte borůvky do džbánu.
- Vařte vodu, přidejte do ní cukr a udržujte ho v ohni, dokud není úplně rozpuštěn.
- Do varného sirupu nalijte vroucí sirup.
- Zvedněte nádobu, otočte ji, kryt ji hustou látkou, aby se pomalu ochlazoval.
- Po úplném ochlazení odstraňte na zimu.
Tento kompot můžete skladovat při pokojové teplotě. Nápoj se ukazuje být koncentrovaný, proto je vhodné ho před podáním ředit.
Borůvkový kompotový recept se sterilizací
Složení třílitrové nádoby:
- borůvky - 1 kg;
- voda - 1,5 l;
- cukr - 1,5;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky. bez vrcholu.
Způsob přípravy:
- Seberte, umyjte a osušte bobule.
- Nalijte vroucí vodu, nalijte do hrnce, přivedete k varu a rozpusťte cukr ve vodě. Nasypeme 5 minut.
- Přidejte citrónovou trávu do sirupu, promíchejte a nalejte do borůvce.
- Po uplynutí 10 minut vylijte sirup zpět do pánve, znovu ho vařte a znovu jej přelévejte borůvkami.
- Vložte džbán do velkého hrnce, na jehož spodku chcete položit ručník.
- Nalijte vodu do pánve tak, aby dosáhla alespoň uprostřed nádoby.
- Dávejte do ohně a sterilizujte nádobu po dobu 25 minut, pokud používáte třílitrovou nádobu. Pokud se použije více litrových plechovek, postačí je sterilizovat po dobu 15 minut.
- Zavřete džbán a počkejte, až se ochladí. Uložit k uložení.
Tento kompot je velmi dobrý a nevyžaduje zvláštní skladovací podmínky. Má bohatou barvu a sladkokyselou chuť. Před použitím je nejlépe zředit.
Kompot z borůvek a ostružin
Složení:
- borůvky - 1 kg;
- ostružiny - 0,6 kg;
- voda - kolik se dostane do třílitrové nádoby;
- cukr - 1,5 lžíce,
- kyselina citrónová - 10 g
Způsob přípravy:
- Smažte a omyjte ostružiny a borůvky. Po vysušení bobulí je nalijte do 3litrové nádoby.
- Nalijte horkou vodu do nádoby s bobulí a nalijte ji do pánve.
- Vařte vodu, přidejte cukr a kyselinu citronovou, vařte 5 minut.
- Nalévejte sirup plody.
- Sterilizujte nádobu kompotem po dobu 25 minut.
- Natočte kovový kryt. O den později se přesuňte do komory nebo na jiné místo, kde obvykle obrobek uchováváte na zimu.
Kompot je velmi koncentrovaný, takže dokonce připomíná sirup. Před pitením je třeba zředit vodou.
Kompot z borůvky a borůvky
Složení čtyř 1 l bank:
- borůvky - 1 kg;
- borůvky - 1 kg;
- voda - 3 l;
- cukr - 1,5 lžíce.
Způsob přípravy:
- Vyčíst plody a jemně opláchnout, aby nedošlo k jejich poškození. Počkejte, až vysuší. K tomu, aby se to stalo rychleji, mohou být bobule položeny na papírových utěrech.
- Sterilizujte malé sklenice, optimálně litr.
- Smíchejte borůvky a borůvky, naplňte sklenice až do středu s bobulemi.
- Do nádoby nalijte vroucí vodu a nalijte ji do pánve. Změřte objem vody a vypočtete, kolik cukru potřebujete, změřte požadovanou hodnotu.
- Vařte vypuštěnou vodu z plechovek, přidejte cukr a vařte 10 minut.
- Nalévejte sirup plody.
- Sterilizujte nádoby. Liter sterilizoval 20 minut.
- Uzavřete plechovky pevně s kovovými víčky a vyhněte je speciálním klíčem. Pokud dáváte přednost šroubu, můžete je použít.
- Po ochlazení mohou být plechovky odstraněny pro zimní skladování.
Kompota se nasytí. Vzhledem k tomu, že bude muset být zředěno, dost pro mnoho porcí.Nevyhazujte ovoce z kompoty - to je nejchutnější a zdravější věc v něm.
Kompot z borůvky a třešně
Složení čtyř litrových plechovek:
- borůvky - 1 kg;
- třešeň (s kamenem) - 1 kg;
- voda - 2,5 l;
- cukr - 0,4 kg.
Způsob přípravy:
- Poté, co prochází bobule, opláchněte je dobře, aniž by se mísili s ostatními.
- Sterilizujte jednolitrové sklenice.
- Sklenice z bobulí vložte do vrstev o délce 3 cm a střídněte je. Měly by se dostat přibližně k "závěsům" plechovek.
- Do džbánek nalijte vroucí vodu, vypusťte ji a změřte její množství.
- Přiváděním vody odčerpané z plechovek do varu rozpusťte potřebné množství granulovaného cukru v ní. Vařte 5 minut.
- Naplňte plody vařeným sirupem.
- Sklenice ukládejte kompotou do velkého hrnce s vodou, pokryjte sterilizovanými víčky a pomalým ohněm.
- Sterilizujte plechovky naplněné kompotem po dobu 20 minut.
- Hermeticky uzavřete plechovky kovovými víčky, otočte je a počkejte, až se ochladí. Odstraňte kompot za zimu.
Kompost se dlouhodobě během skladování ani při pokojové teplotě nezhoršuje, ale po 3-4 měsících by měl být opilý, protože jinak budou třešňové kameny vypouštět toxickou látku.
Z borůvek lze připravit na zimní kompoty s různými vkusy. Který z nich je lepší, je obtížné.Pokud máte příležitost připravit několik druhů kompotů, měli byste je použít.
