Pro slavnostní stůl, stejně jako možné konzervy s rajčaty (třešňové odrůdy). Malé pikantní rajčata vypadají nejen krásně, ale také chutná - neuvěřitelná. Tyto rajčata jsou díky své malé velikosti dokonale namočené s marinádou. Kromě toho je vhodné je přenést do malých sklenic.
Na přípravu takové konzervace trvá 45 minut a z tu uvedených složek se získá 0,5 l.
Složení:
1. Připravte zeleninu pro uchování. Rajčata by měla být čerstvá, zralá a s pružnou pokožkou. Třešňové rajčata je třeba důkladně opláchnout vodou. Rajčata vysušte čistým ručníkem. Opláchněte sladkou a horkou papriku. Řezané ovoce. Uvolněte papriku ze semen. Pečené česnekové hřebíčky. Opláchněte petržel a kopr.Vypusťte zeleninu ručníkem.
2. Připravte se na zachování skleněné nádoby a víka žehličky. Léčte veškerý sodík. Opláchněte pod tekoucí vodou. Kapacita sterilizace v troubě nebo páry. Ponořte žehličku do vroucí vody po dobu 5 minut. Do suché sterilizované nádoby nalít stroužky, hořčičné semena, hrach, papriku a koriandr. Umístěte bobkový list na dno skleněné misky.
3. Naplňte nádobu pevně položenými cherry rajčaty. Mezi rajčaty vložíme kopr a petrželky, česnek, sladké a pikantní papriky.
4. Vroucí vodou. Rajčata nalít horkou kapalinou. Zakryjte skleněnou nádobu sterilizovaným víkem. Nechte rajčata naplněná 40 minut.
5. Vypusťte vodu z nádoby do misky smaltu. Sůl a cukr rozpusťte v ní. Přiveďte marináda na vaření. Pak do něj nalijte ocet. Vroucí tekutinu na další 3 minuty.
6. Naplňte nádobu z rajčat s horkou marinádou na okraje krku. Kryt s víkem. Klíč k ochraně hermeticky zalomit nádobu. Otočte skleněnou nádobu. Odstraňte ji celou noc pod teplou dekou. Po úplném ochlazení přepravte nádobu na chladné místo.V zimě se nebudete moci vymanit ze sladkých aromatických rajčat. Marinovaná třešeň zdobí váš stůl a příjemně překvapí hosty. Jednoduché, ale velmi chutné konzervace se rozptýlí.
