Plochý dort, oblíbený na východě, je velmi vhodný pro výrobu sendviček. Skutečnost je, že při pečení uvnitř se zvedá vodní pára, díky níž se ve středu vytváří prázdná místa. Je obtížné vyhnout se pokušení plnit něco chutného. Může to být salát, maso, klobásy nebo něco jiného. Ve skutečnosti, kuchař fantazie trochu omezené, nicméně, aby zajistila, že potraviny plněné koláč byl opravdu chutné, je třeba znát některé jemnosti náplní příprava na pita.
Vlastnosti přípravy
Pita s náplní se týká rychlého občerstvení. V závislosti na tom, jak je naplněn, tento koláč může být pikantní a něžný, vyživující a poměrně lehký, slaný nebo sladký, chutný a ne příliš příjemný, chutný nebo sotva jedlý. Vše je určeno tím, co je uvnitř. Z tohoto důvodu by měla být příprava náplně pro pita a výběr přísad pro ně být vážně přiblížena.
- Jeho chuť závisí na kvalitě produktů, které tvoří náplň. Neměli byste se snažit ukládat produkty, které zmizí v chladničce tím, že je skryjete v plochém dortu - původní servírování je nebude čerstvé nebo chutnější.
- Doporučujeme umístit zeleninu, ovoce, byliny a různé omáčky do plodu pita. Bez nich bude svačiny suché, bude těžké žvýkat a spolknout.
- Navzdory skutečnosti, že omáčka činí pita chuťovější, nedávejte jej ve velkém množství. Faktem je, že těsto může zmást a koláč se stává neočekávaným, i když zázračně zachová jeho celistvost.
- Pita plniva může být studená nebo horká - vše závisí na receptu, který si vyberete. Samotný tortilla však před naplněním nezasahuje do ohřevu. Pak bude občerstvení mnohem chutnější.
- Chcete-li, aby náplň nemasila těsto, neměla by předem naplnit pita - udělejte to těsně před podáváním nádobí.
- Nejčastěji jsou výrobky pro plnění rozřezány na kusy středního, někdy i velké. Pokud je však naplníte paštétem nebo nakrájeným salátem, nebude to méně příjemné jíst.
Pita může být plnitelná dvěma způsoby: řezáním ostrým nožem nebo řezáním. V prvním případě to bude připomínat vrstvený sendvič, neboť je vhodnější k většímu řezu. Ve druhém případě získáte 2 kapsy, které mohou být naplněny salátem nebo jinou náplní, bez ohledu na tojak hrubě jsou obsaženy přísady.
Plniva na pita s kuřecím masem a zeleninou
Složení:
- kuřecí filet - 150 g;
- sladká paprika - 100 g;
- okurka - 150 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- listový salát - 4 velké listy;
- česnek - 1 hřebíček;
- čerstvá bazalka - 20 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- zakysaná smetana - 60 ml;
- rostlinný olej - podle potřeby;
- sůl, červená paprika - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí filé, osušte ručníkem, nakrájejte na 3-4 talíře.
- Mírně porazíme kuřecí maso po jeho uložení do vaku tak, aby se masná vlákna nelepila na kuchařské kladivo. Navíc díky tomuto malému triku chráníte kuchyni před postříkáním.
- V pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje.
- Smažte kuřecí kotlety s pepřem a sůl, smažte ve vroucím oleji, dokud se na obou stranách nezaskne zlatavě hnědý. Pokud je to nutné, přinést do pohotovosti snížením požáru. Snažte se nepřetahovat, jinak se kuře stává tvrdým a bez chuti.
- Odstraňte kotlety z pánve a vložte je na ubrousek tak, aby absorbovala přebytečný tuk. Potom nakrájíme kotlety na příliš slabě slámou.
- Umyjte a vyčistěte okurku. Konce odřízněte a nakrájíme na pásy.
- Pepř, nakrájený na 4 části podélně, bez semen a stopky. Opláchněte, osušte a vyhlaďte s kroužky kroužků.
- Smíchejte zeleninu s kuřecím masem.
- Jemně nakrájejte bazalku, přidejte ke směsi kuřecí zeleniny.
- Vařte kuřecí vejce, ochlaďte a oloupejte. Vyjměte žloutek a rozetřete ho vidličkou.
- Zředte žloutek zakysanou smetanou.
- Přidejte citronovou šťávu a ručně stlačený česnek. Mírně sůl a pepř, dobře promíchejte.
- Bílkoviny nakrájené na tenké proužky, jemně promícháme s kuřecím masem a zeleninou.
- Smažte zakysanou smetanou a znovu promíchejte.
V každé kapse položte listový salát, naplňte výslednou náplň a podávejte stůl. Takový sendvič bude nejen chutný, ale také užitečný. Navíc, jeho vzhled, jistě si užijete.
Houba plnění pro pita
Složení:
- čerstvé žampiony - 0,3 kg;
- sýr feta - 150 g;
- rostlinný olej - podle potřeby;
- sůl, koření - chuť;
- cibule - 0,2 kg;
- kečup - 50 ml;
- cherry rajčata - 0,2 kg;
- Parmazán nebo podobný sýr - 50 g
Způsob přípravy:
- Umyjte houby, osušte je s ubrousky a nakrájejte na tenké proužky.
- Cibule bez slupky, nakrájené na poloviční kroužky.
- Nakrájejte na malé kostičky, jemně parmezán.
- Rajčatové prádlo, vysušte ubrousky a nakrájíme na polovinu.
- Ohřejte olej v pánvi, vložte cibuli do něj a smažte až do zlatohnědého.
- Přidejte žampiony. Smažte je pomalu a mírně promíchejte, dokud se kapalina, která se z nich uvolní, téměř neodpařuje od pánve.
- Vystřihněte pita, mastněte vnitřek kečupem.
- Vložte rajčata a smažené houby, stejně jako kusy feta.
- Posypeme strouhaným parmazánem.
- Vložte obálky z jámy do tvaru, snažte se nespadat na jednu stranu.
- Zasuňte do předehřáté trouby na 180 stupňů a počkejte 10 minut.
Pete s houbovou náplní je lepší podávat horké, i když po ochlazení zůstane spíše příjemná chuť.
Plněné pita pita se zeleninou
Složení:
- vepřové maso - 0,3 kg;
- mrkev - 100 g;
- okurka - 150 g;
- cibule - 75 g;
- čerstvá petrželka - 50 g;
- majonéza - 20 ml;
- kečup - 20 ml;
- cukr - 5 g;
- jablečný jablečný ocet (6 procent) - 20 ml;
- rostlinný olej - podle potřeby;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Smíchejte lžíci rostlinného oleje, cukru a octa. Do této směsi přidejte sůl a pepř.
- Pečeme mrkev a nakrájíme na strouhák na korejské saláty.
- Nalévejte marinády, nechte půl hodiny. Poté vyjměte z marinády a stlačte.
- Vepřové opláchněte, odstraňte přebytečný tuk. Nakrájejte na tenké proužky a smažte, dokud nejsou vařené v rostlinném oleji. Těsně před solení, sezoní se solí a sezamem maso podle chuti.
- Cibule, zbavená plevy, nakrájená na tenké poloviny kroužků.
- Okurku nakrájejte, ne příliš tenké slámy.
- Míchat mrkev, okurky a cibuli. Kombinujte s praženým masem a jemně nakrájenou petrželkou.
- Směs kečupu s majonézou, omítněte tuto omáčku s pita.
Zbývá naplnit dutý koláč směsí vepřového masa a zeleniny. Tento předkrm je velmi výživný a je schopen nahradit oběd nebo večeři.
Plněné pita z pečené zeleniny
Složení:
- lilek - 0,2 kg;
- Bulharská paprika - 0,2 kg;
- rajče - 150 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvá petrželka - 30 g;
- čerstvá bazalka - 20 g;
- rostlinný olej - podle potřeby;
- sůl - podle chuti;
- zakysanou smetanou nebo majonézou - podle potřeby.
Způsob přípravy:
- Umyjte zeleninu a ručník osušte. Smíchejte je, bez řezání, s máslem a pečte v troubě, dokud měkký.Odstraňte zeleninu z trouby při vaření.
- Smažte zeleninu do plastového sáčku a nechte je v ní na čtvrt hodiny.
- Oloupejte zeleninu a papriky ze semen. Jemně nakrájejte na malé kousky.
- Rozdrtit česnek lisem, nakrájejte zeleninu nožem.
- Smíchejte česnek s rostlinným olejem a bylinkami.
- Zelenou zeleninu osolejte a promíchejte s připravenou omáčkou.
- Pita skvrna uvnitř se zakysanou smetanou nebo majonézou. Naplníme pečenou zeleninou a podáváme.
Pokud nechcete dlouho pečovat s praženou zeleninou, mohou být okamžitě vyčištěny, ještě surové, pak hrubě nasekané a smažené v oleji. V tomto případě se však jedná o méně užitečné.
Pita toppingy mohou být velmi odlišné. Pro jejich přípravu pomocí zeleniny, ovoce, ryb, masa, klobásy a dalších složek. Ukázat si představivost, můžete vyplnit arabský dort tím, že najdete v ledničce, hlavní věcí je dobře promíchat ingredience.
