Možná je jen velmi málo lidí, kteří nemají rád konzervovanou zeleninu na zimu. A ještě méně těch, kteří nemají rádi sladké rajčata. Takže zásobte čerstvou zeleninu a pokračujte v přípravě konzervovaných občerstvení. V zimě, takový báječný, můžete zacházet s příbuznými a přáteli.
Na přípravu takové konzervace trvá 35 minut a z tu uvedených složek se získá 1 l.
Složení:
1. Vyčistěte soda a víčko pečení. Důkladně opláchněte nádobí pro uchování vodou. Sterilizujte skleněnou nádobu v páru nebo v troubě. Vařte víčko ve vodě několik minut. Umístěte sterilizované nádobí na čistý ručník. Opláchněte sladkou a horkou papriku. Odstraňte z nich stonku. Odlupujte semena. Odřízněte plátky potřebné k uchování. Umyjte petrželku a kopr.Vysušte zeleninu ručníkem. Oloupeme česnek. V suchém skleněném džbáni nalijte hrášek černých a kořenů. Položte polovinu zelených. Přidejte bobkový list, koriandr, hřebíček a plátek horké pepře.
2. Rajčata opláchněte studenou vodou. Vypusťte je ručníkem. Aby se zabránilo odlupování rajčat z kontaktu s horkou vodou, měli by být bodnuty s párátkem (kolem místa, kde byla připojena ovocná stehna). Pečlivě umístit rajčata do nádoby, střídající se s česnekovými stroužky a proužky sladké pepře. Nejlépe položte zbývající zelené listy.
3. Nalijte vodu do pánve. Přiveďte k varu. Nalijte horkou tekutinu do nádoby s rajčaty. Skleněnou nádobu zakryjte víkem. Nechte rajčata stát ve vroucí vodě po dobu 30 minut.
4. Uzavřete plechovku gumovou čepičkou s otvory. Opatrně vypusťte vodu do smaltované misky nebo do misky. Nalijte cukr, sůl do tekutiny. Rozpusťte je ve vodě a vše promíchejte dřevěnou špachtlí. Nádobu dejte na střední teplo. Přiveďte marináda na vaření. Vařte ho po dobu 7 minut. Vypněte oheň. Nalijte jablečný jablečný ocet.
5. Opatrně naplňte skleněnou nádobu horkou marinádou. Tekutina by se měla dostat na okraje nádoby s rajčaty.Kontejner uzavřete víkem pomocí ochranného klíče. Vložte obrácenou nádobu pod teplou přikrývku. Nechte úplně vychladnout. Udržujte zkroucení na chladném místě.
