Kelp obsahuje velké množství cenných stopových prvků, včetně jódu, které často postrádají tělo člověka žijícího daleko od moře nebo oceánu. Dobře si uvědomují, jak užitečný je tento levný produkt, ne všechny to zahrnují ve své stravě. Problémem je specifický zápach a chuť řasy, kterou má jen málo lidí. Řešením bude příprava salátu z mořských řas s vajíčkovými a krabovými tyčinkami. Jako součást tohoto svačinkového řas získáváte příjemnou chuť a jejich specifická vůně se téměř necítí.
Vlastnosti přípravy
Salát z mořských řas není těžké dělat, pokud znáte technologii vaření.
- Na prodej můžete najít řasy v různých formách: sušené, zmrazené, konzervované. Nejjednodušší a nejvýhodnější možností je založit Salát "Dálný východ", prodávaný v plechovkách. Obsahuje minimální množství přísad, takže nedochází k výrazné deformaci chuti hotového pokrmu. Nicméně tam jsou takové přísady a recepty na salát z mořských řas jsou navrženy tak, aby používaly řasy v čisté formě. Proto zkušení kuchaři preferují sušené nebo zmrazené řasy.Sušené předem namočené v množství vody. Po ležení v něm po dobu 5-8 hodin se zvětšují a zvyšují objem. Zmrazené mořské kale je rozmrazené jakýmkoliv vhodným způsobem a umyté. Poté, co řasa potřebuje řezat tenké proužky. K tomu můžete použít kulinářské nůžky. Čím tenčí je mořský kale, tím chutnější bude salát.
- Připravte si salát z mořského kala, vejce a krabové tyčinky, můžete do něj přidat koření, zaměřené na váš vkus.
- Zelenina na salát z mořských řas je jemně nakrájená nebo mletá na struhadle. Nejlepší je to udělat na přípravku, který je určen k přípravě občerstvení v korejském stylu. Pokud nemáte takový strniště, můžete použít obvyklý.
- Krabí tyčinky lze použít zmrazené nebo chlazené. Zmrazená potřeba poskytnout čas na rozmrazení v přírodních podmínkách. Zrychlení procesu pomocí mikrovlnné trouby nefunguje: surimi obsahuje hodně bílkovin, které se zahřívají v mikrovlnné troubě. Krabí maso začíná připomínat gumu.
- Krabové tyčinky a vejce mohou být rozdrceny různými způsoby, možnost krájení závisí na receptuře.
Salát s mořskými řasami, vejci a krabí tyčinky lze naplnit majonézou nebo směsí oleje a octa. Možnost doplňování paliva častěji volí ten, který je uveden v receptu. Doplňování paliva lze na základě vaší chuti vyměnit.
Jednoduchý salát z mořských řas s vejcem a krabovými tyčinkami
Složení:
- kůra mořská - 0,3 kg;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- krabové tyčinky - 0,3 kg;
- cibule - 100 g;
- sůl, koření - chuť;
- majonéza - 150 ml.
Způsob přípravy:
- Opláchněte nebo rozmrazte mořské kale, nakrájejte jako nudle, vložte do misky.
- Krabové tyčinky nakrájíme na kostky o velikosti hrášku.
- Vařené vajíčka. Pod proudem studené vody počkejte, až se vajíčka ochladí. Vezměte skořápky z nich. Vejce nakrájíme ve stejných kusech jako surimi.
- Vejce a krabové tyčinky v misce s řasou.
- Cibule bez slupky, nakrájené na tenké kroužky kroužků, doplňte další přísady.
- Sůl, sezónu, přidat majonézu a promíchat.
Zbývá posunout předkrm na misku na salát nebo položit sklíčko na misku, zdobenou pruhy krabových tyčinek, plátky vajec.
Vrstvený salát z mořské zelí s vejcem a krabovými tyčinkami
Složení:
- mořská kala - 150 g;
- cibule - 100 g;
- krabové tyčinky - 100 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- konzervované ryby - 1 banka;
- jablečný jablečný ocet (6 procent) - 20 ml;
- rostlinný olej - 40 ml.
Způsob přípravy:
- Nakrájejte připravenou mořskou kapustu, vložte do misky na salát.
- Cibule nakrájíme na malé kousky, nalijeme vroucí vodou, stlačeme a rozptýlíme se na řasy.
- Ocel smícháme s olejem, omýt omáčkou s křenem a cibulí.
- Jemně nakrájejte nebo protřepte krabové tyčinky a položte další vrstvu.
- Mash konzervované vidličku s vidličkou, dát je na krab tyče, nalijte zbývající omáčku.
- Vyčistěte vařená vajíčka. Oddělejte žloutky a bílkoviny. Nejprve položte veverku na ryby a pak posypeme salátem žloutek.
Salát má trochu neobvyklé, ale příjemné chuti. Toto občerstvení je výživné, může nahradit večeři.
Salát z mořských řas s vejcem, krabovými tyčinkami a rýží
Složení:
- mořská kala - 0,2 kg;
- krabí hole - 0,2 kg;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- rýže - 150 g;
- majonéza - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Připravte mořské kale. Rozdrtit a dát do misky.
- Rýže, opláchněte dobře, vařte v slané vodě, ochlaďte a přiveďte řasu.
- Vaříme vajíčka, nakrájíme na kostky, pošleme do ostatních produktů.
- Nakrájejte krabové tyčinky na malé kostičky, přidejte je do ostatních ingrediencí.
- Posypeme kořením a slanou omáčkou, připravíme si majonézu.
Je-li to žádoucí, může být salát doplněn konzervou kukuřice, pak se získá další sladké poznámky, bude to mnohem šťavnatější.
Jak zdobit salát
Dekorace salátu z mořských řas závisí na kulinářské představivosti a specifickém receptu.
- Pokud salát obsahuje chobotnice, můžete použít jejich chapadla pro výzdobu. Na jedné straně skrývají polovinu bílkovin z kuřecího vejce, jejich další konce (tenčí) visí dolů. Ukázalo se to na obrázku, jako chobotnice. Pokud dáte šalát do sklíčka a umístíte chobotnice na vrchol, bude to krásné a neobvyklé.
- Když se používá k výrobě mrkve, může být zdobeno květinami z této zeleniny. Uhorky jsou ozdobeny předkrmy, které obsahují pojmenovanou složku.
- Krásně se podívejme na vrchol salátových květů z vajíček.
- Květina může být vyrobena z krabových tyčinek. K tomu jsou nakrájeny na tenké proužky a položeny uprostřed salátu tak, aby pásy surimi připomínaly okvětní lístky chryzantémy.Ve středu můžete dát lžíci kukuřice, žloutku, kusy pepře.
- Jednoduchý, ale elegantní výzdoba - poloviny nebo čtvrtiny křepelčích vajec umístěných na obvodu.
Pokud není čas na zdobení salátu, dejte ho alespoň v krásné váze - v něm bude vypadat elegantněji než v jídelním talíři nebo misce.
Salát z mořských řas s vejcem a krabovými tyčinkami je vydatné, chutné a velmi zdravé občerstvení. Pokud nejste příliš líní, abyste ho krásně uspořádali, pak se dá podávat i na slavnostní stůl.
