Červená zelí je blízká příbuzná bílá, ale od ní se liší nejen barvou, ale i chutí. Ve svých krásných kaštanově-fialových listích má méně šťávy a v salátech je lépe kombinováno s jemnými, jemnými produkty - s fazolemi, bramborami, houbami, květákem.
Nezapomeňte, že tato odrůda netoleruje intenzivní tepelné ošetření - nejprve se barva ukáže, mírně, originálně a po druhé, listy se rychle zjemní a změní se na nepořádek.
Tento salát z červeného zelí, krekrů a fazolí lze podávat i na sváteční stolek.
Složení:
Doba vaření: 10 minut, počet porcí: 1
1. Dobrou hlavu červené kapusty umyjte, nechte ji chvíli uschnout, pak od ní odřízněte kus požadované velikosti, odstraňte horní listy z ní a nakrájíme na malé a ne husté proužky.
2. Položte zelí do mísy, ve které bude připravený salát. Zelí mírně kaše.
3. Červené fazole musí být nejprve namočeny ve vodě, nejlépe přes noc.Poté, pokud chcete, odstraňte z ní plevy, které se od ní odvracely, a nechte je vařit. Vaříme fazole, dokud se nezkusí, ochladíme a přidáme ke zelí.
4. Otevřete balíček s jakýmikoliv krekry a přidejte do salátu. Crackery by měly být vybrány s nějakou neutrální příchutí. Mohou být také vyrobeny nezávisle řezáním chleba na tenkých malých proužcích a sušením v troubě.
5. Ochutnejte salát s majonézou nebo zakysanou smetanou. Další možností pro oblékání takového salátu je přírodní bezsladené jogurt bez přísad.
6. Položte hotový salát na talíř, ozdobte zeleninou a podávejte.
