Vepřové kotlety ve strouhách jsou velmi měkké a šťavnaté, s vynikající vůní chlebových drobků, což se nestane, pokud používáte strouhanku. Vytváření domácích strouhanců je neuvěřitelně snadné a bude to trvat doslova 5 minut vašeho úsilí. Zbytek vytvoří troubu. No, při přípravě kotletků nic vojenského - vše je jednoduché a nepříjemně chutné. Při podávání kotlet nezapomínejte na omáčku - kyselou smetanu, houbu, česnek nebo sýr. Bude to ještě chutnější.
Seznam složek:
1. Chléb nemusí být nejčerstvější, ale například předevčírem. Nakrájejte ho na kostky a rozšiřujte ho na pečící papír, který se pak rozšiřuje na plech.
2. Předehřejte troubu na 160 stupňů a vložte do ní plech na pečení, smažte krekry po dobu 7-10 minut, pravidelně peering a míchání. Pak nechte červené krekry mírně vychladnout.
3. Umyjte a osušte vepřové kotlety, nakrájíme na vrstvy masa o tloušťce asi 1 cm.
4.Zakryjte každý kus fólií a odlepte ho z obou stran kuchyní. Velikost kotle by se měla zvýšit přibližně dvakrát.
5. Nalijte sůl a koření do podšálku, promícháme.
6. Ponořte každý kotleta do soli a koření, můžete je nechat ležet 10 minut.
7. Rozmícháme krekry v mixéru do stavu malých strouhátek, je žádoucí vybrat zbývající velké kusy. Krekery nalijte do desky tak, aby bylo možné je srolovat.
8. Nalijte mouku do talíře a v misce, poraďte jedno velké vejce nebo pár drobných vajec, porazte je vidličkou. Nejprve ponořte do mouky kotlety a poté je namočte do vejce.
9. Nyní přelétajte kotlety ve strouhankách.
10. V pánvi na smažení nalijte 5 polévkových lžic rafinovaného oleje na vaření. Přeneste kotleta a smažte na 4 minuty, dokud se nehne. Poté otočte a smažte další 3 minuty.
11. Chcete-li se zbavit přebytečného oleje, mohou být kotle přesunuty na ubrousky. A tak stačí dát hotové vepřové kotlety na samostatnou talíř, zatímco budete smažit další.
12. Podáváme horké nebo mírně studené kotletky, můžete s oblohou nebo salátem.
