Mnoho hospodyňek miluje vaření pokrmů v hrncích a jejich výběr je zcela rozumný. Koneckonců, při přípravě tímto způsobem si produkty zachovávají svůj přínos a současně jsou namočené se šťávou a chutí. Velmi chutné, šťavnaté, měkké a voňavé vepřové žebra se získávají z brambor v hrncích. Vaření tohoto pokrmu je snadné a vy i vaši hosté si to téměř jistě užijete.
Vlastnosti přípravy
V hrncích vařit vepřová žebra s bramborami, takže jsou měkké a šťavnaté, může dokonce i nezkušený kuchař. Zvláště pokud je vyzbrojen znalostmi, které mu předali zkušení kolegové.
- Žebra mladé prasátka jsou jemnější než žebra starého prasete. Proto při nákupu byste měli věnovat pozornost velikosti žeber a jejich barvě. Malé, s tenkými kosti, lehkým masem a téměř bílým tukem, žebra jsou právě to, co je potřebujete upečet v hrncích s bramborami.
- Výhodou je lepší dát žebra, která není příliš tlustá, ale spousta masa. Nadbytečný tuk může být odříznut - pak se jedná o méně kalorií.
- Miska bude ještě vonnější a žebra budou jemnější, pokud budou marinovány předem.
- Pro pražení v hrncích bude muset být vepřové břicho rozdělen na kusy. Udělejte to pohodlně s kulinářskou sekerou.
- Pokud vaříte v květináčích poprvé, pečte je do prázdné trouby a teprve potom použijte k vaření různých pokrmů, včetně pečených vepřových žeber a brambor.
- Abyste zabránili prasknutí hrnců, je lepší je položit do trouby, která ještě nebyla předehřátá.
Pokud vaříte vepřová žebra s bramborami v hrncích, jen podle pokynů v receptu, určitě získáte vydatné, chutné a chutné pokrmy. Žebra v něm budou měkká a šťavnatá.
Jednoduchý recept na vepřová žebra s bramborami v hrncích
Složení:
- vepřové žebra - 0,5 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- mletá paprika - 10 g;
- sůl - podle chuti;
- voda nebo vývar - 0,4 l.
Způsob přípravy:
- Pražená vepřová žebra se umyjí a vysuší ubrouskem, rozdělí je na kousky, v každém jednom žebru. Třepejte je paprikou, používejte asi 2/3 množství uvedeného v receptu a nechte půl hodiny na chladném místě.
- Zahřejte pánev, položte na ni žebra a smažte ze všech stran, dokud nehnědou.Není nutné přidat do pánve olej, protože tuk obsažený ve vepřové žebro je dostatečný, aby nespálil.
- Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostičky.
- Mrkev nařezaná na plátky o tloušťce 1-2 mm.
- Cibule řezané do malých kostek.
- Smíchejte zeleninu, lehce osolejte a přidejte zbývající papriku.
- Šťouchněte zeleninu do čtyř hrnců. Rozštěpte je.
- V každém hrnečku nalijte 100 ml teplé vody nebo masného vývaru.
- Vložte hrnce na plech a pošlete je do trouby.
- Zapněte troubu. Vařené vepřové žebra s bramborami hodinu na 190 stupňů.
- Nechte hrnce stát na vypnuté troubě po dobu 15 minut. Poté je vyjměte a podávejte je ke stolu.
Vepřové žebra s bramborami se jedí horko. V nádobě se nádobí pomalu ochlazuje, takže budete mít čas jíst včas.
Vepřové žebra s brambory v hrncích, se zakysanou smetanou a sýrem
Složení:
- vepřové žebra - 0,5 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zakysaná smetana - 0,2 l;
- voda - 100 ml;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 100 g;
- česnek - 4 stroužky;
- sušený kopr - 20 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Umyté a sušené vepřové žebra s ručníkem, protřejte směsem drceného česneku, kopru, pepře.Ponechte na chladném místě po dobu půl hodiny, poté smažte do zlatavé hnědé v horké pánvi.
- Oloupejte mrkev, cibuli a brambory. Brambory a mrkev nakrájíme na kostky asi o centimetr. Cibule jsou dvakrát menší.
- Smíchejte smetanovou smetanou se solí.
- Položte zeleninu do hrnce, kartáčujte je zakysanou smetanou. Smažte vepřová žebra se zbývající kysanou smetanou a položte je na zeleninu. Do každé nádoby nalijte trochu vody.
- Smažte jemně a posypte je přes vrchol.
- Vložte hrnce do trouby a vaříme brambory po dobu jedné hodiny.
Nechte hrnce v troubě, dokud se neposloucháte ke stolu, aby se neochladily. Kromě toho, po pocení v teplém extra čas, bude nádobí ještě chutnější.
Vepřové žebra s bramborami a houbami v hrncích
Složení:
- vepřové žebra - 0,5 kg;
- brambory - 0,4 kg;
- čerstvé žampiony - 0,2 kg;
- zakysaná smetana - 0,2 l;
- cibule - 150 g;
- sýr - 150 g;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Způsob přípravy:
- Malé kousky vepřových žeber nakrájíme, omyjeme, sušíme, posypeme pepřem a smažeme, dokud nehnědou.
- Umyjte a osušte houby. Každé houby nakrájíme na 4-8 dílů (počet kusů závisí na velikosti hub).
- Brambory odlupujte a nakrájejte na malé kousky.
- Cibule stříhaly tenké polokruhy, které byly předtím odstraněny z kůry.
- Smíchejte brambory, houby, cibuli a byliny. Sůl a pepřová zelenina podle chuti.
- Polovina směsi brambor a hub rozložených v hrncích. Dávejte je na vepřová žebra. Nahoře se zbývající směsí zeleniny a hub.
- Namíchejte všechen zakysanou smetanu.
- Sýr rozetřete a položte na misku.
- Vařené vepřové žebra v hrnci se žampiony a půl hodiny při 180 stupních.
Toto jídlo se bude oslovovat především těmi, kteří milují houby. Ukázalo se, že je jemná a šťavnatá, zároveň vyzařuje svůdnou vůni. Toto jídlo bude ještě více vonné, pokud budou houby nahrazeny houbami prasečí.
Vepřové žebra s bramborami a zelenými fazolemi v hrncích
Složení:
- vepřové žebra - 0,8 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- cibule - 100 g;
- Bulharská paprika - 0,2 kg;
- rajčata - 0,3 kg;
- zelené fazole - 0,4 kg;
- rostlinný olej - kolik zanechá;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte, vyčistěte vepřová žebra s ubrousky, nakrájejte je a smažte v oleji v horké pánvi až do zlatohnědé.
- Oloupeme brambory a nakrájíme hlízy na malé kostičky.
- Jemně nakrájejte oloupanou cibuli.
- Brown cibule v pánvi s bramborami.
- Upejte bulharskou papriku, nakrájejte na 4 kusy podélně a po odstranění semen rozřezáme na čtvrtiny kroužků.
- Řekni rajčata na kostky.
- Vařte zelené boby po dobu 10 minut. Odstraňte pomocí štěrbiny lžičku, nechte ji vypustit.
- Na dno každé nádoby položte žebra, na ně položte bulharskou papriku a na ni položte cibuli a brambory. Položte fazole a rajčata na vrchol. V každém hrnečku nalijte 40-50 ml vody.
- Nastavte hrnce v troubě a vařte nádobu po dobu půl hodiny na 180 stupňů. Ve středu vaření by měl být obsah každého nádoby smíchán.
Nádobí připravená podle tohoto receptu vypadá velmi jasně a chutně.
Vepřové žebra s brambory v hrncích - to je klasické vaření. Tento pokrm nemá mnoho receptů. Dokonce i když máte oblíbený recept na vaření, má smysl vyzkoušet ostatní.
