Pravděpodobně v dětském věku mnoho z nich uvedlo v pustině "Festival bramborových brambor", který tajně vytáhl hlízy z akcií mamky.
A teď se jen málo lidí vzdal horkého bramboru "v uniformě", právě vytáhl z ohně. Ale záležitosti a péče neumožňují uskutečnit koncepci, a brambory pokryté popelem a vyzařující závratnou vůni zůstávají senem.
Ovšem zkušené hostesky vědí, že pečené brambory mohou být v troubě vařené. Samozřejmě, že nebude cítit jako oheň, ale stále chutná a drobivá.
S příchodem multicooker, to bylo mnohem snadnější péct brambory. Není třeba stát u kamen ani řídit proces. V multicookeru každého modelu je funkce "pečení". S jeho pomocí můžete nejen udělat koláč, ale také pečeme brambory.
Brambory pečené v pomalém sporáku: detaily vaření
- Pro pražení je lepší užívat mladé brambory. Nemá příliš drobivost, takže se nerozpadne.
- Nemůže kůst, jen tolik, aby se umylo štětcem pod tekoucí vodou.
- Brambory ve věku je třeba vyčistit, vyříznout všechny oči, tmavé inkluze, poškozené místa.
- Brambory na pečení mohou být nakrájeny na kostky, podložky nebo jednoduše řezány na 2-4 kusy.
- Chcete-li zabránit tomu, aby se plátky při pečení pečili, opláchněte je studenou vodou, položte je na ručník a nechte je dobře vyschnout. Mějte však na paměti, že s dlouhým pobytem ve vzduchu, ošlehané brambory ztmavnou.
- Současně dáte malé množství brambor do jedné mísy v misce multicookeru - v jedné vrstvě, aby se pečila rovnoměrně. Pokud dáte spoustu brambor, plátky uprostřed budou rychle měkké a horní zůstanou surové.
- Při častém míchání nemají brambory čas na smažení, rychle se stávají měkkými, ztrácejí tvar.
- Míchat brambory každých 15 minut. V některých receptech se brambory smíchají pouze jednou - když se spodní strana plátků smaží.
- Solejte brambory na samém konci vaření, jinak to dává šťávu, zjemní, na ní nebude červená kůra a plátky ztratí svůj tvar.
- Chcete-li přidat chuť k vašim bramborám, přidejte své oblíbené koření a sušené bylinky. Nyní na regálech obchodů jsou speciálně vybrané směsi bylin, které jsou vhodné pro brambory.Ale můžete použít své koření, jako je kmín, koriandr, kopr, chmel-suneli, tymián, pepř nebo sušený česnek. Sušené byliny lze přidávat jak na začátku přípravy, tak uprostřed. Dejte je, když jsou brambory plně naolejovány. V tomto případě se nakrájené byliny držet na hlízách a nebudou se usadit na dně misky a nebudou hořet.
Brambory pečené v pomalém sporáku
Složení:
- brambory - 0,6 kg;
- rostlinný olej - 70 g;
- sůl a pepř dle chuti.
Metoda vaření
- Brambory stejné velikosti se odlupují, umyjí, rozřezávají podélně na čtyři části. Opláchněte znovu vodou a vysušte.
- Do misky nalijte rostlinný olej. Nainstalujte program "Pečení". Když je olej dobře zahřát, přidejte brambory, promíchejte. Zavřete víko.
- Po 15 minutách otevřete pomalý vařič, promícháme brambory. Pečte dalších 15 minut.
- Sůl, dát pepř. Mírně promíchejte. Vařte další 5-10 minut. Podáváme teplé, když se chrumkavé brambory změkčují na ochucené brambory.
Brambory pečené v pomalém sporáku: s kořeněnými bylinkami
Složení:
- brambory - 0,6 kg;
- rostlinný olej - 50 g;
- sůl;
- sušené bylinky (kopr, bazalka, petržel) - 1 lžička;
- černý pepř - špetka.
Metoda vaření
- Kartáč nové brambory stejné velikosti. Rozřezáme na husté plátky. Opláchněte znovu ve studené vodě, osušte a položte na papírový ručník.
- Vložte do misky. Nalijte olej, sůl, posypeme pepřem a sušenými bylinkami, dobře promíchejte.
- Namažte misku multivarki olejem a zahřejte ji instalací programu Pečení. Položte připravené brambory. Zavřete víko. Vařte 30-40 minut. 15 minut po začátku pražení jemně promíchejte plátky brambor tak, aby byly spodní vrstvy nahoře. Pečte dalších 15 minut. Zkontrolujte dostupnost. V závislosti na odrůdě mohou být brambory již měkké. Položte ho na talíř a posypeme čerstvými bylinkami.
Brambory pečené v pomalém sporáku: plněné česnekem a zeleninou
Složení:
- střední brambory - 7-8;
- rostlinný olej - 50 g;
- česnek - 4 stroužky;
- drcený kopr - 2 lžíce. l;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Metoda vaření
- Odlupujte hladké bramborové hlízy, omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Proveďte několik hlubokých řezů po hlízce, aniž by dosáhli spodního okraje 1-2 cm.
- Cesnaková kůra, opláchněte, přeskočte lis na česnek. Smíchejte s nasekanými zeleninami. Pečlivě vyplňte řezy pomocí vonné náplně.
- Plněné brambory vložte do misky pomalého sporáku, nalijte rostlinným olejem, posypeme solí a pepřem. Míchat tak, aby hlízy byly pokryty olejem ze všech stran.
- Nastavte režim "Pečení" a sejměte víko. Doba vaření v různých modelech multicookeru se pohybuje od 40 do 50 minut. Po 20 minutách od okamžiku zapnutí otevřete víčko a míchat brambory. Po stejném časovém období znovu promícháme brambory. Zkontrolujte připravenost brambor tenkým nožem nebo párátkem.
- 2 minuty před koncem cyklu otevřete víčko, posypeme brambory se zbývajícími zelenými, teplými.
Tip: Stejným způsobem můžete pečené brambory pečeme se slaninou, nakrájíme na tenké plátky a vložíme do brambor. Takové brambory jsou dobře nasycené tukem, bude to chutné a voňavé.
Brambory pečené v pomalém sporáku: se sýrem a česnekem
Složení:
- brambory - 0,6 kg;
- sýr - 150 g;
- sůl;
- krém - 250 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- máslo - 50 g;
- muškátový oříšek je špetka.
Metoda vaření
- Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na tenké kruhy. Opláchněte znovu studenou vodou, aby se škrob umyl.
- Cukr česneku nakrájejte, nasejte nůž.
- Sýr třít na středním strouhátku.
- Mazte misku multivarki s máslem. Posypeme dnem česnekem. Položte polovinu brambor. Posypeme kořením. Položte druhou část brambor. Nalijte smetanu.
- Nastavte funkci "Pečení". Zavřete víko. Po 30 minutách otevřete pomalý sporák, nalijte brambory ve strouhaném sýru, sklopte víko a pečte dalších 10-15 minut. Posypeme nakrájenou zeleninou.
Brambory pečené v pomalém sporáku: s paprikou
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- máslo - 20 g;
- rostlinný olej - 40 g;
- mletá paprika - 1 lžička;
- černý pepř - na chuť;
- sůl
Metoda vaření
- Umyjte nové brambory a oloupejte a dobře se otřete štětcem. Střih na čtyři kusy. Vložte do misky. Posypeme rostlinným olejem, posypeme solí, pepřem a paprikou. Mícháme.
- Namočte misku multicookeru s máslem, zapněte ho v režimu pečení tak, aby se máslo dobře zahřívalo, ale nezačne se vařit.Položte brambory, promícháme. Uzavřete víko a pečte po dobu 40 minut.
- Během vaření míchat brambory každých 15 minut speciální špachtlí. Jakmile je pokrytá červenou krustou venku a uvnitř se stává měkkou, položte ji na talíř a posypte zelenou zeleninou.
Tip: Pro stejný recept můžete vařit brambory s kmínem nebo jiným kořením.
K paní poznámky
Při výběru tohoto nebo toho nádobí na vaření si pamatujte, že škrobové odrůdy brambor jsou rychle vařené měkké. Proto, drobné brambory nebudou fungovat, pokud se rozhodnete pečeme celý. U takového pokrmu si vezměte husté brambory nebo mladé.
Pečené brambory mohou být podávány se sýrem, zeleninou, smaženou cibulí, čerstvými rajčaty nebo okurkami. Ujistěte se, že ho nalijete roztaveným máslem - z toho bude ještě chutnější a chutnější.
