Pro každé letní obyvatele je podzimní sezóna čas shrnout a vyhodnotit výsledky investované práce. V závěrečné fázi zahradních prací je velmi důležité nečinit chyby a vybírat ovoce v čase, pečlivě po celou sezónu.
Ve symfonii sklizně je dýně jednou z posledních akordů. Jeho studená odolnost a nenáročnost umožňují nechat zeleninu v zahradě až do mrazu, a to zejména proto, že plody, které dozrály na bič, jsou nejužitečnější a chutnější. Časování sběru dýně zpravidla závisí na dvou hlavních faktorech: období zrání odrůdy a klimatické podmínky pěstitelské oblasti. Druhý bod je mimořádně důležitý, zejména pro střední pás a severnější oblasti.
Známky zralé dýně
Porozuměte, že dýně je již zralá, můžete ji snadno z vizuálních důvodů, společné pro velmi odlišné odrůdy.
- Především byste měli věnovat pozornost stonku. Když je dýně úplně zralá, místo jejího spojení se stonkou zaniká a postupně se stává tvrdým dřevem.
- Kůra většiny odrůd získá odrůdu charakteristickou pro odrůdu, která se mění ze zelené na žluté nebo oranžové.Když věnujeme pozornost tomuto prvku, je třeba mít na paměti, že existují odrůdy, které nemění barvu s nástupem plné zralosti. Patří mezi ně dýně s bílou nebo šedou kůrou, odrůdy z pšenice nebo vosku.
- Vedle barvy zralosti dýně ukazuje zvýšená tvrdost kůry. Je tak hustá, že je téměř nemožné poškrábat povrch plodu nehtem.
- Na konci vegetačního období je dýně, když je zralá, vyčerpá veškerou mouku z rostliny. Výsledkem je, že řasa a listy začínají být žluté a suché až do smrti.
Všechny uvedené znaky jsou zárukou, že plody jsou plně zralé a zůstávají dokonale několik měsíců. Pokud ovšem okolnosti nutí, aby dýně byly odstraněny z lůžka před úplnou zralostí, musí být tyto vzorky před uložením uloženy.
Doba dozrávání dýně
Vedle vizuálních značek pomůže orientace časového období sklizně na určenou dobu trvání vegetačního období určité odrůdy.
- Pro kraje s krátkým létem je přistání nejdůležitější. brzy zralé dýně. Nejčastěji jde o těžko rostoucí odrůdy, které dozrávají po 3 měsících vegetace. Jejich tělo není zvláště chutné a vůbec bohaté na látky cenné pro naše tělo. Proto jsou nejčastěji tyto dýně pěstovány pro skvělé chutné a velmi užitečné semena.
Podmínky sklizně těsta ovoce zpravidla klesají v posledním desetiletí srpna. Nedoporučuje se je nechávat v zahradě až do září, protože dochází k uvolnění buničiny přezrálých vzorků.
- Nejoblíbenější u zahradníků - středně zralé tykve. Obvykle se jedná o odrůdy velkých plodů, které se liší od tvrdých protějšků v chutnější buničině a vynikající zachování kvality. Dosáhnou plné zralosti po 4-4.5 měsících. Takové plody obsahují vysoké koncentrace karotenu, cukrů, makro- a mikroprvků, vitamínů C a B vitamínů.
Je možné zajistit dlouhodobé skladování velkoplodé dýně pouze tehdy, když byla odstraněna z postele před prvním mrazem. Proto se v sibiřských regionech nebo ve středním pruhu provádí sklizeň až do konce září a teprve dva až čtyři týdny čerpání dýně na teplém místě s nízkou vlhkostí.
- Mezi pozdějšími odrůdami, které se nejčastěji vyskytují, jsou odrůdy muškátového oříšku. Jsou to nejkrásnější, ale nejdůležitější a termofilní. Plně zralé v zahradě pozdní dýně lze pouze v jižních oblastech s dlouhým létem, protože jejich doba zrání přesahuje 4,5 měsíce. V severních oblastech jsou odrůdy Muscat odstraněny před příchodem mrazů a jsou nabíjeny po dobu jednoho až dvou měsíců a poté se jedí co nejrychleji, protože nejsou skladovány velmi dobře (4-5 měsíců).
Jak sbírat ovoce?
V teplých okrajích dýně dozrávejte přímo na rostlině a stává se zároveň nejchutnější a zdravější. V oblastech s krátkým létem musí člověk předem vybírat ovoce, aniž by čekal na vzhled všech známky úplné zralosti. Ale v tomto a v jiném případě je velmi důležité správně odstranit dýně, aby byla zajištěna maximální doba skladovatelnosti.
- Pro čištění zvolte pouze jemné a teplé dny. Opatrně dodržujte předpověď počasí, abyste získali čas na sběr dýně před mrazem. Ovoce dotčené negativními teplotami nebudou dlouho uloženy.
- Doprava a skladování by měly být prováděny co nejblíže, aby nedošlo k pádu ran a prasklin na kůru.Jakékoliv poškození je branou k patogenům a virům, které v průběhu času povedou k rozvoji různých onemocnění plodu. Kromě toho jsou oblasti buničiny deformovány z modřin, což také vede k časnému zkažením dýně.
- Oddělením dýně od biča použijte speciální nástroj (nůž nebo pruner). Koneckonců, odšroubováním nebo trháním ovoce poškozujete zónu drti v oblasti stonku, což zvyšuje pravděpodobnost jeho hniloby. Doporučujeme ponechat řez minimálně 5 cm, ale nezapomeňte, že jej nemůžete použít jako vhodné zařízení pro nošení. Je obzvláště důležité dodržovat toto pravidlo při sklizni velkých dýní, stejně jako dezertních odrůd.
- Povrch dýně, oddělený od zbytku rostliny, by měl být nezbytně vysušen ve vzduchu a poté vyčištěn z půdy a zbytků rostlin, odstraněn pro zrání na teplém místě s nízkou vlhkostí. Termín závisí na stupni zralosti plodu a může se lišit od týdne na jeden nebo dva měsíce.
- Zvlněné dýně jsou tříděny, odstraňují nemocné, poškozené a příliš malé (až 14 cm v průměru) vzorky.Jen plné a zdravé ovoce dokáže udržet dlouhodobé skladování bez ztrát. Všechny nestandardní produkty jsou okamžitě odeslány k recyklaci.
Jak zachránit sklizeň
Abyste si mohli dlouho vychutnávat dýňové pokrmy, měli byste vytvořit sklizeň s nejpohodlnějšími skladovacími podmínkami.
- Vyberte místo se stabilní nízkou teplotou, jejíž optimální hodnoty jsou v rozmezí od +10 do +13 ° C. Teplomer ve skladu však může být snížen na +4 ° C, ale ne nižší. Je povoleno udržet dýně v bytě za předpokladu, že teplota nepřesahuje +20 ° C.
- Další podmínky pro dlouhodobé skladování - nedostatek denního světla a dobré větrání v místnosti.
- Ovoce jsou umístěny na dřevěných plochách takovým způsobem, aby se nepřicházely do kontaktu s navzájem as mokrými povrchy. Je důležité, aby byla plodina udržována co nejdále od ovoce, která produkuje ethylen (hrušky, dule nebo jablka). Tento plyn urychluje proces dozrávání a vede k časnému zkažením dýně.
- Během zimy nezapomeňte pravidelně prověřovat rezervy vitamínů a odstraňovat zkažené vzorky včas, protože jsou zdrojem hub a bakterií způsobujících chorobu.
- Všimněte si, že nejméně (ne déle než měsíc) jsou skladovány tvrdé odrůdy. Jiné odrůdy, zejména pozdní zrání, mohou dokonce ležet až do příští sklizně. Časem však jejich tělo ztrácí chuť a vůni stále více a více, stává se nepříjemně drobivé. Výjimkou jsou muškátové oříšky, které jsou z dlouhodobého skladování ještě chutnější.
