Nezkušení zahradníci někdy spadají do nepříjemné iluzí, protože se domníváme, že hlavním důvodem je správné vysazení česneku, voda a krmení rostlin včas a ochrana před nemocemi. Často však zapomínají na tak významný okamžik jako včasný sklizeň. Pro takovou zralou kulturu jako jarní česnek je to zvláště důležité, protože nezralé žárovky neobdrží všechny užitečné vlastnosti a chuťové vlastnosti. Vedoucí, kteří šli přes loži déle, než by měli být položeni, začnou se zakořenit, ztratí nějaké cenné látky a skladovací kapacitu potřebnou pro uskladnění.
Vyberte správný čas čištění!
Data pro odběr letních (letních) odrůd se výrazně liší od zimních příbuzných. A to není absolutně překvapující, když vezmeme v úvahu, že zimní česnek má čas, který se na podzim ukáže, a na počátku jara se okamžitě probudí a začne růst vegetativně.
Klíčky položené na jaře vyžadují dodatečný čas klíčení. To je důvod, proč sbírka jarního česneku je o něco později než jeho podzimní chlapík. Patří do druhé poloviny srpna a někdy i do prvního desetiletí v září.
Deštivé léto zrychluje zrání, zatímco suché a horké počasí, naopak, prodlužuje proces. Proto byste kromě kalendáře měli použít své vlastní pozorování. Existuje několik vizuálních znaků, díky nimž lze jednoznačně určit, že letní česnek je připraven k sklizni.
- Většina vrcholů (až 75%) je žlutá a leží na zemi.
- Stroužky hlavice lze snadno oddělit pouze rukama, aniž byste použili pomocný nástroj.
- Žárovka je pokryta třemi vrstvami snadno odnímatelných vloček charakteristického odstínu stupně.
Vyčistěte česnek z postele správně
Chcete-li sklízet bez ztráty, nestačí to udělat včas. Žárovky je nutné vykopat správně.
- Jakmile zjistíte první známky dozrávání, částečně uvolněte hlavy od země a nechte je připravit rychleji a lépe na extrakci z postele.
- Asi za týden nebo dva zcela zastavíte zalévání - nechte půdu a plodiny řádně vyschnout.
- Čistěte co nejrychleji a vyberte tak suchý a jemný den. Nejvýhodněji ráno nebo večer.
- Přistání se nutně rozbije vidličkou nebo lopatou a nástroj umístí několik centimetrů od hlav, aby nedošlo k jejich náhodnému poškození.
- V přítomnosti trvanlivých vrcholů můžete pomoci sami, jemně vytáhnete nadzemní část. Pokud jsou vrcholy snadno roztrhány, musíte si ruce vybrat ze země.
- Česnek, který již byl odstraněn ze země, nemůže být hoden, protože to výrazně snižuje jeho kvalitu. Je nutné opatrně položit plodinu do koše nebo jen na zem.
- Při sklizni žárovek je nutné okamžitě vyčistit přebytek zeminy a nejvyšších stupnic a rovněž pečlivě zkontrolovat, aby byly nemocné vzorky včas zjištěny.
- Před ukládáním plodiny je nutné dodatečně zpracovat: suché, odstranit všechny listy, a pokud je to nutné, většinu stopky, opouštějící "ocas" 4 cm.
Jak vyschnout česnek
Na procesu sušení česnek by mělo být zastaveno odděleně, protože to je od něj do značné míry závisí na bezpečnosti plodiny.
- Nejlepší možností je dobré počasí při čištění. Potom je česnek prostě položen přímo na zahradě nebo na speciálně upravených dřevěných podlahách pod paprsky teplého slunce a nárazy čerstvého vánku. Na noc v místnosti je odstraněno malé množství hlav a velké objemy jsou pokryty plastovou fólií.
- Při mokrém a zejména při deštivém počasí nesmí být sklizeň ponechána na zahradě.Okamžitě se odstraňuje pod vrchním krytem nebo v dobře větraném prostoru. Doporučujeme zpracovávat velké množství česneku ve speciálních sušičkách s nucenou ventilací a postupným zvyšováním teploty na +40 ° C.
- Při sušení na slunci by se vrcholy neměly odstraňovat, protože brání tomu, aby se žárovky tepelně spálily. Kromě toho, při trávení společně s nadzemní částí, všechny živiny z něj přecházejí do hlav, čímž jejich chuť je jasnější a zvyšuje se koncentrace zdravých látek.
- Proces sušení trvá průměrně asi dva týdny. Po skončení sklizně se zpracovává (listy, stonky a kořeny jsou odstraněny) a znovu uspořádány. Současně je výsadba pro příští sezónu vybrána z největších a nejsilnějších hlav a nízké kvality (nemocné a poškozené) žárovky jsou odmítnuty.
Základní pravidla skladování sklizně
Chcete-li jíst šťavnaté a čerstvé česneky celé zimy, musíte vědět, jak správně udržovat pěstované a sklizené plodiny.
- Místnost, ve které plánujete ukládat česnek, musí mít nutně dobré větrání.Toto nezbytné opatření zabraňuje zvýšení vlhkosti vzduchu na kritické hodnoty nad 80%, které jsou škodlivé pro plodinu. To je velké procento vody ve směsi vzduchu, který přispívá k vzhledu a vývoji četných patogenních mikroorganismů, které způsobují, že žárovky hnijí.
- Česnek je citlivý na teplotu. Nejlépe se cítí při trvale nízkých (od +2 do + 4 ° С) nebo trvale vysokých (asi + 20 ° С) teplotách.
- Dobré větrání místnosti není dostatečným předpokladem pro úspěšné uložení. Je třeba zvolit způsob ukládání žárovek, ve kterém každý z nich obdrží dostatek čerstvého vzduchu. Nejlepším řešením by byly tradiční věnce, stužky nebo svazky zavěšené na stěnách nebo na drátě. Vhodné a "prodyšné" balení: síťoviny, nylonové punčochy, tkané koše nebo dřevěné krabice.
- Pokud hodláte umístit česnek do plastové nebo skleněné nádoby, která neposkytuje dostatečně dobré větrání hlavy, doporučujeme nasytit plod s přírodním vysoušecím činidlem - hrubozrnnou solí.
