Vejce jsou považovány za jednu z nejužitečnějších potravin. Jsou zvláště užitečné pro starší lidi a děti. Jejich přítomnost ve stravě dětem přispívá k harmonickému a správnému rozvoji dítěte, zlepšuje složení krve, posiluje kosti a životně důležité systémy těla. Ale nezapomeňte, že to jsou vejce, která často způsobují alergie. Dnes vám řekneme, jak správně zadat tento produkt do menu dítěte, abyste získali co nejvíce z toho a vyvarovali se zdravotních problémů.
Energetická hodnota 1 kuřecího vejce je 75 kalorií, významná část žloutku - 60 kalorií, zbytek - na bílkovině. Složení:
Výživné vejce mají největší přínos, čerstvé, jen pod kurem.
Je to důležité! Přestože je tento produkt považován za vysoce kalorický, jeho použití nevede ke zvýšení tělesné hmotnosti, jelikož jeho základem jsou bílkoviny a nikoli tuky.
Důležitým kritériem pro hodnocení užitečnosti výrobků je jejich stravitelnost. Vejce jsou téměř úplně stráveny - v množství 97-98%, což znamená, že po jejich spotřebě se tělo nestane ucpáváno struskami a odpadem. Cenný produkt má spoustu výhod:
V 1 vejci je čtvrtina denní normy esenciálních kyselin. Také v tomto produktu je velmi důležitý prvek - niacin, který poskytuje výživu do mozku a je také nezbytný pro produkci určitých hormonů. Obsah jednoho z nejdůležitějších prvků dítěte, vitamín D, vejce jsou podřadné pouze rybímu oleji. Mají také další výhody: zvyšují imunitu, pomáhají zvyšovat pozornost a zvyšují schopnost soustředění, čímž posilují kosterní systém.
V raném věku je žloutek výhodnější, jelikož protein může způsobit alergie. Ale vaječná skořápka může být použita k léčbě alergických reakcí - na to stačí rozdrtit a dát dětem minimální množství. Samozřejmě, že je třeba nejprve vařit zbavit se bakterií.
Názory lékařů na zavedení vajec do stravy dětí se liší. Někteří lékaři se domnívají, že je lepší, aby to bylo od 3 měsíců věku, tento názor zastávají především stoupenci starých tradic. V souladu s doporučeními WHO je optimální doba doplňování jídelníčku dítěte vaječným žloutkem od 6 měsíců (kojení) nebo od 5 měsíců (u dětí, které konzumují upravené směsi).
Je to důležité! Pokud někdo z příštích příbuzných dítěte trpí alergií na vejce a výrobky, které je obsahují, je lepší odložit známost s tímto produktem - měli byste ho nabízet nejdříve, než je vaše dítě ve věku 8 měsíců.
Navíc je třeba sledovat reakci dcery nebo syna na vajíčka s velkou pozorností. Vzhledem k tomu, že alergie je způsobena hlavně vajíčkovým bílkem, děti jsou obvykle podávány žloutek. Naše doporučení:
Maximální objem je 1/4 žloutku pro drobky ve věku 8-9 měsíců, později se může zvýšit na 1/2. Následně, když se ujistíte, že dítě vnímá tento výrobek normálně, přidejte ho k hotovým pokrmům - první a druhé. Udělej to pravidelně - každé 3-4 dny. Po roce pro dítě můžete vařit omeletu nebo kastrol.
Špinavá vejce mohou obsahovat nebezpečné bakterie - salmonelu. Když jsou uvolňováni do lidského těla, vyvolávají zánětlivé onemocnění, včetně těch hrozivých jako tyfus nebo paratyfidní horečka. Abyste se vyvarovali takovým problémům, lékaři vám radou, abyste umyli vajíčka mýdlem a také je vařili 10 nebo více minut. Přísně nepřijatelné nabízet svým dětem surové. Dítě může jíst vejce nejdéle 3-4 krát týdně.
Produkty: malá banda listů špenátu, 2 vejce, 0,5 šálků mléka, sůl podle chuti. Budete potřebovat také máslo a vodu. Miska je určena pro děti předškolního věku od 5 let.
Opláchněte listy špenátů pod tekoucí vodou, pevná část stonky se musí odříznout.Nakrájejte zeleninu na malé čtverečky, pak se vloží do pánve, předehřejte a položte malý kousek másla a 1,5-2 stoly. lžíce vody. Provařte vajíčka, nalijte je na špenát, pak zakryjte víkem a počkejte, dokud nebude připravena omeleta.
Produkty: 1 vejce, 1 čajová lžička cukru, 1 sklenici mléka.
Navrhovaná kastrolka je dobrá, protože se ukáže jako jemná, vzdušná. Poté rozpusťte cukr v mléce, přidejte vajíčka a protřepejte, až se vytvoří homogenní směs, pak ji vložte do pánve se studenou vodou (něco jako vodní lázeň). Dejte je do studené trouby - vyjměte, když se stěrka ztuhne.
