Odrůdy hrachu

Jako zeleninová plodina se na území Ruska na 10 století kultivuje zelený hrách a primitivní lidé byli prvními, kteří jedli divoké odrůdy před téměř 10 tisíci lety. Taková trvalá popularita kultury není překvapující. Hračka převyšuje veškerou další zeleninu svou nutriční hodnotou a svým obsahem kalorií je schopna soutěžit i s určitými druhy masa.

Neuvěřitelně užitečné plodiny pro hrách v půdě. Tato úžasná rostlina, která často hraje vedlejší role v jiných rostlinných rostlinách, je schopná na jednom místě hromadit takové množství dusíku, které úspěšně nahradí zavedení celé trávy. Kromě toho hrachové kořeny úspěšně převádějí složité minerální sloučeniny na jednoduché formy, které jsou snadno absorbovány jinými rostlinami.

Klasifikace odrůd hrachu

Všechny existující odrůdy jsou rozděleny do několika skupin. První skupina rozděluje hrach na dvě podskupiny v závislosti na struktuře podstavce.

• Cukrový hrášek mohou být použity jako potraviny v celých luscích, neboť jejich šťavnaté, nezralé lopaty nemají uvnitř hrubou pergamenovou vrstvu.Tyto odrůdy mají vysoký obsah cukru a malé množství škrobu, což z nich činí extrémně chutné při čerstvém použití. Jsou poměrně rozvážní v péči a častěji náchylní k různým chorobám a škodám způsobeným škůdci. Zralé semena se často zmenšují a skládají z důvodu nadměrné vnitřní vlhkosti.
• Pečivo hrášku vyznačující se přítomností tvrdé vrstvy na vnitřním povrchu lopatek. Takový hrášek ve svém zralém stavu obsahuje hodně škrobu a velmi málo cukrů, proto se obvykle používá k pokrmům, které vyžadují tepelné ošetření (polévky nebo kaše). Hrách, které dosáhli pouze stádiu technické zralosti, jsou vhodné pro konzervování a mražení.

V každé z podskupin můžete navíc rozlišovat odrůdy jak s hladkým, tak s scvrklým hráškem. Ty jsou sjednoceny pod běžným názvem "odrůdy mozku". Vyznačují se vysokým obsahem sacharózy a obsahují velmi málo škrobu, takže jsou špatně vařené měkké. Bramborový hrášek je neobvykle chutný v konzervované formě a je skvělý pro mrazení.

Druhá skupina rozdělí všechny odrůdy podle zamýšleného účelu do tří podskupin.

• Jídelní odrůdy nejvhodnější pro vaření potravin, které vyžadují tepelné ošetření, jako jsou polévky nebo želé. Obsahují hodně škrobu, což umožňuje dobrým tavení hrachu, ale nízký obsah cukru v hrášku technické zralosti z něj činí zcela nevlídný.
• Konzervované odrůdy pěstované na výrobu nezralých zrn, které jsou vhodné pro čerstvou spotřebu a výrobu konzervovaných potravin, protože obsahují spoustu cukru a téměř žádný hromadit škrob.
• Hrách univerzální odrůdy v nezralé formě obsahuje dostatečné množství cukru, takže může být použito pro konzervování a mražení. V procesu dozrávání semena rychle sbírají škrob, takže jsou vhodné pro dlouhodobé skladování a přípravu teplých jídel.

Třetí skupina rozděluje odrůdy podle splatnosti.

• Časné odrůdy hrachu jsou připraveny k jídlu již 1,5-2 měsíců po výskytu prvních výhonků.
• Růstová sezóna odrůd střední sezóny se pohybuje od 2 do 2,5 měsíce.
• Pozdní odrůdy mohou být ochutnány pouze 80 dní později a později od doby setí.

Jak vybrat správné odrůdy?

Při plánování zahrady hrachu na pozemku, mnoho zahradníci je těžké vybrat správnou odrůdu. Abyste se neztratili z existující rozmanitosti, měli byste okamžitě zjistit, co chcete nakonec získat.

• Pokud chcete rychle jíst šťavnaté a sladké lusky, vyberte si časné odrůdy cukru.
• Chcete-li získat plodinu pro pozdější konzervování, rostlinný mořský hrášek.
• Plně zralé odrůdy s hladkým zrním jsou ideální pro výrobu kaše nebo polévky a ve fázi technické zralosti je možné je zachovat a zmrazit.
• Chcete-li co nejdéle užívat čerstvého hrachu, připravte několik odrůd s různými obdobími dozrávání na začátku jara. Tato metoda vám umožní slavit sladký hrášek téměř celé léto.

Co si vybrat z prvních odrůd?

Předčasný hrach má tři hlavní výhody:

• velmi rané a rané odrůdy dokonale snášejí nízké teploty a dokonce i mrazy;
• umožňují vám získat sklizeň velmi rychle, doslova během měsíce a trochu, což je důležité pro severní regiony;
• rychle uvolněte oblast pod pozdějšími kulturami, po obohacení země dusíkem.

"Zeleninový zázrak" - ultra raná odrůda, schopná poskytnout příjemnou sklizeň vynikající chuti po 45 dnech. Nízké křovinořezy (až do 0,5 m) jsou odolné proti podrážení a nemoci a plody jsou vhodné jak pro čerstvé použití, tak pro konzervaci.

"Ambrosia" - jeden z nejběžnějších a nenáročných prvotních odrůd cukru. Výškové rostliny dosahují 50-60 cm, ale nepotřebují podpěry. Fazole dosahují plné zralosti 60 dní po výsadbě a mohou se jíst čerstvé i vařené.

"Alpha" - tato odlupující se odrůda tvoří za 55 dní vysoce kvalitní fazole. S jednou rostlinou můžete získat asi jeden kilogram hrášku, který má vynikající chuť. Doporučujeme používat semena pro konzervování, stejně jako čerstvé. Další výhodou odrůdy je její vysoká odolnost vůči různým chorobám.

"Gloriosa" - střednědobá odrůda hrášku, obsahuje mnoho vitamínů a má příjemnou sladkou chuť. Sklizeň, která dozrává za pár měsíců po výsadbě semen, je pozoruhodně chutná ve své syrové podobě a je také ideální pro konzervované potraviny a mražení.

Výběr nejlepších odrůd střední sezóny

Odrůdy se střední dobou zrání jsou ideální pro fanoušky šťavnatých lusků a sladkého hrášku, kteří si chtějí vychutnat svou oblíbenou čerstvou zeleninu o něco déle.

"Rocket" - vysoká výnosná odlupující se odrůda odolná vůči ubytování. Často zráží dříve než uvedené období, je ideální pro skladování a přípravu teplých zeleninových pokrmů. Tyto hrachy mají jedinou vážnou nevýhodu - průměrnou odolnost vůči nemocem.

"Oblíbené" - zelený hrášek s vysokou produktivitou, roste ve výšce na 1 metr. Bob obsahuje až tucet velkých zrn s jemnou dezertní chutí. Odrůda dokonale odolává chorobám, vhodným jak pro čerstvou spotřebu, tak pro konzervy nebo zmrazení.

"Oregonový cukr" - dozrává se v období nepatrně delším než 2 měsíce. Jeho hladké zrna jsou shromažďovány v 5-7 kusů v jemné podložce bez pergamenové vrstvy, vhodné pro zmrazení a konzervaci. Funkcí odrůdy je potřeba křovin v podpěrách.

Nejlepší pozdní odrůdy

Hodnota pozdních zralých odrůd je vysoká koncentrace vitamínů a dalších živin, které výrazně zlepšují chuť plodiny.

"Delilah" - zeleninový hrášek této odrůdy dokonale snáší nepříznivé povětrnostní podmínky, což dává trvale vysoký výnos. Má velké a chutné zrna, které dlouho mají nádhernou chuť a obchodní šaty. V závislosti na čase sklizně hrach je vhodný k jídlu vařené, zmrazené nebo konzervované.

"Radim" - odrůda má středně pozdní období zrání a poměrně vysoké (do 1 metru) pouzdra. Je dobře tolerován stresem, který není náchylný k nemocem a škůdcům.

"Fora" - hráškovitý druh hrachu s maturitou nad 2,5 měsíce, vhodný k uchování a mrazu. Vlastností zemědělské technologie je hojné zavlažování, zejména v době kvetení.

"Horn" - úplná zralost tohoto peelingového hrachu je nejdříve za 3 měsíce a technická - za 80 dnů. Odrůda je odolná proti poškození různými hnilobami a chová se speciálně pro konzervování.

"Jof" - trvale plodná, velmi chutná středně pozdní odrůda, která má silné a vysoké (do 1 metru) pouzdra. Je výrazně odolný proti mnoha chorobám hrachu. Podmínky čištění nejdříve za 3 měsíce.Doporučuje se používat k mrazu a konzervování, ale může se konzumovat čerstvě.