Těstovinová rostlina z obilovin nazývaná "kukuřice" ve své vlasti, ve Střední Americe, je známá jako kukuřice po mnoho tisíciletí. Právě na této obilné rostlině jsou starobylé civilizace, které vznikly v různých obdobích na území moderního Mexika, vděčím za jejich rozkvět. První kultivované odrůdy kukuřice se objevily před více než 10 tisíci lety. Současný rozvoj kultury však začal v 15. století před naším letopočtem. er Během tohoto období se kukuřice začala aktivně šířit po celé Střední Americe a poté za její hranice.
Nyní je kukuřice velmi populární v kulinářských tradicích mnoha zemí. Je obtížné přeceňovat jeho hodnotu jako krmné plodiny. Kukuřičný hedvábí a přípravky založené na nich se úspěšně používají v lidové a úřední medicíně k léčbě onemocnění jater a močových cest. Stonky této vysoké trávy v některých oblastech po mnoho staletí slouží jako tradiční materiál pro výstavbu dočasných chat a plotů.
Pěstování kukuřice vyžaduje konzistentně teplou teplotu v rozmezí 20 až 25 ° C, stejně jako množství slunečního záření. Za těchto podmínek rostliny úspěšně vegetují po dobu tří až pěti měsíců, v závislosti na odrůdě, tvoří 1-2 uši do délky 50 cm a váží až 500 g.Jedno ucho může obsahovat až tisíc zrnek, jejichž barva se liší od tradiční zlatožluté až po neobvyklou červenavou nebo tmavě purpurovou barvu.
V současné době existuje obrovské množství odrůd této populární obiloviny, které jsou rozděleny do sedmi hlavních poddruhů v závislosti na charakteristikách jádra: křemičitý, zubní, škrobovitý, prasklý, cukr, pěnový a voskový.
První dva poddruhy (křemičitý a zubovitý Kukuřice) se pěstuje především pro obilí, které se používá k výrobě obilovin a mouky, slouží k produkci alkoholu a krmiv. Pokud většina dentárních odrůd pozdní zrání, pak se mezi křemičitou kukuřicí často objevují časné zrání.
Waxy Kukuřice má velmi malou distribuční oblast, omezená na některé východoasijské oblasti. Filmový poddruh nemá žádný ekonomický význam a je zajímavý pouze tím, že byl použit v některých náboženských obřadech mezomamerických civilizací.
Jeden z nejstarších poddruhů kukuřice - škrobový. Je zdrojem cenných surovin pro potravinářský průmysl, protože se používá hlavně k výrobě škrobu a alkoholu. Většina odrůd se vyznačuje pozdním zráním.
Struktura zrna prasknutí kukuřice vám umožňuje použít k výrobě popcorn. Tento poddruh je také vhodný pro výrobu obilovin nebo vloček kvůli vysoké koncentraci bílkovin.
Cukr Kukuřice je nepostradatelná pro konzervování a vaření. Ve stádiu mléčné zralosti dává nejsladší a šťavnaté klasy. Mnoho odrůd se navíc vyznačuje časnými ranami dozrávání, které umožňují pěstovat odrůdy cukru i v regionech s poměrně krátkým létem.
Většina regionů naší země se nemůže pochlubit nepřetržitě teplým a dlouhým létem, proto při výběru odrůd pro pěstování je třeba vzít v úvahu několik důležitých bodů.
Zde jsou některé druhy sladké kukuřice, které mohou být úspěšně vypěstovány v naší nestabilní klima.
F1 Trophy - vysoce zralý hybrid holandského výběru, který dává zralé plody po 75 dnech vegetace. Pralinky střední velikosti (až 22 cm) a hmotnost (až 220 g) mají velmi sladkou, dezertní chuť a jsou všestranné při použití (vaření, konzervování). Malé listy rostlin střední velikosti (až 190 cm) jsou odolné vůči chorobám, suchým obdobím a ubytování. Zvláštností této odrůdy je vysoká citlivost mladých sazenic na návrat mrazů.
Gurmán - počáteční stupeň, který se vyznačuje vysokou produktivitou.Je univerzální účelově. Stonky střední hmotnosti (do 230 g) a délky (až 20 cm) mají jemnou sladkou chuť jantarových jader. Jsou stejně dobře ve vařené a konzervované formě, ideální pro mrazení. Rostliny střední velikosti (až 1,5 m) jsou odolné vůči většině chorob. Odrůda preferuje úrodnou a lehkou půdu, je náročná na vlhkost.
Sheba RF1 - Ultra rychlá hybridní odrůda chovaná holandskými chovatelkami. Je odolný proti suchu, dokonale odolává podávání a většině onemocnění. Po 70 dnech vegetačního období tvoří kukuřice Sheba rostliny vysoké až do 180 cm, s malým počtem listů a klasů střední velikosti (délka až 20 cm). Hybrid má univerzální použití: vhodný pro konzervování a vaření, a také vyniká svými vynikajícími komerčními vlastnostmi.
Sundance - brzy zralý hybrid s vynikající chutí. Malé (až 220 g) kostičky, které se tvoří na krátkodobě rostoucí rostlině, se vyznačují lahodně sladkými a šťavnatými jádry. Jsou skvělé pro čerstvou spotřebu a dobré pro konzervování.Dalšími výhodami odrůdy jsou vynikající odolnost vůči mozaikám a vysokým výnosům, stejně jako vynikající komerční kvalita.
Spirit F1 - střednědobá hybridní odrůda, která příznivě odlišuje trvale vysoký výnos a odolnost vůči ubytování, bez ohledu na klimatické podmínky pěstitelské oblasti. Střední-husté (až 170 cm) rostliny mají vynikající odolnost vůči většině nemocí a tvoří středně velké kukuřice, naplněné velkými a velmi sladkými jádrami jantarově žluté barvy. Hybrida je dobrá, když je čerstvá a neztrácí výbornou chuť po konzervování.
Ledový nektar - pozdní zralá vysoká výnosnost. Velmi si váží milovníci kukuřice za vynikající chuť sladkých, šťavnatých a jemných zrn. Klobásky až do 22 cm v mléčné fázi jsou zvláště dobré.
Popcorn se již dlouho stává oblíbeným způsobem pro děti i dospělé. Pokud znáte "správné" odrůdy, pak můžete snadno získat obilí pro jeho přípravu, protože jste rozmnožili zástupce prasklého poddruhu na svém osobním pozemku v neomezeném množství.
Bang-bang - středně ranná odrůda po 90 dní vegetace tvoří rostliny s výškou až 1,7 ma výšky až 21 cm dlouhé, naplněné jasně žlutými podlouhlými nosci.
Volcano - středně ranná odrůda, která se vyznačuje vynikající chutí smažených zrn a významným zvýšením jejich objemu během tepelného zpracování. Vysoké rostliny (až 2,2 m) jsou odolné proti suchu a chlazení, mají vysokou odolnost vůči většině nemocí a vysokým výnosům. Cobs dlouhé až 22 cm jsou naplněny zaoblenými prodlouženými zlatými jádry.
Zeya - časně zralá kukuřice pro popcorn s původní tmavě červenou barvou širokého a podlouhlého jádra. V 80 dnech vegetace tvoří odrůda rostliny o výšce až 180 cm s ušima asi 18 cm dlouhé.
Červená popcorn - tato vysoce odrůdová odrůda je považována za jednu z nejlepších pro výrobu popkornu díky vynikající chuti. Další výhodou je neuvěřitelná dekorativnost původních růžově červených zrn. Nízké rostliny (až 1,2 m) tvoří 2 až 4 středně velké kostičky o délce asi 15 cm.
Vnuchkina radost - zralá odrůda, která dozrává za pouhých 80 dní, tvoří malé rostliny (až 160 cm) a malé kousky (asi 10 cm dlouhé) s měkkými oranžovými jádry.Přes malou velikost rostliny je odrůda vysoce výnosná a dobře odolává chorobě. Když rostou Vnuchkinova kukuřice, radost musí vzít v úvahu jeho zvýšená potřeba zavlažování a vysoké nároky na půdní plodnost.
Voskovaná odrůda kukuřice obsahuje neobvyklou formu škrobu, která je absorbována mnohem pomaleji než její normální příbuzný. Tato vlastnost voskových odrůd přispívá ke zlepšení výkonu a je užitečná pro osoby s diabetem.
Černá vosková kukuřice - různé střední doby dozrávání, vyznačuje se velkolepou modročernou barvou velkých jader umístěných na středních velikostech (od 10 do 15 cm). Rostliny tohoto kukuřice rostou na 180 cm a ovoce se vyznačuje nejen přínosy pro zdraví, ale také jejich pozoruhodnou chutí.
Růžový lesk (brzy) - tato rozmanitost velmi raných období dozrávání po 60 dnech vegetace vytváří nízké rostliny (až 120 cm) s kuželovými klasy střední délky, naplněné velmi krásnými měkkými lilovými jádry. Tato kukuřice je oceňována nejen neobvyklým odstínem, ale také díky vynikající chuti při vaření.Další výhodou je vysoký výtěžek.
Svatá dakota - včasná zralost vosku. 80 dní po výsadbě tvoří středně velké (až 15 cm) klasy s malými perlovými bílými jádry na poměrně vysokých (až 180 cm) rostlinách. Tato kukuřice je dobrá pro svou všestrannost: je stejně chutná při vaření nebo pečení, neztrácí výbornou chuť po zmrazení.
Mezi voskovými odrůdami, které vyplynuly ze symbiózy dentálního a podrážděného poddruhu, jsou také velmi zajímavé zástupce.
Jahoda - tato střednědobá odrůda tvoří vysoké (až 1,8 m) rostliny s nádherně tenkými a dlouhými (až 22 cm) velkolepými ušima, naplněnými malými tmavě červenými jádry. Ve stádiu mléčné zralosti je tato kukuřice při vaření velmi chutná a zralé plody se používají k produkci obilovin a mouky.
Oahakanskaya červená - lékařská kukuřice raného zralého stupně odstraněná v Severní Americe. Velké (až 25 cm) klasy s jasně červenými zrnky jsou neuvěřitelně prospěšné pro zdraví kvůli obsahu obrovského množství cenných látek. Kromě toho má odrůda pozoruhodně sladkou chuť vařeného ovoce a je také vynikající pro výrobu mouky a obilovin.
