Sage - příjemně vonící bylina - se často nachází v kulinářských receptech.
Ukázalo se však, že šalvěj má skutečně jedinečné léčebné vlastnosti.
Pro přípravu surovin použité listy a vrcholy stonků. Ale bohužel, šalvěj se téměř nikdy nenachází ve volné přírodě. Ale ti, kteří je pěstují na svých pozemcích, by měli znát pravidla jeho přípravy.
Sage je sklizeno na začátku léta, kdy květy začínají kvést. Pro sklizeň zvolte suché, slunečné počasí.
Rostliny musí být čisté. Pokud mají prach, je třeba je vypláchnout z hadice nebo zalévací nádoby a nechat se dobře vyschnout.
Sage - vytrvalá rostlina, která začíná kvitnout až ve druhém roce života.Pokud rostlina nikdy nekvetla, mohou být vysušeny pouze dolní, dobře tvarované letáky.
A v kvetoucí rostlině jsou listy řezány špičkou stonku.
Před sušením se rostliny třídí a odstraní spodní stonky, protože jsou drsné, téměř tuhé a šalvěj není vhodný pro šalvěj. Hnědé listy jsou také odstraněny.
Stonky se shromažďují ve svazcích, spojených s drsnou nití a zavěšenými květinami na tmavém, teplém a suchém místě, kde je dobrá cirkulace vzduchu.
Také rostliny mohou být rozloženy na plátno nebo pytlovina a při vysušení horní vrstvy jemně promíchat surovinu, aby se zabránilo hnilobě.
Sage je velmi voňavá rostlina, ale pokud se usuší správně, dostane se mu zápach. Proto je velmi rychle vysušen.
Sušičku je možné sušit v sušičkách, ale teplota by neměla stoupat nad 40 °, jinak se voní esenciální oleje.
Hotová surovina by měla sestávat z celých nebo mírně zlomených listů. Sage listy nejsou půdy, aby byly rozdrceny, protože pak rychle ztratit svou chuť.
Vysušené listy jsou velmi křehké a stonky jsou křehké.Suchý šalvěj neztrácí chuť. Chuť surové hořkosti, pletení. Výtěžnost hotové suroviny je 25-35% původního objemu.
Sage se uchovává na suchém, tmavém místě při pokojové teplotě.
Listy nebo celé větve by měly být uchovávány v dobře uzavřené nádobě, aby se éterické oleje neodpařovaly a jejich vůně se nesmí mísit s ostatními bylinami. Doba použitelnosti surovin na 2 roky.
