Nemáte rád avokády? Ano, prostě nevíte, jak to vařit! Avokádo je skutečně exotické, protože pro našeho muže zůstává neznámé a cizí. Jak je možné, že ovoce není zcela sladké, není vhodné pro výrobu dezertů, džemu, kompoty? Matka Příroda nám přináší spoustu překvapivých věcí, ale pokud najdeme přístup k jejím dětem, existuje velká šance zůstat plné a spokojené.
Chcete-li přinést potěšení z avokáda, musíte se naučit správně jíst, ale není to vůbec těžké. Vzhledem k tomu, že toto ovoce má chuť zeleniny, je proto konzumováno jako zelenina. Existuje několik způsobů, jak jíst avokádo chutné: jíst ho surové, vařit guacomole, udělat salát.
Samo o sobě je avokádo poměrně tlusté, dokáže dokonale nahradit olej v jakémkoli jídle, můžete ho cítit tím, že mu nakrájete čerstvý ovoce. Ačkoli existuje mnoho receptů, ve kterých je avokádo kombinováno s olivovým olejem, je to chutné, ale velmi vysoké množství kalorií.
Nejčastější je kombinace avokáda s citronovou nebo limetkovou šťávou. Citrusová šťáva chrání avokádo před oxidací a dává ovoce pikantnost.Na žádost avokáda můžete přidat trochu soli a pepře. V této podobě je avokádo skvělým snackem na maso, ryby, pivo.
Pokud je avokádo připravená podle tohoto receptu rozemleta na bramborovou kaši, může se rozložit na chléb, který se používá jako omáčka na občerstvení: čipy, krekry.
Další populární recept, kde jsou avokádo sólo, je guacamole. - Hlavní jídla mexické kuchyně. V Mexiku se guacamole tradičně podává s kukuřičnými lupínky.
Klasický guacomol se připravuje následujícím způsobem: jeden zralý avokádo, jedna šťavnatá rajčata, polovice papriky nebo červená paprika, jedna paprika Jalapeno (čerstvá nebo nakládaná, kterou najdete), polovinu kytičky (petrželku nebo alespoň). Z koření budete potřebovat šťávu z poloviny limetky, soli a černého pepře na ochutnávku. Avokádo je oloupané, extrahované kosti, hnojené těsto. Nebudete potřebovat mixér - zralé avokádo je jemně broušené vidličkou. Všechny ostatní přísady jsou velmi jemně nasekané a jemně míchány. Snažte se rozdrtit rajčata, jinak dávají příliš mnoho šťávy. Můžete nechat nakrájenou zeleninu a zeleninu stát po dobu 15 minut, vyprázdnit přebytečnou šťávu a teprve pak je smíchat s avokádovou pastou.Pak zůstane jen na sůl, pepř a naplňte guacamol s limetkovým džusem. Zkuste to, je to velmi chutné! Kromě čipů může být guacamole podáván s lososovým steakem nebo jakoukoliv jinou rybou, šťavnatým steakem, vařenými vejci.
V poslední době se avokádo stalo častým hostem mnoha salátových receptů. Hosteska se nedokázala dostat přes tuto ovocnou zeleninu a do světla, podle klasických receptů se objevilo mnoho nových avokádových salátů.
Klasickým žánrem je avokádový salát s krevetami. Existuje několik možností, jak ho podávat: tradičně na talíři nebo na polovině ovoce. Složení salátu zahrnuje: avokádo, vařené krevety, domácí jogurt nebo zakysanou smetanu, vápennou kůru, sůl, pepř.
Chcete-li šalát podávat na talíři, musíte nakrájet avokádo na dlouhé plátky a posypat limetkovou šťávou. Na vrchol položte krevety, jogurt, byliny a koření.
Chcete-li šalát sloužit originálním způsobem, je avokádo pečlivě řezáno. Oddělovací část může být o něco menší než spodní část. Kosta je z většiny odstraněna, buničina je odstraněna lžící. Druhá polovina ovoce je oloupaná a nakrájená na kosti. Velké krevetky rozřezané na dvě nebo tři části.Míchat drť v bramborové šťávě, míchané s limetkovou šťávou, jogurtem, bylinkami a kořením, pak se do hmoty přidávají nakrájené avokádo a krevetky. Salát je umístěn v "lodi" z poloviny ovoce, zdobené zelení a olivami.
