Jak ukládat pomeranče

Oranžová je nejoblíbenějším ovocím na planetě. Absolutně každý má rád své šťavnaté sladké ovoce. A to se objevilo v Číně před více než dvěma tisíci lety v důsledku přechodu mandarínky a pomelo. Toto solární ovoce přišlo do Evropy díky portugalským navigátorům v 16. století. Ruský název citrusového "oranžového" v němčině znamená "čínské jablko". Přes svůj asijský původ, nejsladší odrůdy v naší době jsou pěstovány v Americe av zemích Středomoří.

Od středověku byly pro léčebné účely široce používány různé deriváty pomerančových stromů. Moderní medicína také uznává nepochybné výhody tohoto plodu bohatého na vitamíny pro lidské zdraví. Pravidelné užívání snižuje riziko některých typů onkologických onemocnění, zvyšuje imunitu, snižuje úroveň nadměrné práce, přispívá k zjizvení zranění a má mnoho dalších terapeutických účinků.

Výběr "správného" ovoce

Klíčem k úspěšnému dlouhodobému uchování jakéhokoli ovoce - pečlivému výběru ovoce.

• První pohled na oranžovou. Měla by být rovnoměrně jasně oranžová. Čím bohatší je barva, tím je zralější a sladší ovoce.Nejsladší odrůdy mají hladkou kůži s červenými tečkami.
• Pórovitá kůže je zpravidla velmi hustá, což neovlivňuje chuť citrusů, ale dává jí extra váhu. Ale toto ovoce je snadnější k čištění.
• Na dotek by oranžová nesměla být příliš měkká nebo deformovaná. Nejvíce šťavnaté a tedy sladké ovoce by měly být těžší než jejich méně zralé protějšky.
• Ujistěte se, že vůně oranžová. Pokud je uchováván při dostatečně vysokých teplotách, měli byste zachytit výraznou vůni citrusových sladkostí.
• Pokud dostanete ovoce s "pupkem" nahoře - vezměte to bez přemýšlení. Takové ovoce jsou vždy nejsladší.
• Velké pomeranče obvykle nejsou dostatečně chutné. Je lepší vybrat malý a středně velký citrus.
• Pokud používáte v potravinách nejen buničinu, ale i kůru, nevybírejte vzorky s lesklým povrchem. Takový povrch, jakoby malovaný, hovoří o použití speciálního konzervačního vosku obsahujícího chemické látky škodlivé pro zdraví.

Skladování teploty

Tyto sluneční plody, na rozdíl od jiných citrusových plodů, mohou být skladovány při pokojové teplotě po dlouhou dobu (až týden).

Nicméně nejvhodnější volbou by byl obsah pomerančů v chladničce, kde v moderních modelech jsou k dispozici speciální nádoby, ve kterých je udržována nejvýhodnější teplota. Pro "čínské jablka" - je ukazatel od +3 do +8 ° C.

V závislosti na paletě pomerančů se mohou tyto hodnoty lišit v jednom směru. Existují druhy, které nemohou odolat dlouhodobému skladování, ale existují i ​​jiné, které dokáží udržovat svou čerstvost po několik měsíců.

Doba skladování je rovněž ovlivněna stupněm zralosti plodu.

• Zralé oranžové ovoce při teplotě + 1 ... + 2 ° C zůstanou zralé po dobu několika týdnů až na několik měsíců.
• Žlutá - dokonale si udržují svou čerstvost v teplotním rozmezí od +2 do +4 ° C.
• Zelené pomeranče mohou ležet při +5 ... +6 ° C po dobu asi pěti měsíců.

Prodlužte dobu uchování solárního ovoce pomocí střídavých teplot. Po uchování ovoce v lednici asi 24 hodin je třeba nechat je ohřát několik hodin při pokojové teplotě a pak je vrátit zpět.

Skladování světla a vlhkosti

Jasné světlo a sluneční světlo mohou výrazně zkrátit dobu, po níž citrus zůstane svěží a atraktivní.Nebezpečný vliv na bezpečnost pomerančů na povrchu kondenzátu, který musí být okamžitě odstraněn suchým hadříkem. Optimální vlhkost vzduchu při skladování zralého ovoce by měla činit 85-90% a u nezralých vzorků - mírně pod 85%, pokud splňují požadavky na skladování teploty.

Suché, tmavé a dobře větrané místnosti jako sklep budou vhodné pro ukládání velkého množství subtropického ovoce doma.

Některé funkce

Pro dlouhodobé úspory je třeba ovoce speciálně připravit. Existuje několik technik, jejichž použití vám umožní, aby vaše pomeranče zůstaly krásné a chutné.

• Pro skladování je lepší nepoužívat plasty ve formě sáčků nebo kontejnerů, ale zvolit si lepenkové nebo papírové nádoby.
• Je dobré zabalit každou oranžovou papíru samostatně (například ubrousek).
• Nemůžete okamžitě dát ovoce z pokojového tepla v příliš chladných podmínkách. Mohou ztratit svůj vkus. Je lepší snížit teplotu skladování postupně.
• Nedoporučuje se, aby se citrusy nacházely v těsné blízkosti jiných produktů, protože mohou být nepříznivě ovlivněny látkami, které způsobují hnilobné procesy.
• Velké množství ovoce musí být pravidelně vyřešeno, včas zbavovat se nemocných vzorků, které jsou zdrojem patogenních hub a bakterií.
• Pro dlouhodobé skladování je lepší zvolit si nezralé citrusy, které budou muset být skladovány při pokojové teplotě a bez přístupu světla, aby konečně dospěly.
• Pro prodloužení doby skladování pomerančů pomůžete jakémukoli rostlinnému oleji, pokud trochu odkryjete povrch plodu. Tato metoda je vhodná pro všechny citrusy.