Jak ukládat černý rybíz

Černý rybíz je velmi chutné bobule. A ona je skoro nejživější! V tom je pětkrát více vitaminů než jahod, osmkrát více než v citrusových plodech, 10krát víc než jablka a 100krát více než v hroznech! Takže se musíte pokoušet jíst celé bobule po celý rok.

Existuje mnoho způsobů, jak ji uložit. Ale všechny lze rozdělit na dvě hlavní: "čerstvé" a konzervované. Budeme o nich mluvit. Ale nejprve pár slov o tom, jak správně vybírat rybíz.

Výběr černého rybízu

Jahody tohoto keře se nejlépe shromažďují v suchém počasí, kdy rosa už klesá (10-11 hodin před obědem). Raději je neroztrhněte, ale celé štětce. Nedoporučuje se sklizeň mokrého ovoce pro budoucí použití, protože se v této formě rychle zhoršují. Můžete však uložit jednotlivé plody, ale nejprve je třeba vysušit a rozložit velmi tenkou vrstvu.

Mimochodem, přezrálé ovoce jsou špatně vhodné pro skladování: téměř okamžitě po sklizni ztrácejí téměř všechny své cenné vlastnosti.

Způsob skladování čerstvých bobulí

Čerstvý rybíz v "přirozených" podmínkách nezkazí po relativně dlouhou dobu - přibližně dva týdny.Je však důležité dodržovat několik jednoduchých pravidel.

Za prvé, teplota vzduchu v místnosti by neměla být vyšší než 10-12 stupňů. Za druhé, vlhkost by měla být blízko optimální. Pokud je vysoká, ovoce začne hnitět a pokud je příliš nízké, bude sucho.

"Studené" skladování černého rybízu

Pokračovat v ukládání čerstvých rýží pomůže lednici.

V chladničce se nejlépe udržují bobule této rostliny:

• v malých koších;
• bulharské boxy;
• v pytlích z polyethylenu nebo potravinářského filmu.

Je velmi důležité, aby šířka všech těchto kontejnerů překročila výšku, jinak mohou být plody propláchnuty pod svou vlastní hmotností, bude pro ně těžké "dýchat".

V krabicích a malých koších by mělo být ovoce uchováváno v nulových stupních. V takovém kontejneru bude kukuřice po dobu 20 dní jedlá. Pokud jde o plastové tašky, nebude to zkazit měsíc nebo dokonce ani jeden a půl. Za předpokladu, že teplota se bude měnit od 0 do -1 stupně. Ale při teplotě minus 2 stupně zůstane ovoce jedlé po dobu 3 měsíců.

Je velmi důležité nepovolit ani malé množství vzduchu do plastových sáčků.Voda obsažená v ní je převáděna na devastní kondenzát při nízkých teplotách. Pod svou činností se bobule rychle změní v nejedlou hmotu.

U sáčků pro domácnost z potravinářského filmu se ovoce sklízí takto:

• Za prvé, bobule jsou ochlazeny v mrazničce chladničky. To se děje tak, že se rybíz nepotí.
• Pak se ovoce skládá v pytlích z plastické fólie a dobře se svázá. Ale více než 2-3 kilogramy by nemělo být dáno!

Pro chladné skladování je lepší vyzdvihnout mírně nezralé rybízky: v ledničce dosáhnou požadovaného stavu.

Jak se rozmrazovat

Rozmrazené bobule potřebují postupně, jinak všechny jejich vitamíny zemřou. Za prvé, několik hodin ponecháme ovoce v horní části chladničky při teplotě maximálně plus 4-6 stupňů. Po 2-2,5 hodinách je odvážně odstraníme a můžeme je použít. Mimochodem, kompot z těchto bobulí - jen báječný prsty!

"Suchý" způsob přípravy pro budoucí použití

Jahody z rybízu se snadno vyschnou. K sušení ovoce potřebujete:

• Pečlivě je rozdělte.
• Umyjte, vysušte.
• Na jednu sítu naneste jednu vrstvu.
• Zasuňte do trouby a vysušte při teplotě 50-60 stupňů po dobu delší než 2 až 4 hodiny.
• Tento postup by měl být dokončen, když se bobule zastaví, pokud jsou stlačeny pěstí.

Nedoporučujeme sušené rýže na slunci, protože ztrácí své příznivé vlastnosti a příjemnou chuť.

Jak ukládat rybízu ve formě šťávy

Pro přípravu a skladování šťávy všechny bobule:

• Důkladně promývejte vodou.
• Vložte do skleněné nádoby o objemu asi 1 až 10 litrů.
• Ovoce se nalije s cukrem a jeden kilogram cukru se odebírá na kilogram rybízu.
• To vše se mísí třástím.
• Chcete-li blokovat sklo, můžete použít absorpční bavlnu, která je zabalena do gázy.
• Udržujte budoucí jemnou potřebu na chladném místě.

Rybí šťáva je nejen chutná, ale také velmi užitečná. Díky němu se zlepšuje trávení, dásně se zpevňují, spí a spí lépe.

Skladování rybízu ve formě džemu

Jam z plodů tohoto křemene uložit a skladovat následovně:

• Ovoce je třeba umýt a nakrájet na maso.
• Výsledná hmota by měla být smíchána s cukrem (na kilogram bobulí - 2 kg sladkého písku).
• Výsledná směs musí být vložena do suchých nádob a těsně uzavřena.

Rybí jam má vynikající chuť, pomáhá zbavit se nachlazení a žaludečních onemocnění, eliminuje migrény.

Černý rybíz má vynikající chuť, je výživný a pomáhá s mnoha nemocemi.Jídlo po celý rok je snadnější zůstat zdravý.