Jak ukládat chléb

V poslední době se mnozí stěžovali na kvalitu chleba: říkají, že se rychle zhoršuje, stává se plesnivým. Možná, že při pečení chleba, recept není vždy respektován. Ale jsou producenti vinni ze skutečnosti, že spotřebitelé darují část chleba hospodářským zvířatům nebo je odhodí?

Pokud se podíváte zpátky před několika desetiletími, zjistíte vzorec: chléb může po několika dnech vyschnout, ale když se stal plísněným, nebude "kvetat". Protože tam nebyli ... plastové tašky!

Chléb byl uložen starým způsobem - v látkových sáčcích nebo v papíru. A některé ženy v domácnosti ji daly do běžného hrnce! Koneckonců naši předkové drželi svůj chléb. A o tom věděli hodně.

Ale pak se objevily pohodlné igelitové tašky, které posunuly papírový obal a chléb se bezpečně přesunul do nich.

Mezitím je chléb živým produktem. Po pečení pokračuje v "dýchání" a vydává oxid uhličitý díky kvasinkám, které se podílejí na jeho výrobě.

Umístěný v polyethylenovém chlebu se jen dusí. V ní se rozvíjí houba, vypadá plísně a hostesky začínají vinit výrobce za špatnou víru.

Ale jak udržet chléb tak, aby zůstal čerstvý několik dní? Musíte o tom přemýšlet v obchodě.V některých obchodech, prodejci, chleba od dodavatelů, okamžitě zabalte do plastových sáčků, zřejmě s cílem nerealizovat návrat sušených výrobků, a také urychlit proces poskytování služeb zákazníkům. Proto jsou jim poskytnuty špatné služby, protože chléb nejčastěji přichází z regálů skladu téměř skoro - křupavý a horký, a pokud je venku ochlazený, je uvnitř stále ještě teplý. Když je takový chléb vložen do sáčku filmu, kondenzát se hromadí na jeho vnitřních stěnách, což se stává viníkem znehodnocení produktu.

Ale jak se vypořádat s chlebem, který se okamžitě prodává v uzavřených obalech?

Faktem je, že tovární obal není vyroben z polyethylenu, ale celofánu. A nejsou úplně utěsněné. Když se na ně podíváte, můžete vidět spoustu malých děr, díky nimž se "dech" chleba odehrává, nezhorší se a nezůstane ustaraný.

Existuje pouze jeden závěr: není nutné skladovat chleba v polyethylenovém balení.

Jak udržet chleba v chleba

Mnoho domácích žen se uchýlí k této metodě ukládání chleba. Naštěstí v obchodech nyní můžete koupit chleba z jakéhokoliv materiáluvzhledem k jeho barvě, tvaru a finančním možnostem.

• Nejlepší krabice na chléb jsou dřevěné.
• Před vložením chleba do chleba musí být chlazen.
• Aby chléb nebyl vysychán kvůli vstupu vzduchu, doporučuje se zabalit bochník do papíru nebo bavlněné tkaniny.
• Nemůžete udržovat bílý chléb a žito (otruby) v koši na chléb, protože tam bude směs pachů a to ovlivní kvalitu chleba.
• Je třeba sledovat čistotu nádobí na chléb: vyčistěte drobky v čase a vysušte je. Pokud se objeví nepříjemný zápach, pečicí pečivo se otírá hadříkem namočeným v octě a poté se dobře vysuší. Citrón pomáhá bojovat s nepříjemným zápachem.

Namísto pekáčku můžete použít nádobu z nerezové oceli. V tomto případě by však nádoba neměla být používána k vaření nebo skladování jiných produktů.

Jak jinak můžete ukládat chléb

• Chléb uložený v papírových pytlích. Chladný chléb je umístěn v sáčku a vyčištěn na chladném místě, kde nespadá světlo, ale potřebujete dostatek čerstvého vzduchu.

  V tomto balení se chleba nezdržuje několik dní a nedotýká se.Namísto papírového pytle můžete zabalit bochník do čistého papíru.

• Plátno nebo plátno - dobré balení pro chléb.

  Bochník je zabalen do několika vrstev tkaniny a skladován na suchém chladném místě, například ve skříni. Ale v tomto případě by neměly existovat vůně, protože chléb snadno absorbuje všechny zápachy.

Jak udržovat chléb v ledničce

Mnoho hospodyňek, kteří utrpěli kvůli neustálému zhoršování chleba, ho uchovávají v chladničce, zabalené v papírovém nebo plastovém sáčku. Tento způsob skladování je zcela odůvodněný. To je zvláště důležité v oblastech s horkým klimatem, kde jediným chladným místem je lednička.

Chléb v něm se opravdu nezhoršuje. Je však třeba mít na paměti, že když je umístěn do chladničky, začne se aktivně odpařovat vlhkost a po 2-3 dnech se stává hustou a napjatou. Ale to není plesnivé.

Dalším místem, kde si ženy v domácnosti udržují svůj chléb, je mrazničky. Jeho pohodlí ocení ti, kteří jedí chléb trochu málo, například uloží obrázek. Pak postupujte následovně:

• Bochník se nakrájí na tenké plátky.
• Pak jsou částečně zabaleny do plastových sáčků a zapečetěny.
• Vyčistěte v mrazničce.
• Podle potřeby vyjměte chleba z mrazničky a odmrazte jej při pokojové teplotě. Chcete-li vrátit chléb do čerstvého vzhledu, umístěte jej do pece ohřáté na 150 ° a držte jej nejvýše pět minut. V mikrovlnné troubě je takový chléb lepší než se nechat zahřát, protože je mokrý a bez chuti.

K paní poznámky

• Aby byl chléb déle udržován, je do něho vložen nakrájený surový brambor nebo jablko.
• Chléb začíná neříznout od okraje, ale od středu. To je, nakrájíme bochník na polovinu, nakrájíme plátek a těsně spojujeme zbývající poloviny.
• Pečený domácí pečivo není zabalen, dokud není zcela ochlazen.
• Stale chleba se může osvěžit, když ho posypete vodou a umístíte do vyhřáté trouby na 1-3 minuty. Ale po ochlazení se takový chléb zcela změní.
• Parní lázeň pomůže zpátky měkkost chleba. Sušený chléb je umístěn v cedníku, který je umístěn na hrnci s vařící vodou. Zakryjte ho víčkem. Za pár minut bude chleba měkký.

Abyste ale nemuseli trpět tím, že najdete místo, kde je chléb nejlépe uložen, musíte ho koupit moderním způsobem. Naštěstí není hladový rok!