Jak uchovat ovoce

Chuť egreše nelze porovnávat s ničím. Vždy se chtějí těšit, a to nejen v teplé sezóně. Proto se často vyskytuje touha chránit neobvyklé plody pro budoucnost. Nyní se naučíte, jak to dosáhnout.

Jak sbírat angrešt

Angrešt, která je určena ke skladování, jsou shromažďována v kontejneru připraveném předem: krabice nebo koše. Kapacita je lepší zvolit malý: bude chránit integritu plodů. To je zvláště důležité pro ovoce s tenkou slupkou.

Stejně jako všechny bobule, musí být angreštvy shromažďovány v suchém a jasném dni.

Nesmíme zapomínat, že většina odrůd má trny. Proto je vhodné pečovat o vhodné oblečení s dlouhými rukávy a nosit rukavice.

Plně zralé bobule by měly být odstraněny z pouzdra spolu s dříkem.

Vyprážané ovoce by se nemělo nalévat z jedné nádoby do druhé: může je poškodit.

Obecné poznámky o úložišti

Sušení a mražení jsou základní způsoby, jak ochránit egreše před znehodnocením. Předčasné, volné a poškozené ovoce však nejsou vhodné pro skladování. Také přezrálé bobule nejsou vhodné pro to, které při sušení nebo zmrazení rychle ztrácejí své příznivé vlastnosti.

Nicméně, můžete udělat bez zmrazení a sušení, jednoduše umístit ovoce do chladné místnosti. Je pravda, že v tomto případě mohou být uloženy velmi dlouho. Například čerstvě sklizené zralé neporušené ovoce v takových podmínkách se uchovávají nejdéle 4 až 5 dní. Pokud jde o nezralé, zůstávají jedlé déle - až 10 dní. Pouze v nádobách, jejichž kapacita nepřesahuje 5 kg.

Zralé egreše dělají vynikající džem a džem.

Egyptské zmrazení

Pro jednoduchý postup zmrazování se nejlépe hodí žluto-červené bobule.

• V první řadě je pečlivě rozdělte, odstraňte všechny stonky.
• Poté omyjte ovoce pod dobrým proudem vody, poté je usušte a vložte na papír.
• Po vysušení přidejte kukuřičku na překližkovou desku vhodného místa nebo lepenky a vložte do mrazničky.
• Když jsou bobule zmrzlé, nalijte je do sáčků (nejlépe polyethylen) nebo je vložte do malých uzavřených nádob z plastu. Zavřete ji pevně a umístěte jej zpět do mrazničky.

Pokud teplota v mrazáku není větší než nula stupňů a relativní vlhkost vzduchu nepřesahuje 90%, pak ovoce zůstane po dobu 2 měsíců jedlá a zároveň neztratí 70% svých příznivých vlastností.Pokud je teplota mínus 3 stupně nebo nižší, nebudou kazit po dobu šesti měsíců.

Před jídlem musí bobule držet po dobu 5-6 hodin v horních odděleních chladničky. Teplota by neměla přesáhnout 5-6 stupňů. Pak mohou začít jíst.

Jak vyschnout angrešt

• Pro sušení musíte vybrat nejvíce zralé a zcela neporušené ovoce. Pak je opláchněte pod dobrým tlakem vody a očistěte od všech sepalů a zbytků stonku.
• Poté musí být bobule vloženy do perforované nádoby a několik minut držet přes vařící vodu. Tento postup se nazývá blednutí. Chrání angrešně před ztmavnutím, urychluje jeho vysoušení.
• Po jeho dokončení by měly být plody rozloženy na plech nebo síto co nejtenčí a pak vloženy do trouby nebo sušárny.
• Nejprve nastavte teplotu 30-35 stupňů. Po nějaké době (po 8-10 minutách) se zvýší na 65-70 stupňů. V žádném případě nemůže začít osušit ovoce okamžitě při příliš vysokých teplotách, jinak by byly pokryty kůrou a staly se nejedlé.
• Během sušení by měla být trouba nebo trouba pravidelně větrána, aby se zbavila vodní páry škodlivé pro egreš. Je také žádoucí, aby se dvířka postupně zavírají, jinak mohou být bobule opotřebovány.Neměli bychom zapomínat na míchání sušeného ovoce. Průměrná doba sušení je přibližně 5-7 hodin.
• Po skončení postupu je třeba bobule nalít do sáčků, papíru nebo gázy.

Jedlé, zůstávají po dobu až 2 let.

Sušené egreše jsou ideální pro kompoty a pečení. Dokonale nahrazuje rozinky.

Jahodové bobule - bohatý zdroj různých vitamínů. A co je nejdůležitější, mají bezkonkurenční chuť. Stačí sledovat jednoduché tipy výše a plody tohoto bush budou potěšeny po celý rok.