Jako zeleninová cibule je známa od starověku. Je to hlavní kořeněná rostlina v kuchyní mnoha zemí.
Kromě vynikající chuti má také léčebné vlastnosti.
Zásoby cibule jsou žádoucí mít v každém domě. Ale jak to udržet tak, aby to nevyklíčilo a nezkazilo? Chcete-li, aby cibule zůstaly v suchu během skladování a ne hnilobě, musíte se o ni starat.
Pokud se samy pěstované cibule sklízí, pak je třeba sklízet včas. Nakonec se začne sbírat cibule kdy vrcholy zbledly a ležela na zemi. V tuto chvíli již bylo pozorováno vysoušení hrdla žárovky. Pokud jsou cibule vykopány před časem, pak má stále málo neprůhledné váhy a krk je otevřený. Prostřednictvím toho proniká hrdlem krku, který ničí většinu plodin.
Při pozdním sběru cibule spadnou suché váhy, stejně jako růst kořenů. Nude žárovky nejsou skladovány, protože se rychle zhoršují.
Nejlepší čas na sklizeň cibule je začátek srpna, kdy teplota vzduchu přispívá k sušení. Faktem je, že začnou sušit vykopané cibule přímo na poli. Cibule vytáhnou vrcholy a nechávají ležet na zemi. Za pár dní jeho váhy vyschnou a pohodlně se přizpůsobí žákům.
Při deštivém počasí se cibule suší uvnitř nebo pod baldachýnem, pomocí podlahy mřížky nebo jiného materiálu, který je dobře prodyšný.
Poté jsou žárovky vyříznuty na špičkách, zanechávají krk až 4 cm dlouhé a posílá se do úložného prostoru.
Silné žárovky jsou vhodné pro skladování s dostatečným množstvím krycích šupinek a tenkého krku. Žárovky musí být celé, neznečištěné a stejné velikosti.
Pokud existuje několik odrůd cibule, proveďte třídění. Existují ostré odrůdy cibule, polorozměrné a sladké.
Pikantní odrůdy zahrnují:: Rostov, Mstersky, Balakleevský, Krasnojarsk, Arzamas, Bessonovský. Cibule těchto odrůd jsou dobře zachovány.
Polo-ostré odrůdy - Danilovský, zlatý míč, Kaba, Samarkandová červená - jsou ještě horší.
A sladké cibule (Dungan, španělština, Yalta) kvůli vysokému obsahu vlhkosti mají minimální skladovatelnost, takže se nejčastěji používají v salátech a snaží se neukládat.
Před položením cibule do skladu v místnosti musíte vyčistit: odstranit nečistoty, vyčistit podlahu a police, větrat.
Vlhkost ve skladu by měla činit 70-75%. Se zvýšenou vlhkostí začnou cibulka klíčit, horní váhy jsou zvlhčené a hrdlo je navlhčeno. A toto se stává příčinou vzniku cervikální hniloby.
Cibule by neměla být skladována se zeleninou, která vyžaduje vysokou vlhkost, jako jsou brambory. Pokud je skladování vlhké, pak se vedle cibule umístí nádoba s nehaseným vápnem, která absorbuje vlhkost ze vzduchu a tím zlepšuje podmínky skladování.
Teplota v obchodě je nastavena v závislosti na druhu a účelu cibule. Dobře vysušená cibule může být skladována při 1-2 ° pod nulou. Při této teplotě cibule nevyklíčí a onemocnění se v ní nevyvíjí.
Cibule, která se bude vysázet na semenech, skladované při teplotě 5-6 °. Když je teplota pod nulou, cibule nebude kvést a při vysokých teplotách může být nemocná.
Ale někdy vrcholy žárovek nejsou ořezány. Je ponecháno ukládat cibulky opletené do opletení. Je krásně skladován při pokojové teplotě, aniž by byl ovlivněn hnilobou krku, a nevyklíčí. Hlavní věc, že v místnosti nebyla vysoká vlhkost.
Aby se zabránilo klíčení žárovek, proveďte vápnění. Z tohoto důvodu jsou dobré žvýkací buňky nakrájeny na dno (kořeny) a řez je potažen vápennou pastou. Takový luk je vložen do krabic a umístěn na chladném, dobře větraném místě. Každé 2-3 týdny se cibule třídí, čímž se odloží žárovky, které se začaly zhoršovat.
Na rozdíl od suterénu, kde můžete udržovat nízkou teplotu, byt je docela teplý. Ale zde najdete kout pro uložení cibule.
Za tímto účelem je vhodná komora nebo vestavěná skříň, pokud dostává dostatečné množství vzduchu.
Kontejnery pro ukládání cibule mohou být malé dřevěné krabice, které mohou být na sebe navzájem stohovány, nebo lepenkové krabice s otvory po stranách.
Cibule jsou také uloženy v síťových sáčcích umístěných ve svislé poloze nebo v malých síťových sáčcích zavěšených ze stropu.
Pletená luk, - ideální volba pro uložení v apartmánu. Takové věnce z cibule visely na stěnách, zabíraly jen málo místa a nezničily interiér kuchyně.
Ale z plastových sáčků by mělo být opuštěno, protože v nich cibule je pocení a vlhka.
Pokud je vlhkost v místnosti mírně zvýšena, nehasené vápno, umístěné v malé nádobě, stejně jako popel nebo piliny mohou situaci napravit.
Dobrým účinkem pro odstranění nadměrné vlhkosti je, když je cibule křídou nebo uložena v cibulové slupce.
Ale bez ohledu na to, jak je cibule udržována, musí být pravidelně zvednuto, aby se cibule odstranila z běžné hmoty včas a aby se zbytek cibule dostal na čerstvý vzduch.
