Ruca je trávovitá pikantní rostlina s velmi originální a bohatou chutí. Vůně ořechu, křenu, hořčice a pepře se v sobě prolíná. Zvláštní chuť rukoly je způsobena obsahem významného množství esenciálních a hořčičných olejů.
Pikantní tráva je naplněna vitamíny a stopovými prvky nezbytnými pro lidské tělo.
Při vaření se rukola používá v salátech jako přísada do masných pokrmů a těstovin. Je snadné pěstovat trávu, protože je nenáročná a roste tiše bez velké péče. Ale jak zachránit výslednou plodinu? Nepochybně je to docela proveditelný úkol.
Pokud je množství čerstvého ruukleu větší než může být použito v jeden den, mělo by být uchováváno v chladničce. Nízká teplota umožní pikantní trávě, aby neztratila svou čerstvost po několik dní.
Ale v ledničce musí být rukojeť uzavřena. Těsnost je nutností. Pro úložiště zvolte jeden ze způsobů:
Tráva by měla být skladována na polici chladničky, určeného pro zeleninu. Ale měla by být umístěna odděleně od nich.
Je rozumnější držet v ledničce množství čerstvého rukoly, které je možné požívat tři dny. Zbytek kořeněné trávy je lepší připravit se na zimu, aby nezmizelo.
Stejně jako většina zelených, rukolou může být:
Zmrazit tak:
Arugula může být volně umístěna do speciálních kontejnerů.
Mražený plevel se cítí skvěle a je skladován až jeden rok. Příprava může být použita pro přípravu horkých jídel ve formě hlavní složky. Musí se předem získat v správném množství a rozmrazit na police chladničky (ne při pokojové teplotě).
Proces sušení rukoly:
Skladujte nádoby se suchým rukolou na kuchyňském poli nebo v komoře. Rostlina neztratí své dobré vlastnosti a zvláštní chuť po dobu nejméně šesti měsíců.
Slané nejen okurky s rajčaty, ale také rukolou. Výsledný produkt je ideální pro výrobu salátů.Zachovává významné množství mikroelementů a vitaminů, i když méně než v čerstvé trávě.
Pro slanění rukoly musíte:
Uložené byliny se solí v chladničce po dobu až jednoho roku.
Když je čerstvá, rýže rychle ztrácí vitamíny, které obsahuje. Proto jej nekupujte pro budoucí použití. Je lepší připravit přebytečné greeny na zimu. Sušená rukola, zmrazená nebo smíšená se slanou, si zachovává většinu svých "dobrot" a bohatou chuť.