Szaboveronika

Jak uložit ruku


Jak uložit ruku / Vaření

Ruca je trávovitá pikantní rostlina s velmi originální a bohatou chutí. Vůně ořechu, křenu, hořčice a pepře se v sobě prolíná. Zvláštní chuť rukoly je způsobena obsahem významného množství esenciálních a hořčičných olejů.

Pikantní tráva je naplněna vitamíny a stopovými prvky nezbytnými pro lidské tělo.

Při vaření se rukola používá v salátech jako přísada do masných pokrmů a těstovin. Je snadné pěstovat trávu, protože je nenáročná a roste tiše bez velké péče. Ale jak zachránit výslednou plodinu? Nepochybně je to docela proveditelný úkol.

Jak uložit čerstvou rukojeti

Pokud je množství čerstvého ruukleu větší než může být použito v jeden den, mělo by být uchováváno v chladničce. Nízká teplota umožní pikantní trávě, aby neztratila svou čerstvost po několik dní.

Ale v ledničce musí být rukojeť uzavřena. Těsnost je nutností. Pro úložiště zvolte jeden ze způsobů:

  • Banda trávy s přilnavou fólií nebo fólií. Stiskněte obal tak, aby uvnitř byl co nejméně vzduchu. Tráva uchovává čerstvost až na tři dny.
  • Rucku umístěte do speciální vakuové nádoby. Uvnitř může zůstat čerstvý po dobu jednoho týdne nebo dokonce deseti dnů.
  • Vložte rukolu do misky se studenou vodou. Obal nádobu zakryjte lepicí fólií. Použijte v příštích třech dnech.

Tráva by měla být skladována na polici chladničky, určeného pro zeleninu. Ale měla by být umístěna odděleně od nich.

Je rozumnější držet v ledničce množství čerstvého rukoly, které je možné požívat tři dny. Zbytek kořeněné trávy je lepší připravit se na zimu, aby nezmizelo.

Dlouhodobé skladování rukoly

Stejně jako většina zelených, rukolou může být:

  • zmrazit;
  • k suchu.

Zmrazit tak:

  • Listy ruku umýváme v chladné vodě.
  • Naplňte misku čistou vodou a přidejte trochu soli.
  • Ruca ponořená do kapaliny a nechává se na čtvrt hodiny. Slaná voda "vyhazuje" z trávy všeho hmyzu.
  • Opět jednou ruku umyjte a vysušte. Čím méně vlhkosti zůstane na listech, tím lépe zmrazí rostlina. Listy se neležou mezi sebou a v procesu následného rozmrazování se nezmění do kaše.
  • Zabalíme trávu na gramech 50-60 v samostatných sáčcích, otočíme a snažíme se co nejvíce odstranit vzduch.
  • V mrazničce rozkládáme nádobu s rukolou.Ujistíme se, že teplota uvnitř je udržována na 18 stupních se znaménkem mínus.

Arugula může být volně umístěna do speciálních kontejnerů.

Mražený plevel se cítí skvěle a je skladován až jeden rok. Příprava může být použita pro přípravu horkých jídel ve formě hlavní složky. Musí se předem získat v správném množství a rozmrazit na police chladničky (ne při pokojové teplotě).

Proces sušení rukoly:

  • Umyjte listy a položte na papírový ručník, aby se usušil.
  • Řekněte rukolu na malé kousky.
  • Usadíte trávu na čistý papír v teplé a tmavé místnosti. Trvanlivost rukoly trvá 5-6 dní. Předpoklad: místnost musí být větrána.
  • Trávu nalijte do skleněné nádoby, těsně uzavřete.

Skladujte nádoby se suchým rukolou na kuchyňském poli nebo v komoře. Rostlina neztratí své dobré vlastnosti a zvláštní chuť po dobu nejméně šesti měsíců.

Uložte rukolu solí

Slané nejen okurky s rajčaty, ale také rukolou. Výsledný produkt je ideální pro výrobu salátů.Zachovává významné množství mikroelementů a vitaminů, i když méně než v čerstvé trávě.

Pro slanění rukoly musíte:

  • Vyčíst listy, odstranit zažloutlé a obarvené.
  • Rucku umyjte v několika vodách.
  • Suchý na papírové ubrousek.
  • Řez listy do velkých kusů.
  • Přidejte hrubou sůl a promíchejte. Pro 100 g rukoly budete potřebovat lžíci soli.
  • Vložte výrobek do čistých plechovek a těsně uzavřete.

Uložené byliny se solí v chladničce po dobu až jednoho roku.

Když je čerstvá, rýže rychle ztrácí vitamíny, které obsahuje. Proto jej nekupujte pro budoucí použití. Je lepší připravit přebytečné greeny na zimu. Sušená rukola, zmrazená nebo smíšená se slanou, si zachovává většinu svých "dobrot" a bohatou chuť.



Nejlépe články