Jak oddělit bílou od žloutek

Vejce se používají v mnoha pokrmech. Ale pokud v jedné položí vajíčko úplně, pak v jiných budete potřebovat jednu věc: bílý nebo žloutek. Někdy se přidávají v pořadí priority.

Pokud se zkušené ženy v domácnosti s oddělením vajec na bílý a žloutek snadno vyrovnávají, nově příchozí do kuchyně před takovou činností jsou často ztraceni.

Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché. A neexistuje způsob, jak rozdělit vejce na bílé a žloutky, ale na několik. A nejpopulárnější z nich bude diskutováno níže.

Ale nejdříve si musíte pamatovat jedno jednoduché pravidlo. Vejce musí být před použitím omyta, protože při rozbití vajec se mohou uvnitř vniknout možné mikroby, které jsou plné skořápky.

Jak oddělit žloutek od bílkovin: způsob, jakým se 1

Připravte dvě misky pro bílé a žloutky a jeden kontejner, na kterém budete vajíčka zlomit. Přesuňte je blíže k hlavní misce.

Některé ženy v domácnosti se doporučují rozbít vejce na okraj misky navržené pro bílkoviny nebo žloutky. V tomto případě se tam mohou dostat kapky zkažené vejce (pokud najednou dostanete).

• Vezměte vejce v ruce, přitiskněte ho po obou stranách prsty. S ostrým nožem zaklepte na skořápku ostrým, ale ne silným pohybem, aby se vejce rozdělilo na dvě poloviny. Otevřete je. V jedné polovině bude žloutek.
• Opatrně přeneste žloutek z jednoho shellu do druhého. Současně se protein začne vypouštět do misky, do které budete provádět tyto manipulace.
• Pokud ve skořápce není bílkovina, vložte žloutek do druhé misky.

Jak oddělit žloutek od bílkovin: metoda 2

Tato metoda byla umožněna vzhledem plastových lahví. Vezměte suchou láhev pod minerální vodu, protože v zásobníku mohou být stopy tuku nebo jiných složek z jiných nápojů, což může negativně ovlivnit štěpení bílkovin.

• Vaříme misku. Do této nádoby se vkládají pražené vajíčka, takže žloutek zůstává nedotčený. Pokud pochybujete o svých schopnostech, rozlomte každé vejce přes samostatnou misku a pak jej přemístěte do společného jídla.
• Vezměte láhev, opatrně je stlačte uprostřed, čímž uvolníte část vzduchu. Namočte hrnec krve do bílkovin. Namočením okrajů zabráníte tomu, aby se žloutek nalepil na plast a aby nedošlo k porušení jeho integrity.
• Přiveďte krk na žloutek, uvolněte tlak na lahvičku. Bude mít svou přirozenou podobu s odtahovým žloutkem.
• Zvedněte horní část lahvičky - žloutek bude ve spodní části. Stejným způsobem vytáhněte zbývající žloutky do láhve.
• Překlopte lahvičku nad jinou misku. Lehce stlačte boky a žloutek se bezpečně vysune do pánve.

Jak oddělit žloutek od bílkovin: metoda třetí

Tato metoda, i když ne velmi estetická, ale hostitelka také často používá ve své praxi.

• Vymyté vejce se jemně rozbijí do misky. Používejte gumové rukavice na jedno použití.
• Zachyťte každý žloutek ručně, zatímco žloutek zůstane v dlani a protein bude protékat volně zavřenými prsty zpět do misky.

Užitečné tipy

Pokud jste použili bílkoviny a žloutky jsou ponechány, vložte je do nádoby, zakryjte studenou vodou a vložte do ledničky. Takže zůstanou čerstvé několik dní. Ale bez vody suší za pár hodin.

Žloutek lze skládat do plastových nádob a zmrazit v mrazáku. Samozřejmě, voda v tomto případě není nalita. Když jsou žloutek potřeba, budou muset být rozmrazeni.

Pokud nejste spokojeni s některým z uvedených možností rozdělení vajec na bílé a žloutky, pak se podívejte na speciální vybavení v obchodě s hardwarem, s nimiž to lze snadno provést.