Brandy je běžným názvem pro skupinu silných alkoholických nápojů připravených pomocí stejné technologie, ale z různých surovin. Nejznámější odrůdy hroznové brandy v naší zemi jsou koňak, armagnac, sherry. Tyto nápoje jsou vyrobeny z hroznů destilací. Stejná metoda může být použita k výrobě brandy z jablek, švestek a dalších druhů ovoce. Tyto druhy nápojů jsou známé pod jmény Calvados, slivková brandy, tequila, kirsch, bruno a další. Surovinami lze použít hroznové a ovocné výlisky, stejně jako při výrobě raki, grappa, chacha. Brandy má vysokou pevnost (36-75 ot / min), je považován za mužský nápoj, i když mu ženy často dávají přednost. Tento alkohol je relativně cenově dostupný, lze ho nalézt na regálech jakékoliv vinotéky. Ale s tím, co sloužit a jak pít brandy, ne všichni ví. Abyste nebyli v nepříjemné pozici, nebude to bolet, abyste se seznámili s pravidly etikety, s charakteristikou užívání brandy, s recepty z koktejlu.
Klíčová doporučení
Dodávka a používání brandy závisí na její rozmanitosti, ale existují obecná pravidla.
- Podávají brandy v brýlích, připomínajících tulipán.Mohou to být pochlety, které mají mírně zaoblený tvar a krátkou nohu, díky čemuž je vhodný na zahřátí nápoje dlaní rukou. Sklenice na víno, známé jako "tulipány", mají vyšší nohu a jsou vhodnější pro koktejly na bázi brandy, podávané chlazené. Wobbles - brýle bez nohou, mírně spadající do boku, což je důvod, proč se v nich nápoje vkládají a jsou nasyceny kyslíkem - to umožňuje lepší odhalení jeho chuti.
- Předpokládá se, že je nejlepší sloužit brandy při pokojové teplotě (20-25 stupňů), ale někteří znalci dávají přednost tomu, aby se jejich sklenice naplnily mírně chladnější nápojem (16 stupňů), aby se ohřály v rukou nebo lehce zahřály přes svíčku. Poslední příjem je příliš riskantní, protože když se nápoj přehřívá, jeho chuť je ostrý a nepříjemný.
- Pouze 25% by mělo být naplněno brýlemi, což je přibližně do poloviny široké části skla. Při plnění pohárů na víno se snaží vytvořit v nich malou vířivku.
- Než pijete brandy, doporučuje se lehce zahřát do rukou, sklopit se do sklenice a naklonit. To pomůže odhalit vůni nápoje. Tato vůně se nejprve vdechne, v určité vzdálenosti, a pak přiloží sklenici blíž. A teprve poté si popíjeli.
- Pijí brandy v malých a nepravidelných džbáních, vždy když dává nápoji příležitost pomalu procházet jazykem.
- Po obědě nebo večeři se považuje za správné sloužit brandy, protože není obvyklé ho kousat. Kromě toho, pokud dodržujete přísnou etiketu, může být pouze přírodní káva a dobrý doutník. Dnes se však nepovažuje za hanebné sloužit brandy nebo koktejl z něj jako aperitiv, aby si na tento nápoj uvařil.
- Maso, sýr, zmrzlina, čokoláda, sušenky, smetanové dezerty jsou považovány za občerstvení na brandy. Hroznová brandy se podává s ovocem, čerstvým nebo sušeným, na něm založenými dezerty. Vhodným doplňkem budou tenké plátky citronu. Fruit brandy snack ovoce je považován za špatnou formu. Každému druhu brandy se nedoporučuje, aby sloužil rybám a mořským plodům: zkazí chuť ušlechtilého nápoje.
- Pro výrobu koktejlů na bázi brandy můžete použít smetanu, kávu, pomerančový džus a jiné alkoholické nápoje. Podávejte je chlazené, a to i ledem.
Brandy nepíjí nervózně, v jedné dřině, aby se vyhnuli stresu nebo si v hlučné společnosti pobavili.Nejlepší atmosféra pro použití tohoto nápoje vytvoří setkání blízkých přátel, s upřímným rozhovorem, bezstarostným a klidným.
Koktejl "Charleston"
Složení:
- cherry brandy - 100 ml;
- oranžový likér - 50 ml;
- limonáda - 50 ml;
- led - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Cool nápoje.
- Nalijte brandy a likér do třepačky, promíchejte je.
- Kostky ledu umístěte na spodní části sklenic.
- Naplňte je směsí alkoholu.
- Nalijte limonádu.
Koktejl, připravený podle tohoto receptu, se podává slámou, zdobí sklenici s kruhovým okrajem oranžové.
Koktejl Brandy Sauer
Složení:
- brandy - 100 ml;
- citronová šťáva - 50 ml;
- ovoce - pro ozdobu;
- kukuřičný cukr - podle chuti;
- led - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Pokud nemáte práškový cukr, mlejte cukr v mlýně na kávu.
- Kombinujte brandy, citrónovou šťávu a malé množství práškového cukru (pinch nebo dva). Míchat je pomocí třepačky.
- Vložte kostky ledu do sklenic, naplňte je připraveným nápojem.
- Ozdobte kousky ovoce, spoléháte se na svou představivost.
Koktejl má osvěžující chuť. Pokud se zdá, že je příliš kyselá, příště přidáme více práškového cukru nebo nahradíme citronovou šťávu grapefruitem.
Brandy Gin Cocktail
Složení:
- brandy - 30 ml;
- gin - 40 ml;
- soda nebo tonická voda - 50 ml;
- citronová šťáva - 30 ml;
- práškový cukr - 5 g;
- led - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Do mísy mixéru nalít gin, brandy, tonikum a citronovou šťávu. Přidejte moučkový cukr. Beat do hladké.
- Brýle na martini napůl naplněné kostkami ledu.
- Nalijte koktejl.
Čerstvě povzbuzující chuť nápoje bude obzvláště potěšit dámy, ale mnoho mužů se bude líbit také.
Koktejl koksu
Složení:
- brandy - 30 ml;
- Coca-Cola - 100 ml;
- drcený led - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Mixte cola s brandy pomocí mixéru nebo třepačky.
- Přidejte led, znovu protřepejte, napijte sklenky s nápojem.
Poměr cola a brandy v tomto koktejlu lze změnit podle vašeho přání. Stejným principem připravte koktejl s brandy s jablkem nebo pomerančovým džusem.
Brandy je považován za mužský nápoj, protože je silným alkoholem, ale ženy nejsou vůči němu lhostejné. Odborníci se domnívají, že je lepší je vypít samostatně, aniž byste jedli nic, ale nebude to špatný tón sloužit masa, sýr, čokoládu, kávu nebo zmrzlinu brandy. Obyčejné odrůdy brandy mohou být používány k výrobě koktejlů, které jsou obzvláště oblíbené u dám.
