Sambuca je italský alkoholický nápoj, který někdy omylem považuje za anizetu. Ve skutečnosti má vodku společnou pevnost: sambuka má od 38 do 42 stupňů. Jejich výrobní techniky a organoleptické vlastnosti jsou zcela odlišné. Je správnější nazývat sambuka anýzový likér. Nejčastěji je to průhledné, ale některé odrůdy tohoto nápoje mají tmavou barvu, jsou tam i červené odrůdy. Chuť sambuky je sladká. Existují výrazné anýzové poznámky. Skládá se z mnoha etherů a fuselových olejů, díky nimž nápoj má vlastnosti spálit s modrým plamenem a při zředění vodou zbarvit. Některá pravidla, která diktují, jak pít sambucu, jsou spojena s těmito rysy, ale kultura pití tohoto druhu alkoholu je ve skutečnosti mnohem vícestranná.
Obecná pravidla
Mnoho způsobů, jak jíst sambuca, připomíná rituály, ale tito Italové zřídka sledují. Sambuca pijí v čisté formě nebo jako součást koktejlů. Chcete-li cítit chuť a vůni sambuca, není nutné složité slavnostní ceremonie. Stačí, abyste dodrželi několik základních pravidel.
- Sambuca je považován za digestiv, tedy nápoj, který je po jídle opilý.Je povoleno jeho použití jako aperitiv. Ona není podávaná u stolu.
- Nalévají je na podlouhlých stohů s hustým dnem, které barmanti nazývají "koně" nebo v jednoduchých stohu. V některých případech je použití koňakového skla a skály - válcového skla. Sambuca může být podávána buď samostatně, nebo s ledem.
- Sambuca je opilý nebo velmi chlazený, nebo jsou horké, střední varianty jsou zřídka používány. V prvním případě se sambuca uchovává v mrazáku nejméně půl hodiny, nebo se nalije do sklenice plné křoví s ledovými kostkami. Ve druhém případě je vystaven ohni nebo jiným způsobům ohřevu.
Jíst sambuku není nutné, ale je přípustné. Stačí si vybrat správné občerstvení.
Co jíst sambuca
Pokud chcete, aby si sambuca podávali občerstvení, uvědomte si, že někteří hosté nejsou připraveni vypít tvrdé alkohol bez zaseknutí, zvolte následující produkty:
- čokoláda;
- matice;
- zmrzlina;
- kávový krém;
- dezerty s přídavkem výše uvedených složek;
- sýry
V extrémních případech můžete přidat výše uvedený seznam rybích pokrmů.
Kávová zrna jsou považována za tradiční občerstvení pro sambuki, ale tato možnost není pro všechny přijatelná.
Oblíbené způsoby, jak pít sambucu
Sambuca je považován za klubový nápoj a mnoho způsobů, jak ho používat, souvisí s tím, že tento proces poskytuje zábavy a pohostinnost. Existuje však mnoho způsobů, jak hodnotit chuť sambuky doma. Z populárních způsobů, jak pít sambucu, určitě najdete alespoň jeden, který vám bude líbit.
- Klubový režim, který se také nazývá "dvěma skly" a "mouchy". Abyste se pokusili napít sambuku tímto způsobem, musíte připravit dva poháry: koňak a rox. Budete také potřebovat slámu, ubrousek, talíř, zapalovač nebo zápalky, tři kávové zrna světlé pečené. Jádra jsou umístěna na spodní straně koňakového skla, nalije se sambucou v množství 25-50 ml. Nakloňte misku a na sklo položte konvexní část. Malá díra je provedena v ubrousku, kterým trubka prochází krátkou stranou. Tento design je umístěn na talíři. Sklenice sambuky je zahřátá, pak je nápoj zapálený 10-60 sekund. Sklo musí být v tomto okamžiku otočeno nohou tak, aby se sklo rovnoměrně zahřívalo. Pak se hořící nápoj nalije do roků.Sklo je pokryto koňakovým sklem, což je důvod, proč plamen zhasne. Cognac sklo pokryté slámou na talíři. Zbývá pít sambucu, držet kávová zrna v ústech, pak vdechovat páry anýzy přes slámu a nakonec kávu žvýkat. Při použití této metody je třeba dbát na to, abyste se nespálili a nespouštějte požár.
- Další variantou se zapalováním sambuky je snadnější: nápoj se nalije do hromady a zapálí. Po 5-10 minutách jsou plameny vyfukovány a okamžitě se sambuka opíje v jedné dřině.
- "Mouchy" bez zapalování. Tato metoda je běžná iv Itálii. Na dně sklenice vložte tři kávové boby, symbolizující štěstí, bohatství a zdraví, a pak vylijte sambucu. Po nápoji pijte a přidejte si kávu.
- Jiný způsob, jak pít sambucu s kávou, je následující: vaříme espresso a přidáme k němu sambuku v poměru 3: 1 nebo 2: 1. Někteří nepřijíždí sambuku do kávy, ale jsou s ní vypláchnuti, střídají se s nápěvy jednoho a druhého nápoje.
- Sambuca můžete zahřát, aniž byste ho vypálili keramickou konvicí. Nejdříve se naplní vroucí vodou, pak se horkou vodou nalije hrdlem a na dno kotlíku se nalije anýzový likér. Pak vdechujte jeho vůni přes nos a pijte nápoj.
- Sambuca lze ředit ledovou vodou a pít slámou. V takovém případě musíte být připraveni na skutečnost, že nápoj se zakaluje. Pokud vás tento okamžik varuje, naplňte samostatnou sklenici vodou a jen pijte sambuku s ní.
- Stejným způsobem - v samostatných sklenicích - sambuca se podává studeným mlékem. Vezměte si doušek z sambuky, pijte mléko, znovu si popíjte a pijte znovu. Pokračujte, dokud jsou brýle prázdné.
Zvláštní chuť a vůně sambuky vám umožní připravit na svém základě originální koktejly, které mnoho lidí líbí.
Koktejl "Freddy Kruger"
Složení:
- Sambuca - 60 ml;
- vodka - 30 ml;
- třešňový sirup - 20 ml;
- mléko - 70 ml.
Způsob přípravy:
- Smíchejte přísady tak, že je umístíte do třepačky.
- Nalijte koktejl do chlazeného skla.
Koktejl se podává v martini sklenici. Před podáním si můžete vyzdobit koktejlovou třešničkou.
Koktejl "Molihito"
Složení:
- Sambuca - 30 ml;
- citron - 0,5 ks;
- vyčištěná a ochlazená voda - 100 ml;
- mátou - 5-10 g;
- kostky ledu - chuť.
Způsob přípravy:
- Plátek citronu na tenké plátky. Plátky nakrájené spolu s listy máty na dně vysokého skla pro nealkoholické nápoje.
- Mírně rozdrtíme s lžící, přidáme kostky ledu.
- Nalijeme do alkoholu, mícháme slámou.
- Přidejte vodu.
Podáváme koktejl se slámou. Získal název obdobně jako "Mojito" a je také velmi osvěžující.
Koktejl "Cocoon"
Složení:
- Sambuca - 50 ml;
- Coca-Cola - 150 ml;
- citronová šťáva - 20 ml;
- kostky ledu - chuť.
Způsob přípravy:
- Vložte kostky ledu do vysokého skla.
- Nalijte anýzový likér a citronovou šťávu, promíchejte slámou.
- Otevřete láhev chlazené Coca-Cola, přidejte ji ke zbytku ingrediencí.
Tato verze osvěžujícího nápoje je populární u mladých lidí.
Koktejl "Tekutý dusík"
Složení:
- Sambuca - 80 ml;
- kokosové mléko - 60 ml;
- zmrzlina - 100 g
Způsob přípravy:
- Odstraňte zmrzlinu z chladničky předem, aby se správně roztavila.
- Pomocí třepačky smíchejte přísady.
- Naplňte vysokou sklenici hustou směsí a odstraňte ji v mrazničce po dobu 10-15 minut.
Tlustý a velmi studený nápoj je velmi osvěžující a má příjemnou chuť. Vypij to slámou. Pokud nemůžete získat kokosové mléko, můžete ho nahradit obvyklým, ačkoli se chuť a chuť koktejlu z toho mírně změní.
Koktejl "Audi"
Složení:
- Sambuca - 15 ml;
- bílý rum - 15 ml;
- citrusový likér - 15 ml;
- Malibu likér (kokosový ořech) - 15 ml.
Způsob přípravy:
- Nalijte sambuku na dno sklenice a na lžíci nalijte rum.
- Dále vytvořte vrstvy citrusových a kokosových koktejlů. Nesměšujte.
Pít koktejl by měl být v jedné gulp. Proč se říká "Audi" - není známo, ale nápoj je vhodný pro uchazeče o vzrušení.
Koktejl "Molidori"
Složení:
- Sambuca - 15 ml;
- melónový likér - 15 ml;
- pomerančový džus - 80 ml.
Způsob přípravy:
- Připravte čerstvý pomerančový džus.
- Nalejte přísady do sklenice v následujícím pořadí: sambuca, melounový likér, čerstvá oranžová. Míchat slámu.
Pokud si přejete, můžete ke koktejlu přidat kostky ledu. Nejlepší výzdoba bude sloužit jako spirála pomerančové kůry.
Koktejl "Červený pes"
Složení:
- Sambuca - 25 ml;
- tequila - 25 ml;
- Tabasco omáčka - 4 kapky.
Způsob přípravy:
- Naléváme anýzový likér na vysokou hromadu.
- Pomocí barové lžíce nalijte tequilu a snažte se nemíchat vrstvy.
- Vezměte tabasko.
Koktejlový nápoj v jedné gulpě bez míchání. Ukázalo se, že je poměrně silná, s kořeněnou pepřovou chutí.
Koktejl "Snow Armageddon"
Složení:
- Sambuca - 30 ml;
- kávový likér (nejlépe průhledný) - 30 ml;
- krém - 60 ml;
- bílá čokoláda - 15 g.
Způsob přípravy:
- Osvěžte sambucu, kávový likér a krém ve třepačce.
- Naplňte martini sklenici s touto směsí.
- Nakrájenou strouhanou čokoládu.
- Posypeme nápoj čokoládovými lupínky.
Sladký koktejl s horkými poznámkami a krémovou chutí jsou obzvláště oblíbenými dámami. Je příjemné pít tento nápoj, zejména proto, že vypadá velmi esteticky příjemný.
Sambuca je jedním z elitních alkoholických nápojů, existují však komerčně dostupné odrůdy, které si většina našich krajanů může dovolit. Pokud pijete sambucu správně, můžete ji skutečně potěšit. Nicméně, neměli byste ho zneužívat, protože tento nápoj je šikovný: pokud pijete hodně likéru, budete mít ráno těžkou kocovinu.
