Dnes, milí návštěvníci našeho portálu, připravíme limonely.
Limonella nebo Lemona (toto je název, který je správnější) odkazuje na rod Morovů z skupiny tresky. Tradičně tato ryba žije v moři Okhotsk a Japonské moře, stejně jako v severní části Tichého oceánu, zřídka, ale stále se nachází mimo pobřeží Aljašky. Nicméně pro nás, kde žije tato limonella, není pro nás tak důležité, že to není cenné ... Oceňují tuto rybu díky nízkým nákladům a vysokým výhodám (Lemona obsahuje mnoho esenciálních mikroelementů, polynenasycených mastných kyselin, vitamínů skupiny B, A, D) . Chutná jako treska nebo pollock maso, ale jen citron můra je ještě měkčí, což dělá to spíše rozmarné při vaření. Dnes se naučíte, jak rychle a chutně vařit limonelu.
Než vám řeknu pár receptů, chci to odhalit několik tajemství jednání s limoneloukterý pomůže vytvořit chutné a voňavé pokrmy z této ryby.
- Zmrazená citrónovka by měla být rozmražena pouze při pokojové teplotě. Neměli byste urychlit odmrazování ponořením do vody nebo zapnutím režimu "Rozmrazování" v mikrovlnné troubě.
- Nestříhněte ryby na příliš malé kousky.
- Ideální možnosti vaření limonely jsou ryby pod marinádou, smažené v těstíčku nebo pečené.
No, teď, kvůli kterému ve skutečnosti byl tento článek koncipován - recepty!
Recept: Marinovaný Leonema
Budete potřebovat:
- Leonema - 2 kusy,
- mrkev - 2 kusy,
- cibule - 2 kusy,
- rajčatová pasta - 2 lžíce,
- citrónová šťáva - 1 polévková lžíce,
- sůl, černá pepř, koření - chuť,
- mouka nebo strouhanka.
Metoda vaření
- Limonella čistá, droby, odstraňte ploutve. Můj Vyřízněte napůl.
- Chléb ryby v mouce nebo krekry.
- Jsme sůl.
- Smažte ve smažení velké množství rostlinného oleje z obou stran.
- Vložte smaženou citrónovku do hrnce nebo do hluboké pánve.
- Vyčistěte mrkev, nakrájíme na proužky. Smažte v pánvi s jemně nakrájenou cibulí.
- Do zeleniny přidejte rajčatovou pastu, citrónovou šťávu, sůl, pepř, koření a trochu vody. Nasytíme 10 minut se zavřeným víkem.
- Naplňte ryby marinádou. Zavřete víko a vložte sporák.
- Jakmile se sladká vaří, odstraňte z tepla. Dáme nám asi půl hodiny.Podáváme teplé nebo studené.
Recept: Lemona v Batterovi
Budete potřebovat:
Pro těsto:
- vejce - 3 kusy,
- mouka - 3 polévkové lžíce,
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti
- zelené na chuť
- rostlinný olej - pro smažení.
Metoda vaření
- Rozkrájíme rozmraženou citronu při pokojové teplotě na kusy.
- Slaná a pepřová ryba.
- Vaření těsta: mix vejce se solí. Přidejte mouku. Dobře promíchejte, dokud nejsou hladké
- Ohřejte olej v pánvi.
- Ryby namočíme do těsta a vložíme do varu.
- Smažte až do formování trochu hnědého kuřete na obou stranách.
- Před podáváním mohou být ryby posypány nakrájenými bylinkami.
Recept: Grilovaný citron s pikantní omáčkou
Budete potřebovat:
- Leonema - 1 kg,
- mouka - 2-3 lžíce,
- sůl, černý pepř dle chuti
- rostlinný olej - pro smažení.
Pro omáčku:
- majonéza - 3 polévkové lžíce,
- vařené vejce - 1 ks,
- nakládaná okurka - 1 ks,
- Bulharský pepř - 1 ks,
- česnek - 1 hřebíček,
- černý pepř, červený pepř - na chuť,
- greeny - na chuť.
Metoda vaření
- Leonema se rozřezá na části středního rozměru.
- Nakrájejte rybu v mouce.
- Do pánve nalijte rostlinný olej, zapálíte ho.
- Smažte medonos do vařícího oleje.
- Zatímco ryba je smažená, připravte omáčku. Pečené vejce jemně nakrájená.
- Okurka je také jemně rozdrcena.
- Pepř se omyje, odstraňte stopku a semena. Jemně řez.
- Vyčistěte česnek, projděte lisem.
- Mé zelené, obsušivé. Smažte jemně.
- Smíchejte všechny přísady. Přidejte majonézu.
- Dejte černou a červenou papriku. Mícháme.
- Ryby jsou smažené. Posypeme to citronovou šťávou.
- Naložte na talíř s obroučkou a omáčkou.
Recept v troubě: Leonema, pečený ve fólii
Budete potřebovat:
- Leonema - 1 pták,
- cibule - 1 ks,
- mrkev - 1 ks,
- sůl, rybí koření - chuť,
- bobkový list - podle počtu kusů ryb,
- kečup - 50 gramů (nebo rajčat),
- rostlinný olej - pro smažení.
Metoda vaření
- Čistíme limonely, drobky, odřízneme ploutve.
- Nakrájejte na kusy.
- Umýt a hodit cedníkem do sklenice přebytečné vody.
- Sůl, sezóna s kořením.
- Rozložili jsme se v tepelně odolné podobě, lemované fólií.
- Na každém kusu ryb umístíme 1 bobkový list.
- Cibule čisté, umýt, jemně řezané. Smažte v rostlinném oleji.
- Přidejte na cibuli oloupanou a jemně nakrájenou mrkvu. Smažte až do poloviny připravené.
- Na rybách šíříme cibuli a mrkev.
- Ketchup zředěný vodou. Nalijte ryby.
- Zakryjte fólií tak, aby omáčka během vaření netěsila.
- Vložili jsme předehřátou troubu na 180 stupňů po dobu 40 minut.
- Podáváme na stole s vaší oblíbené přílohou. Bon appetit!
