Jak vařit pizzu v troubě

Existuje bezpočet receptů na pizzu, protože může být vyrobeno z různého těsta, s různými omáčkami a výplněmi. Existuje tolik kombinací, že hosteska má vždy na výběr. Můžete použít téměř všechny potraviny, které jsou v chladničce. Každá nová pizza je překvapením a je vždy dobrá. To je důvod, proč je těžké najít hostesku, která by ocenila přitažlivost tohoto pokrmu a nepřestávala ho pravidelně vařit. Zvláště často vaříme pizzu v troubě, protože je to nejjednodušší a nejspolehlivější způsob.

Funkce vaření

Když vaříte pizzu v troubě, vždy hrozí nebezpečí přílišného sušení pizzy, nebo naopak nepečíte. Jak suchá, tak surová pizza je porucha. Aby nikdo nemohl pochybovat o vašich kulinářských dovednostech, použijte doporučení zkušených žen v domácnosti.

• Při přípravě těsta na pizzu je lepší, aby se nehoupal, ale protáhněte ho rukama. Díky tomu bude základna pizzy jemná a vzdušná. Nicméně, pokud dáváte přednost tenému válcování těsta nebo aspiku na kefír, musíte jej připravit přísně podle receptury.
• Pizza by neměla být v troubě déle než 15 minut. V opačném případě bude přezráženo a tenký koláč se během této doby změní na uhlí.Aby se pizza pečila v tak krátkém čase, měla by být teplota v troubě maximální, ne nižší než 220 stupňů, a ještě lépe - 250-280 stupňů. A trouba i pekáč by měly být dobře předehřáté.
• S vlastními rukama je lepší připravit nejen těsto na pizzu, ale také omáčku. V tomto případě bude chuť více nasycená a z této omáčky bude více výhod.
• Mořské plody, maso, klobásy, zelenina, olivy a houby jsou vhodné jako pizza topping. Můžete kombinovat různé přísady. Původní chuť lze získat za použití neobvyklých kombinací. Pouze jedno omezení: Nemůžete používat kvalitní a znehodnocené produkty.

Technologie vaření pizzy v troubě nejčastěji závisí na zvoleném receptu, ale základní pravidla, se kterými jste právě četli, stále zůstávají v platnosti.

Lush Yeast Pizza

Složení:

• mouka - 0,35 kg;
• voda - 0,22 1;
• olivový olej - 60 ml;
• suché kvasinky - 10 g;
• cukr - 5 g;
• sůl - špetka;
• rajská omáčka - podle chuti;
• čerstvé rajčata - 0,2 kg;
• vařené maso - 100 g;
• uzená klobása - 0,2 kg;
• houby - 0,2 kg;
• Bulharská paprika - 0,3 kg;
• greeny - na chuť;
• sýr - 0,2 kg.

Způsob přípravy:

• Prosíme mouku a promícháme se solí.
• Zahřejte vodu na 26-30 stupňů, přidejte kvasinky a cukr do ní, promíchejte, nechte stát 10-20 minut.
• Nalijte vodu kvasnicemi a máslem do mouky, hněteme těsto. Míchat, dokud se už nedotýká vašich rukou.
• Těsto vložíme do misky, pokryjeme ubrouskem, odložíme na 40 minut.
• Zatímco těsto přichází, připravte náplň. Chcete-li to provést, umyjte houby a nakrájejte na tenké talíře, pepř, promyjte a vyčistěte ze semen, nakrájíme na proužky, nakrájíme klobásu a maso na malé kousky a rajčata nakrájíme na tenké kruhy. Všechny přísady se rozdělí na polovinu.
• Rozdělte těsto na přibližně stejné části, vytvořte míč z každého z nich, zatlačte ho dlaní a protáhněte ho rukama tak, aby tloušťka vrstvy nepřesáhla 0,7-0,8 cm. Těsto nechte ve středu rukama, mírně podbíjejte a trochu zvedněte hrany. držel omáčku.
• Těsto namazat omáčkou, naložit na něj, rovnoměrně se rozšiřovat, klobásou a masem. Nahoru s pepřem a rajčaty. Pokryjte všechny houbami.
• Smažte sýr a posypeme houbami.
• Chopte zeleniny a posypeme pizzu.
• Předehřejte troubu s plechem na 220-250 stupňů.Vyndejte plech a opatrně, aby se nehořel, vložte na něj pizzu. Vraťte pečící zásobník do trouby a pečte pizzu po dobu 10 minut při maximální teplotě.
• Vyndejte pizzu, lehce ochlaďte a nakrájejte speciálním nožem.

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejběžnějších receptů. Vařená pizza na něm osloví ty, kteří milují nadýchané těsto.

Tenká pizza v troubě

Složení:

• mouka - 0,3 kg;
• cukr - 10 g pro těsto a 3 g pro omáčku;
• sůl - 5 g těsta a 2 g omáčky;
• voda - 0,2 l pro test a 50 ml pro omáčku;
• olivový olej - 40 ml pro těsto a 50 ml pro omáčku;
• suché kvasnice - 5 g;
• šunka - 0,3 kg;
• rajčata - 0,2 kg;
• olivy nebo olivy (postříbřené) - 100 g;
• Sýr parmazánu - 25 g;
• Mozzarella - 0,2 kg;
• rajčatová pasta - 30 g;
• Oregano - 5 g.

Způsob přípravy:

• Rozstřílejte mouku, přidejte kvasnice, sůl a cukr, promíchejte.
• Nalijte teplou vodu a olej. Těsněme těsto. Otečte mastnou rukou s olejem po dobu 10 minut, dokud se těsto nestane elastickým. Pokud se vyskytne příliš tvrdé, nalijte další lžíci vody a oleje. Těsto vložíme do koule a necháme na teplém místě hodinu a půl.
• Rajčatovou pastu rozpustíme vodou, přidáme sůl, cukr, máslo, oregano.Míchejte, dokud nebude hladké.
• Šunku a rajčata nakrájíme na 2 mm plátky.
• Nakrájejte olivy nebo olivy na polovinu nebo je nakrájejte na kroužky.
• Těsto vložit do obdélníku, jeho tloušťka by neměla být větší než 0,5 cm. Po obvodu by měla odpovídat velikosti pánve a dokonce být mírně větší, aby pokryla jeho strany.
• Předehřejte troubu s plechem.
• Vyjměte horkou plechovou plochu, zakryjte ji fólií a položte těsto nahoře.
• Těsto smíchejte omáčkou.
• Rozložte náplň: nejprve šunku, pak rajčata, pak olivy nebo olivy.
• Roztřepte špičku mozzarelly a rozdělte ji rukama.
• Přímo na pizzu rožte malý sýr na strouhátku s malými otvory.
• Vložte plech na střední rošt pece a pečte ho při vysoké teplotě (280-300 stupňů) po dobu 10 minut.
• Vyndejte pizzu, počkejte 5 minut a nakrájíme na disk diskový nůž.

Tato pizza má nejen tenkou základnu, ale také malé množství plnění, což je důvod, proč je velmi vhodné jíst. Navzdory omezenému množství použitých produktů se ukázalo být velmi chutné a oregano mu dává italský přízvuk.

Pizza bez dusíku v troubě

Složení:

• mouka - 0,32 kg;
• sůl - 5 g;
• vejce - 2 ks;
• mléko - 125 ml;
• rostlinný olej - 20 ml pro test a 40 ml pro mazání formy;
• kečup - 20 ml;
• zakysaná smetana - 40 ml;
• vařené maso - 0,2 kg;
• slanina - 0,2 kg;
• rajčata - 0,2 kg;
• sýr - 0,2 kg.

Způsob přípravy:

• Míchat prosívanou mouku solí.
• Porazte vejce.
• Předehřejte mléko.
• Smíchejte vajíčka s teplým mlékem, přidejte máslo a rozmícháme.
• Postupně vylijte směs do mouky a míchání pokaždé. Těsněme těsto. Rozdělit na polovinu. Formulář z každé části míč. Těsto obalte na mokré ubrousky a nechte na čtvrt hodiny.
• Předehřejte troubu.
• Rajčata nakrájíme na kruhy.
• Sýrová rub, můžete velké.
• Slaninu a maso nakrájejte na malé kostičky.
• Kečupová směs se zakysanou smetanou.
• Vytvořte z každé části těsta plochý dort (vyhoďte ho).
• Namažte pečicí plochu nebo tvar, položte těsto na ně.
• Zmražte těstoviny těsta s kysanou smetanou a kečupovou omáčkou.
• Rozetřete maso a slaninu.
• Položte rajče nahoře.
• Posypeme sýrem.
• Pečte nádobu na pizzu v troubě po dobu 10 minut.

Neskvé těsto se ukáže velmi chutné, osloví ty, kteří dávají přednost těstovinám bez srsti. Složení náplně lze změnit podle přání, například namísto masa, aby se kuřecí prsa,klobása namísto slaniny. Můžete přidat vše a plátky žampionů.

Jelly pizza na kefír

Složení:

• vejce - 1 ks;
• mouka - 0,25 kg;
• kefír - 0,25 l;
• sůl - špetka;
• cukr - 3 g;
• olivový olej - 5 ml pro těsto a 10 ml pro mazací forma;
• vařená klobása - 100 g;
• okurky - 100 g;
• žampiony - 50 g;
• pikantní byliny - na chuť;
• tvrdý sýr - 50 g;
• kečup - 40 ml.

Způsob přípravy:

• Přeneste vejce do misky. Do něj nasypeme mouku. Nalejte mírně zahřátý kefír. Nalijte sůl a cukr, kořeněné bylinky. Přidejte máslo a míchat vše se šlehačkou nebo směšovačem, nechte na čtvrt hodiny.
• Klobásky nakrájíme na malé kousky nebo pruhy.
• Tenké plátky hub a nakládaných okurky.
• Sýr rozsekněte a rozdělte na 2 části.
• Formulujte tuky. Nalijte do něj těsto a vložte do trouby vyhřívané na 220 stupňů po dobu 3 minut.
• Vyjměte formulář s těsto. Mazte ​​pizzu s kečupem, posypeme sýrem, položíme kusy okurky, klobásy, houby. Posypeme zbývajícím sýrem.
• Vraťte se do trouby a pečte dalších 10 minut.

Pizza vyrobená z těsta na kefír se ukáže být neobvyklý: plnění se ukáže být mírně zapuštěné, zvláště když ho vložíte do těsta. Je pravda, že v tomto případě by omáčka měla být opuštěna.

Pizza v troubě je vařena jednoduše a rychle. Představujeme si představivost, můžete jej změnit na unikátní pokrm.