Birch mýval v Rusku je tradičně těžen brzy na jaře, než první listy objeví na stromu. Jen pár týdnů přírody nám dává k zásobě tento léčivý nápoj, o jeho výhodných vlastnostech, které jsme již mluvili. Navzdory skutečnosti, že lékaři doporučují používat pouze čerstvý džus a správné skladování, léčebný nápoj podávaný březovými rostlinami neztrácí hojivé vlastnosti po nějakou dobu po sklizni. Jaké je však správné skladování nápoje? Na tuto otázku vám dnes poskytneme odpověď.
Čerstvé břízy se mohou skladovat na chladném místě až 48 hodin, poté začne ztrácet své příznivé vlastnosti, při pokojové teplotě se může během této doby začít zušlechtit. Proto je třeba i při sklizni přemýšlet o delších způsobech uchovávání šťávy. Řekněme o nich právě teď.
1. Zmrazení šoku. Při rychlém mrazení břízy se zachovávají všechny užitečné prvky. Uskladnění džusu v mrazáku vám umožní vychutnat nápoj a zažít jeho zázračný efekt iv zimě.
2. Soustředění. Můžete vyrobit koncentrát břízy. Potřebujete zahřát šťávu na 60 stupňů a odpařit 75% z celkového množství. Zbytek březové šťávy by měl být nalit do sterilizovaných nádob a navinut. Nezapomeňte, že než použijete tuto šťávu, je vhodné ji ředit vodou.
3. Sterilizace. Pomůže zachovat břízy a její sterilizaci. Chcete-li to provést, musíte ho ohřát na 80 stupňů, nalijte je do sklenic a posaďte víčka. Po uplynutí této doby by měly být banky udržovány ve vodě o 85 stupních a nechány vychladnout při pokojové teplotě.
4. Konzervování - Toto je další způsob, který vám umožní dlouhou dobu skladovat břízy. Metoda je jednoduchá - nasypte březovou šťávu do smaltované nebo nerezové nádoby, přidejte na ochutnat cukr a kyselinu citronovou. Přineste šťávu do varu, ujistěte se, že celý cukr se rozpustil. Poté se má šťáva nalit do plechovek, uzavřít víčky a sterilizovat 15 minut ve vodě při teplotě 90 stupňů.
Předkládaná varianta je považována za tradiční, avšak je často konzervována březová šťáva s jehlami. Za tímto účelem jsou mladé výhonky borovicových jehel dobře promyty a opékají se vařící vodou.Poté sklopí jehly borovice do hrnce, nalije napěněnou břízy, která je zahřátá na 80 stupňů a nechá se vylupovat po dobu 5-7 hodin. Po uplynutí stanovené doby se džus odčerpá, přidá se trochu cukru a kyseliny citronové. Nyní je třeba nalít šťávu do břehů, korku s víčkem a pasterovat po dobu 25 minut při teplotě 90-95 stupňů. Pro podobný recept můžete zachovat břízy a mátou.
Představili jsme vaší pozornost hlavní cesty dlouhodobého skladování březové šťávy se zachováním jejich užitečných vlastností. Můžete však vyrobit z džusu a jiných nápojů, které nejsou tak užitečné jako čistá šťáva, ale přesto nasát vaše tělo s užitečnými prvky a potěší dlouhou trvanlivost.
Nejjednodušší recept na výrobu nápojů z břízy je považován za mrch. Chcete-li to udělat, musíte smíchat své oblíbené ovocné nebo zeleninové šťávy s břízí.
Můžete také vařit břízy kvas. Existuje několik způsobů, jak připravit takový nápoj, řekneme vám jeden, nejjednodušší a nejběžnější.
Vylijte břízy v láhvi sklenice, přidejte hrst rozinky a cukru v poměru 2 čajové lžičky na 1 litr džusu, můžete také přidat trochu citronové kůry, ovoce nebo bobule. Po smíchání všech složek těsně uzavřete láhev a uložte ji na tmavém, chladném místě. Birch kvass je připravena k použití po několika dnech. Můžete si vychutnat chuť nápoje najednou a držet ji několik měsíců.
Chcete-li si vyrobit lahodný břízy-lingonberry nápoj z březové šťávy, pak pravděpodobně budete potřebovat tento recept.
Nejdříve musíte vytlačit džus ze 150 gramů borůvek. Dejte marc do hrnečku a zakryjte litrem břízy. Vložte tento "kompot" do vodní lázně a zahřejte pět minut. Poté, co byl nápoj ochlazen, měl by být kombinován s upraveným džusem, přidávat med dle chuti. Nápoj je připraven k jídlu!
Jak můžete vidět, milí návštěvníci portálu onwomen.ru, zázračný účinek břízy se může projevit nejen okamžitě po sběru, ale i po poměrně dlouhém čase.Znáte další způsoby ukládání břízy? Sdělte nám je v komentářích!
