Marhule obsahují mnoho užitečných vlastností. Bohužel, zachování tohoto ovoce čerstvé po dlouhou dobu nebude fungovat, takže hostesky, kteří chtějí dát v létě na své milované, připravují džemy a konzervy. Nicméně jen málo si uvědomuje, že největší počet užitečných vlastností je uložen v sušených meruňkách. Jak sušené meruňky doma, budete vědět teď.
Mnozí věří, že sušené meruňky se nazývají sušené meruňky. Ve skutečnosti, sušené meruňky mají mnoho názvů, v závislosti na velikosti ovoce, stejně jako přítomnost osiva v něm. Nezapomeňte: malá sušená meruňka s kostí je meruňka, velká - šeptá. Pokud se meruňková semena stlačují dírou ve stonku, pak to není nic jiného než Kajsa, ale nakrájené meruňky sušené meruňky. Je to vytvoření sušených meruněk, které hodláme dělat dnes.
Vysoce kvalitní sušené meruňky jsou získávány pouze z vhodných meruněk pro tento účel. Pro sušení je nutné zralé ovoce. Pokud chcete získat takový výrobek (a pro méně, jsme si jisti, že nesouhlasíte), pak připravte sladké velké velikosti, ne příliš šťavnaté meruňky s hustou dužinou a snadno extrahované kosti.
Vhodný pro vytvoření sušených meruněk plodů důkladně umýt. To je nezbytné, aby hotový výrobek nepotřeboval další mytí, protože sníží množství živin. Rozdělte meruňku na polovinu. Kostní extrakt.
Poté, co byly připraveny vhodné plody pro sušené meruňky, můžete pokračovat do hlavní fáze - sušení.
Nejvýhodnější je sušené meruňky při přirozeném vysychání.. Rozdělíme poloviny meruňkových plátků na kovový gril, pokryté látkou, umístěme na stinné dobře větrané místo po dobu 3-4 hodin. Poté položte meruňku na slunce. V noci by měly být do místnosti přineseny meruňky. V závislosti na počasí a zvláštnostech plodů může trvat až dva týdny, než se usuší. Některé z nich místo sušených meruněk na roštu jsou navlečeny na řetězec, který je pak roztažen vodorovně na slunném, dobře větraném místě. Můžete napojit poloviny meruňky na větvičky nebo špejle a osušit je tímto způsobem.
Pokud nechcete věnovat spoustu času přípravě sušených meruněk,Můžete vysušit meruňku v troubě. Pro toto Rozkrojte poloviční meruňku na plech na pečení, vysajte v troubě a zahřejte na 60 stupňů. Dveře trouby by měly být pravidelně otevřeny, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Do konce teploty sušení musí být snížena.
Aby se získaly sušené meruňky krásné jantarové barvy, před přímým sušením by měly být poloviny meruňky přeloženy do cedníku a udržovány po dobu 5-10 minut nad parou (příliš tvrdé ovoce lze vařit po dobu několika minut). Poté položte meruňky na čistou látku, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
Krásné sušené meruňky se získají přidáním meruňky v roztoku připraveném v poměru 1 čajová lžička kyseliny citronové na litr vody před sušením.
Konzistence. Vysoce kvalitní sušené meruňky elastické, příjemné na dotek, zachovávají až 10% původního množství vody.
Barva. Skutečnost, že sušené meruňky před vámi, vysoce kvalitní, říká, že je středně žlutá, oranžová nebo matně hnědá. Pamatujte, že nasycená barva není vždy ukazatelem kvality.
