Basil, nebo jak se jinak říká raykhon, Reagan, Rean kvůli obsahu aromatických látek používá hostesky jako koření pro pokrmy. Tradičně se používá čerstvý, ale dokonce i v sušené formě neztrácí aromatické vlastnosti a může být vrcholem jakéhokoli pokrmu. Navzdory skutečnosti, že v supermarketu můžete koupit bazalku kdykoliv v roce, přesto nemusíte srovnávat jediné koření s bazalkou pěstovanou ve vaší zahradě a sušenou doma. Jak to udělat, zjistíte, jestli dokončíte čtení tohoto příspěvku až do konce.
Basilové listy střední velikosti, shromážděné před začátkem květu, jsou vhodné k sušení, protože v tomto okamžiku obsahují největší množství živin a esenciálních olejů. Umyjte listy pod tekoucí vodou, nechte vodu vypustit. Poté přejděte k přímému sušení, které může mít několik typů.
Listy bazalky připravené k sušení jsou umístěny na pečícím plechu a umístěny v stinné dobře větrané místnosti. To může trvat několik dní, než sušení bazalky.Poté je třeba bazalku skládat do nádoby a položit ji na temné místo.
Někteří dávají přednost sušené bazalky, nikoli samostatnými listy, ale s větvičkami. Chcete-li to provést, sbírejte mladé výhony bazalky s několika listy, spojte je pomocí lana a pověste na suchém, dobře větraném stinném místě. Po 2 týdnech je bazalka připravena pro skladování do uzavřených nádob.
Vypálené bazalkové listy se rozšiřují na plech. Pošleme je v sušičce po dobu půl hodiny (pravidelně se suroviny musejí smíchat), zatímco teplota by neměla být vyšší než 45 stupňů. V opačném případě bude bazalka ztmavovat a ztratí své esenciální oleje, stejně jako vůni a většinu svých příznivých látek. Sušená bazalka by měla být ochlazena (pokud sušené celé listy, musí být rozdrceny), vložte do těsně uzavíratelné skleněné nádoby.
Suché čisté listy bazalky jsou rozloženy na desku v jedné vrstvě. Odesláno v mikrovlnné troubě. To obvykle trvá jen několik minut, než lisy bazalky uschne a neztratí jejich vlastnosti a chuť.Ochlazené vysušené listy jsou rozdrceny a dány do nádoby s pevným víkem. Skladujte bazalku na chladném, tmavém místě.
