Chokeberry není tak populární jako ostatní plody. A za to má za to vinět její horká a hořká chuť. Pokud se shromažďuje, je to nejčastěji pro léčebné účely.
Chernoplodka sklizeno pro budoucí použití - zmrazit, konzervovat, sušit.
Aby bobule odhalila své léčivé vlastnosti a chuť, je nutné ho vyndat ze stromu nebo keřem včas.
Faktem je, že popelavý popel zralý v srpnu až září. Ale v této době její bobule, nebo spíše její "jablka", hořké. Proto se shromažďují v pozdním podzimu, nejlépe po prvním mrazu. Pak plody horského popela získávají příjemnou kyselost s lehkou hořkostí.
Bobule jsou z hrdla odstraněny v klastrech, odříznuty nožem nebo nůžkami.
Sušený jeřáb v podkroví, v troubě, v troubě nebo v sušičce. Plody jsou sušeny jak ve svazcích, tak ve velkém množství. Nejčastěji je popel usušený v klastrech, jestliže se sklízí na krátkou dobu, například do nového roku.
Klastry rowan procházky pro přítomnost zkažené plody. Rowan, který se v panelech uschne, se neumývají.
Poté jsou hrozny hozeny přes lano, rybářskou linku nebo drát a sušeny v takovém limbu. Místnost, ve které jsou shluky skladovány, by měla být dobře větrána a ochlazena.
V této podobě, bobule zůstávají čerstvé na dlouhou dobu, a pak suché. Používají se podle potřeby.
Je-li nutno zachovat horský popel až do nové sklizně, vysuší se jinak.
Bobule jsou tříděny, odstraněny pokazené, vysušené, zhnité, peklí ptáci.
Potom odstraňte stonky, listy a další nečistoty.
Bobule se omyjí studenou tekoucí vodou a dobře se usuší, položí se na ručník nebo zůstanou v obrazovkách.
Poté se posunou do podnosů pokrytých pergamenem a umístí se do mírně vyhřívané trouby. Zpočátku by teplota neměla překročit 40 ° C. Aby se zabránilo páření bobulí, musí být trouba větrána. Během této doby, bobule podvyalyatsya.
Poté se teplota mírně zvýší (přibližně na 60 ° C) a pokračuje v sušení, občas míchání bobulí.
Doba schnutí závisí na šťavnatosti bobulí a na schopnostech sušícího zařízení.
Pokud je elektrická sušička, pak vyrábí kvalitní suroviny, protože v tomto případě se proces sušení provádí podle předem stanoveného programu.
Nelze uschnout plody horského popela při vysoké teplotě, jinak by se zčernaly ven a zůstaly vlhké uvnitř. A nakonec se rozzlobte.
Připravenost suroviny lze ověřit zacvaknutím bobulí v pěst. Sušené bobule by neměly vylučovat vlhkost, půdní ruce, ale neměly by se ani rozpadat na prach. Barva se téměř nezmění.
Rowan bobule jsou odděleny od větví, odstraňte stonky, listy a další nečistoty.
Řazeno, odstraněno zkažené.
Připravené bobule se vloží do cedníku a ponoří se do hrnce s vroucí vodou po dobu 3 minut.
Rozšiřte ovoce na ručník a vysušte z vlhkosti.
Pak jsou bobule umístěny na pečení, pokryty pergamenem a posílány do trouby nebo trouby. Suší se při teplotě 60-70 ° C při konstantní cirkulaci vzduchu. Bobule je třeba často míchat. Tato metoda je také vhodná pro sušiče.
Sušený jeřáb je dobře chlazený ve vzduchu a pak zabalen v papírových sáčcích. V této podobě může být rowan uložen po dobu jednoho roku.
Dobře vysušené bobule mohou být mleté v mlecím stroji nebo v mixéru.
Pokud potřebujete vyrobit prášek z hořčího popela, který se sklízel v klastrech, doporučujeme, aby se plody zpečené v peci ohřáté na 150 ° C a poté ochlazovaly.
Jahody z horského popela se skladují ve skleněné nebo plastové nádobě se šroubovacím uzávěrem.
Sušený jeřáb je skladován na suchém, chladném, tmavém místě až do příštího roku.
