Souhlasíte, v chladných zimních večerech tak chtějí letní teplo a vůni. Sušené ovoce mohou připomínat chutné léto. Dnes se budeme zabývat sběrem hrušek.
Hruška je nasycená cukry, enzymy, organické kyseliny, vlákniny, dusičnany, tannické a pektinové látky. Mnoho z těchto plodů obsahuje vitaminy B1, C, P, PP, karoten (provitamin A), stejně jako flavonoidy a fytony. Navíc většina odrůd hrušek je bohatá na mikroelementy, včetně jódu, který je nezbytný pro normální život. Možná vás překvapí, ale při správné sušení hrušky neztratí své příznivé vlastnosti. Jak vysušit hrušky, dozvíte se právě teď.
Pokud se rozhodnete v zimě ošetřit sušeným ovocem, nezapomeňte, že pro sušení je nutné vzít zralé, ale zároveň tvrdé hrušky s hustou dužinou, s kamennými buňkami a malou semennou komorou. Následující odrůdy jsou považovány za ideální pro sušení.: "citrón", "lesní krása", "Victoria", "Klappovo oblíbené", "Zaporizhžhya".
Plody připravené k sušení by měly být dobře umyté a otřeny.
Malé hrušky mohou být vysušeny celé, větší ovoce by měly být rozděleny na plátky o tloušťce přibližně 1 cm a také můžete vyskládat semena, pokud chcete. Nyní můžete začít hrušky přímo sušit.
Připravené hrušky na plátěném plechu nebo na tácku. Umístíme jej na slunné místo a sušíme ho dva dny. V noci by měly být v místnosti umístěny hrušky a pokryty polyethylenem. Po dvou dnech sušení by měly být hrušky přeneseny na dobře větrané stinné místo a přivedeny do připravenosti dalších dvou až tří dnů.
Hrušky, připravené k sušení, položí na plech tenkou vrstvu. Pošlete do trouby a vysušte asi 60 stupňů po dobu několika hodin. Po uplynutí uvedené doby by měla teplota zvýšit na 80 stupňů a pokračovat v sušení. Přesný čas sušení hrušek závisí na jeho odrůdě, často pro ovoce k dosažení připravenosti trvá jeden den.
Hrušky připravené k sušení by měly být ponořeny na několik vteřin ve vařící vodě a poté ihned ochlazeny studenou vodou.Tento postup je nutný, aby hrušky během sušení nebyly ztmaveny. Po takové "kontrastní duši" jsou hrušky rozloženy na paletě, což dává příležitost k odčerpání veškeré přebytečné tekutiny a posílá se do elektrické sušičky. Hrušky by měly být sušeny při teplotě nejvýše 70 stupňů, periodicky by měly být ovoce odříznuty. Proces sušení hrušek může trvat od 15 do 30 hodin. Plody jsou považovány za připravené, když se změní na hnědé, po stisknutí budou měkké a elastické a při ohýbání se nerozbijí.
Do desky vložte nakrájené hrušky do jednoho řádku. Napájíme mikrovlnnou troubu na 300 W a posíláme ovoce na pár minut. Po této době je třeba ovoce otočit a pokračovat v sušení ve stejné kapacitě. Po asi půl minutě musíte zkontrolovat připravenost ovoce. Obvykle sušení hrušek v mikrovlnné troubě trvá ne více než 5 minut.
Sušení ovoce dnes není poměrně obvyklým postupem, protože se objevily obrovské mrazáky a bylo možné skladovat ovoce v zmrazené podobě.Vážení návštěvníci našeho portálu a jak si přejete zachovat plody léta do zimy? Byli bychom rádi, kdybyste v komentáři k tomuto článku informovali, jak sušíte hrušky.
