Mnoho lidí miluje léto nejen proto, že je čas na dovolenou, ale také proto, že nám dává hodně zeleniny, bobulí a ovoce. Zejména v létě můžeme hýčkat saláty a předkrmy z lilku. Často však chuť jídla může být zkažena kvůli horkosti, kterou tato zelenina obsahuje. Dnes, milí návštěvníci našeho portálu, se naučíte, jak odstranit hořkost z lilku.
Každá žena v domácnosti pravděpodobně má svůj oblíbený a osvědčený způsob, jak zbavit lilky z hořkosti. Řekneme vám ty nejběžnější: Je možné, že vaše oblíbené položky najdete v tomto seznamu nebo se naučíte něco nového, o kterém jste ani dříve neuvažovali.
Vezměte zeleninu připravenou k vaření. Dobře je umyjte a nakrájené ocasy. Zelenou zeleninu nakrájejte na plátky nebo na plátky (v závislosti na tom, jak jsou pro pokrm požadovány). Smažte modré v hluboké misce, pečlivě je protřete hrubou solí a nechte 20 minut (pokud jsou baklažány požadovány jako celek, pak bude doba slaní zvýšena asi o hodinu). Jak se sůl rozpouští z baklažánů, začínají vypadávat kapičky. Nyní musíte opláchnout zeleninu pod tekoucí studenou vodou a používat podle pokynů.
Odstranit hořkost z lilku může být další jednoduchý způsob - jen namočit je ve vodě. Chcete-li to provést, ovoce, které bylo umýt a řez podle potřeby by měly být složeny do misky, přidáme vodu a přidáme sůl (1 litr soli je zapotřebí pro 1 litr vody). Zakryjte horní část víkem a vložte náklad (banka naplněná vodou bude vhodná jako zatížení). Namočte lilky na půl hodiny. Po uplynutí stanovené doby by se lilky měly vypláchnout pod studenou vodou a v případě potřeby vařit. Mimochodem, namočená zelenina při smažení absorbuje méně oleje, a proto pokrm bude dokonce měkčí a chutnější.
Abych byl upřímný, musíme přiznat, že lilky často nejsou hořké. Nicméně, pokud si myslíte, že zelenina zakoupená v supermarketu není tak sladká, jak byste chtěli, můžete odlepit pokožku (samozřejmě, pokud to není v rozporu s technologií vaření nádobí). V takovém případě se ujistěte: veškerá hořkost určitě zmizí a neodvažuje se zkazit chuť vašeho jídla.
A konečně, nezapomeňte, milí návštěvníci portálu onwomen.ru, že jen staré baklažánky se hnízdí, mladí mohou být připraveni bez výše uvedených předběžných postupů.Jak rozlišovat mladé lilky od starých? Jednoduše: mladé ovoce mají lesklou hladkou pokožku, bez tmavých skvrn a stop hniloby, jsou podlouhlé, ne příliš velké, ale poměrně těžké, pokud řeznete takový lilek, neuvidíte tmavé semena uvnitř. Pokud modré vybrané pro nákup nesplňují uvedené vlastnosti, doporučujeme vám vyhledat další možnosti.
