Jak vařit ječmenovou kaši

Pearl ječmen není tak populární ve srovnání s rýží a pohanky, ale marně! Ječmen obsahuje mnoho vitaminů (A, E, K, skupina B), thiamin, riboflavin, kyselina pantothenová. V "perlu" (název krupičky získané z anglické perly, což znamená perly) je velké množství makroekonomických a mikroprvků včetně draslíku, fosforu, hořčíku, vápníku, zinku, manganu, mědi, selenu, železa a dalších. V knop poznámka přítomnost a 20 esenciálních aminokyselin. Dnes se dozvíte, že můžete vyrobit velmi chutné pokrmy z perleťového ječmene, a ne jen přidávat na marhule.

Jak vařit ječmen: několik tajemství

• Před pečením důkladně umyjte pečivo. Za tímto účelem ječmene nalijte do hluboké misky, nalijte do vody a promícháme a navlékněte perly dohromady. Vypusťte špinavou vodu a vyčistěte ji, opakujte postup. Řezy opláchněte, dokud není voda čistá;
• Před přímým vařením musí být obiloviny opláchnuty znovu, nalijte studenou vodu (na jeden pohár obiloviny je třeba litr tekutiny) a nechte alespoň 4 hodiny;
• Doporučujeme vařit ječmen v prostorné kastrolu, protože při přípravě dochází ke zvýšení objemu až o 5krát.

Jednoduchý způsob vaření ječmene kaše na vodě

Budete potřebovat:

• perlový ječmen - 1 šálek,
• voda - 5 sklenic,
• máslo - 30 gramů,
• sůl - podle chuti.

Metoda vaření

• Připravený ječmen nalijte studenou vodu.
• Zapálili jsme. Přiveďte k varu a vaříme 45 minut na klidném ohni.
• Vypusťte vodu. Přidejte máslo. Jsme sůl. Mícháme. Nechte 10 minut. Hotovo!

Jak jinak můžete svařovat ječmen

Budete potřebovat:

• perlový ječmen - 1 šálek,
• máslo - 1 polévková lžíce,
• voda,
• sůl - podle chuti.

Metoda vaření

• Nalijte připravený ječmen do vroucí vody. Vaříme 5 minut.
• Po určeném čase hodíme obiloviny do cedníku.
• V hrnci nalijte 3,5 šálků studené vody a přivedete k varu.
• Přidejte olej a sůl do vroucí vody. Nalijte obilovinu. Vařte na mírném ohni asi 35 minut.
• Zakryjte pánvi víkem a pošlete ji do trouby, zahřáté na 80 stupňů, na hodinu.
• Rozšiřujeme kaši na desky a la carte a zkuste to!

Kuchařka perleta na máslo

Perlový ječmen je jednou z hlavních ingrediencí mořidla. Aby se polévka nedostala namodralého odstínu (a to se bohužel stane), musíte vědět, jak vařit ječmen.

Budete potřebovat:

• perlový ječmen - 1 šálek,
• voda - 3 šálky,
• sůl - podle chuti.

Metoda vaření

• Perlový ječmen, připravený podle již známého způsobu, se nalije do slané vroucí vody.
• Vařte nad mírným teplem po dobu jedné hodiny. Opře se v cedníku.
• Tip: Přidejte obilovinu k nakládce by měla být 5-7 minut před tím, než je hotová.

Jak vařit ječné mléko

Budete potřebovat:

• perlový ječmen - 1 šálek,
• mléko - 2,5 šálků,
• voda - 2 šálky,
• cukr podle chuti
• sůl - špetka.

Metoda vaření

• Nalijte připravenou ječmenu vody. Jsme sůl.
• Přivádíme k varu, snižujeme teplo a varíme téměř do úplného odpařování kapaliny.
• Vylijeme mléko zahřáté na 40 stupňů. Čeká na vaření.
• Vložte cukr do kaše. Mícháme.
• Odesláno do vyhřáté trouby po dobu nejméně půl hodiny. Poté, co můžete vzít vzorek!

Ječmen s masem

Budete potřebovat:

• maso (hovězí nebo vepřové) - 600 gramů,
• perlový ječmen - 1 šálek,
• cibule - 1 ks,
• mrkev - 1 ks,
• bobkový list - 2 kusy,
• novinka - 3 hrách,
• rostlinný olej - 3 lžíce,
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• sůl podle chuti
• vody

Metoda vaření

• Připravený ječmen nalijeme 3 šálky studené vody. Dáváme pomalý požár a trpíme během 45-50 minut.
• Moje maso Vypusťte.Nakrájejte na kostky střední velikosti.
• Cibuli vyčistěte. Rozdělte do 4 částí a skartujte.
• Mrkev je čistá. Třepe se na hrubé struhadle.
• V hrnci s hustým dnem zahřejte rostlinný olej. Maso rozmetřete a smažte po dobu 5 minut.
• Přidejte zeleninu a koření. Mícháme. Vařte 5 minut.
• Nalijte do vody (měl by pokrýt maso se zeleninou). Tomim, občas se míchal, na nízkém ohni.
• Po 85 minutách přidejte bobkový list a pepř. Nalijte obilovinu. Vařte další čtvrt hodiny.
• Před podáváním je nutné odstranit listy z vavřínu a hrášku z pepře, pokud je to žádoucí, posypeme nakrájenou zeleninou. Zkuste to!

Ječmen s kuřecím masem v hrnečku

Budete potřebovat:

• kuřecí filé - 500 gramů,
• perlového ječmene - 200 gramů,
• cibule - 1 ks,
• mrkev - 1 ks,
• Rajčatová omáčka - 1/3 šálku
• voda - 400 ml
• mletý černý pepř podle chuti
• sůl - podle chuti.

Metoda vaření

• Moje maso Vypusťte papírovými utěrky. Nakrájejte na malé kousky.
• Ostružená mrkev na hrubé struhadle.
• Cibuli vyčistěte. Můj Neřezali jsme příliš velké.
• Připravené přísady se vloží do misky s multicookerem.
• Nalijte připravenou obilovinu.
• Přidejte koření.
• Nalijte do vody. Mícháme.
• Zapněte režim "Chladnutí". Vaříme hodinu. Pokud se vám zdá, že obilovina není dostatečně měkká, může se prodloužit doba vaření.

Perlový ječmen s gulášem

Budete potřebovat:

• guláš - 320 gramů,
• perlového ječmene - 250 gramů,
• mrkev - 2 kusy střední velikosti,
• cibule - 2 kusy střední velikosti,
• česnek - 2-3 keřů,
• rostlinný olej - 50 ml,
• sůl - podle chuti.

Metoda vaření

• Cibuli vyčistěte. Smažte jemně.
• Mrkev, předběžně oloupané, se otírá na hrubé struhadlo.
• Rozpadat česnek.
• Připravené grity nalévají vodu. Zapálili jsme. Po varu přidáme sůl a vaříme dalších 20 minut. Po položení do cedníku.
• Zatímco se ječmen vaří, zahřejte rostlinný olej v pánvi.
• Smažte cibuli a mrkev před zhnednutím.
• Smažte zeleninu, obiloviny a česnek.
• Nalijte do vroucí vody (musí obsahovat celou nádobu). Vařte půl hodiny.
• Naše jídlo je téměř hotové. Bylo to na řadě přidat guláš do kaše. Mícháme. Chuť, možná budete potřebovat sůl. Tomimová kaše ještě 10 minut.
• Nechte vařit 20 minut. Poté, co jsme se rozložili na a la carte desky a zavolali domácnost ke stolu.

Houbová perla

Budete potřebovat:

• perleťový ječmen - 2 sklenice,
• voda - 4 šálky,
• houby - 700 gramů (je žádoucí použít žampiony),
• cibule - 1 ks,
• rostlinný olej - 2 lžíce,
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce,
• mletý černý pepř podle chuti
• sůl - podle chuti.

Metoda vaření

• Promývaná perlovochka se nanáší na síto a umístí se na misku s vroucí vodou. Zakryjte víko a nechte 15-20 minut.
• V dalším hrnečku vařte množství vody v seznamu ingrediencí. Přidejte sůl a rostlinný olej. Nalévejte na opuštěný ječmen. Vařte 20 minut po varu. Obilovinu obrátíme zpět do cedníku.
• Moje žampiony. Rozřezáme do 4 částí. Vařte ve slané vroucí vodě po dobu 6 minut. Houby, které jsme položili na šlehačku, jsme filtrovali.
• Cibuli vyčistěte. Jemně řez. Smažte v horkém rostlinném oleji asi 5 minut.
• Přidejte cibule houby a smažte další 3 minuty.
• Smažte zeleninu s obilovinami.
• Houbový vývar přivede k varu. Nalijte sójovou omáčkou.
• Vyplňte připravenou ječmenovou omáčkou se zeleninou. Zakryjte pánvi víkem. Tomim na malém ohni hodinu. Bon appetit!

Odvažujeme se předpokládat, že pokud jste dříve byli skličující ohledně perleťového ječmene, pak po dnešním rozhovoru znovu přehodnotíte svůj postoj k němu.Doufáme, že alespoň pár navržených pokrmů bude zahrnuto do vašeho rodinného menu. Pokud už máte své oblíbené pokrmy, které obsahují "perly", rádi si v komentářích ukážeme jejich recepty.