Existuje poměrně málo potravinových přísad, které vám umožňují dosáhnout požadované viskozity produktů. Mezi ně patří stabilizátor E407, který je také znám jako karagenan - přírodní sacharid, který se získává alkalickým zpracováním řas. Tato látka je suspenze, která má vynikající gelující vlastnosti a na našem dně je poměrně široce používána v potravinářském průmyslu.
Nádherné přírodní gelující činidlo, karagenan nejen zvyšuje viskozitu výrobků, ale také je mění na homogenní látku. Kromě toho je E407 velmi účinným konzervačním prostředkem, protože má antiseptické a antibakteriální vlastnosti. Potraviny, které obsahují tento stabilizátor, mají delší skladovatelnost a zároveň si zachovávají svou chuť a komerční vzhled. To je také dokázáno stabilizátor E407 může držet kapalinu a zvyšovat hmotnost jídla, což vede ke snížení jejich nákladů.
Mezi prospěšnými vlastnostmi E407 je třeba poznamenat schopnost této látky vylučovat těžké kovy z lidského těla, vyčistit vnitřní orgány všech druhů strusek.
Zpočátku byl stabilizátor E407 syntetizován jako přísada pro chemický a farmaceutický průmysl. V průběhu času se však rozsah této látky významně rozšířil vzhledem k tomu, že mnoho zemí světa povolilo používání karagenanů v potravinářském průmyslu. V současné době je E407 přidáván do masa a mléčných výrobků, všech druhů konzervovaných potravin a dezertů - krémů, želé, koláčů a pečiva. Přísada E407 se také dokázala ve výrobě čokolády, protože umožňuje poskytnout požadovanou viskozitu a hustotu tohoto výrobku.. Navíc karagenany, které dokáží vyčistit tělo toxinů, se dnes dodávají k jídlu pro děti i dietu.
E407 stabilizátor je také cenný, protože pomáhá zadržovat vlhkost v hotových potravinách. Z tohoto důvodu se v současné době přidává nejen k různým klobásám, klobáskám a klobásám, ale také k marmeládě, marshmallows, všem druhům pěn a marshmallows, které mají tendenci vysychat a snižovat objem i objem.
Předpokládá se, že tato potravinářská přídatná látka je zcela bezpečná, protože je vyrobena z přírodních surovin.Navíc schopnost karagenanů odstraňovat toxiny z těla je vysoce ceněná jak lékařem, tak odborníkem na výživu. Antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti této látky také nezůstaly bez povšimnutí. Nedávné vědecké studie však ukázaly karagenanů v důsledku obsahu ethylenoxidu může způsobit tvorbu maligních nádorů. Je také dokázáno, že ve velkém množství tento neškodný doplňky stravy má velmi negativní vliv na fungování gastrointestinálního traktu a může vyvolat exacerbaci nemocí, jako je vřed nebo gastritida.
