První pokrmy jsou zdravé, nejsou příliš kalorické, mají vždy místo v rodinném menu. Zvláštní místo v něm obsazují polévky, které mají jemnou krémovou strukturu. Jsou šťastní, že jedí nejen dospělí, ale i děti. V závislosti na tom, jaké produkty jsou základem pokrmu, mění se i jeho chuť, takže se takové potraviny nikdy neobtěžují. Bramborová polévka s krutony díky kombinaci krémové bázi a chrumkavého chleba se ukáže jako chutná a chutná. Ve svém složení - dostupné složky, které jim umožňují krmit domácnosti tak často, jak chtějí.
Vlastnosti přípravy
Nechtěná hosteska se může zdát, že polévková krémová polévka není snadná, protože tato jídla vypadají elegantně, mají jedinečnou chuť. Ve skutečnosti tento proces nebude způsobovat potíže ani pro začínající kuchaře. Stačí se dozvědět několik věcí:
- Croutony budou mít lepší chuť, pokud si sami vaříte. Je lepší použít lehce sušený pšeničný chléb. Je nakrájena na malé kostičky nebo tyčinky, sušena v peci při teplotě 180 stupňů, dokud není zhnedlá. Můžete také sušit chléb v suché pánvi.
- Jděte dobře s bramborovou polévku, česnekovými krutony.Cesnak procházející lisem se mísí s chlebem před nebo po jeho vysušení. V prvním případě je chuť a vůně více zdrženlivá a organická, druhá metoda vám umožňuje připravit jídlo.
- Polévkové pyré lze připravit nejen s mixérem. Pokud v domě není kuchyňské vybavení, zelenina vařená na měkkost je broušena sítkem.
- Přidáním sýra nebo smetany do finální fáze vaření můžete přidat polévku do krému.
- Po rozemletí přísad nebo přidání nové komponenty se polévka musí vařit a vařit několik minut. V opačném případě se nádobí může rychle zhoršit.
Před podáváním můžete do stolu přidávat čerstvé bylinky, takže pokrm bude ještě chutnější. Bude mít také pozitivní vliv na jeho chuť.
Bramborová polévka s krutony
Složení:
- brambory - 1 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- máslo - 30 g;
- pšeničný chléb - 0,25 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- voda - kolik z nich odchází;
- sůl, pepř, čerstvé zeleniny - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Oloupejte brambory, nakrájejte na velké kusy, zakryjte vodou tak, aby byly zcela zakryty.
- Vložte hrnec do ohně a vařte brambory tak, aby byly měkké.
- Odřízněte kůru z chleba, nakrájejte maso na malé kostičky a rozprašte na plech. Vložte předehřátou troubu na 180 stupňů. Suší sušičky a občas míchají, dokud nejsou lehce hnědé.
- Česnek přeskočte lisem, promíchejte máslem a přidejte trochu pepře.
- Otočte krutony v oleji a vraťte do trouby po dobu 5 minut. Vyndejte a vložte do talíře.
- Pečeme mrkev, nakrájíme na hrubé struhadlo.
- Osvoboďte žárovku z plevy. Jemně nakrájejte.
- Maso roztírejte, smažte cibuli a mrkev.
- Vypusťte část bramborového vývaru, nakrájejte brambory pomocí ponorného mixéru nebo tolkushki. Pudidlo se rozpustí s vývarem na požadovanou konzistenci.
- Přidejte praženou zeleninu na polévku, pepř a sůl.
- Za stálého míchání se vaří 5 minut.
Podáváme polévku s krutony a jemně nasekané zeleniny a rozložíme je na talíře. Můžete polévku naplnit zakysanou smetanou, s tím bude ještě chutnější.
Miska podle tohoto receptu může být připravena v postu, která nahradí máslo pro pražení zeleniny zeleninou. V tomto případě by smetana neměla být znovu naplněna.
Bramborová polévka s krutony a sýrem
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- tavený sýr - 150 g;
- máslo - 40 g;
- voda - 1 l;
- sůl, pepř - na chuť;
- pšeničný chléb - 100 g
Způsob přípravy:
- Oloupejte brambory, nakrájíme na středně velké kostky, pokryjeme vodou a zapálíme.
- Oloupaná mrkev a cibule, nakrájíme na malé kostičky, s výjimkou měkkosti v másle.
- Chléb nakrájíme na malé kostičky, pečeme v suché pánvi.
- Když se brambory vaří, vylijte polovinu vývaru do čisté pánve, vaříme.
- Sýrová tříčka se rozpustí ve varném prostředí.
- Zelenina spolu se zbývajícím vývarem se mísí v mixéru mísy, přeměňují se na bramborovou kaši. Položte zeleninové pyré do pánve kapalinou s roztaveným sýrem.
- Sůl, pepř, přivedeme k varu a vaříme 2-3 minuty, mícháme.
Zbývá polévat polévku na talíře, přidávat pšeničné krutony ke každému a sloužit ke stolu. Položte krutony do polévky těsně před podáváním nádobí, jinak se namočí.
Bramborová polévka s houbami a krutony
Složení:
- brambory - 0,6 kg;
- čerstvé žampiony - 0,2 kg;
- cibule - 150 g;
- voda - 1 l;
- krém - 0,5 l;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl, koření, pšeničné krutony - chuť.
Způsob přípravy:
- Brambory nakrájíme na malé kostičky, pokryjeme vodou, vaříme až do měkkosti.
- Umyjte houby, nakrájíme na talíře.
- Cibule nasekané na kostky nebo půlkruhy.
- Olej zahřejte, vložte do něj cibule a houby, smažte, dokud se tekutina uvolněná z hub není zcela rozpuštěna.
- Dejte houby do pánve brambory. Vařte 5 minut po vaření polévky.
- Pomocí ponorného mixéru otočte obsah pánve do homogenní hmoty.
- Sůl, pepř, nalijte do smetany, promíchejte.
- Přiveďte polévku na vaření a neustále ho mícháme. Jakmile se polévka vaří, vyjměte panvu z ohřívače.
Polévka vyrobená podle tohoto receptu je velmi jemná a aromatická. Krutony pro něj jsou vyrobeny bez česneku.
Bramborová polévka s květáčkem a sýrovými krutony
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- karfiol - 0,3 kg;
- cibule - 100 g;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- voda nebo vývar - 1 l;
- rostlinný olej - 20 ml;
- máslo - 20 g;
- tvrdý sýr - 20-30 g;
- bochník - 100 g;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Brambory umyjte, oloupejte, nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru.
- Zelí rozložené do květenství, umýt.
- Vařte vodu nebo vývar, nakrájejte zeleninu do hrnce a vařte je, dokud nebude měkký.
- Zatímco brambory a karfiol jsou vařené, nakrájejte cibuli a smažte je v rostlinném oleji, dokud měkký.
- Přidejte cibuli k polévce, vařte zeleninu po dobu 5 minut dohromady, poté nakrájejte pomocí ponorného mixéru.
- Nakrájeme bochník na tenké plátky, nakrájíme na máslo a posypeme sýrem. Vložte do trouby vyhřívané na 200 stupňů po dobu 10 minut.
- V polévce přidejte kyselou smetanu, sůl a koření. Vařte 2-3 minuty.
Krutony na tuto polévku jsou podávány samostatně. Nádobka je citlivá na chuť a nepotravinářská. Recepty na toto jídlo lze nazvat dietou. Podávejte je obvyklými pšeničními krekry a nasaďte je na talíře.
Bramborová polévka s krutony - jedním z nejoblíbenějších prvních kurzů. Je snadné se připravit, je to levné, ale je to chutné a chutné.
