Smetanové polévky vypadají elegantněji než obvykle, mnoho lidí má rád jemnou chuť. Pro přípravu takového prvního jídla není nutné mít skvělé kulinářské dovednosti a koupit drahé produkty. Bramborová krémová polévka se sýrem je levná, protože neobsahuje žádné nepřístupné ingredience. Vaří rychle a snadno. Brambory jí dávají hustou strukturu, sýr - jemnou smetanovou chuť. Je obtížné najít člověka, který by jedl takový pokrm bez chuti k jídlu.
Vlastnosti přípravy
Bramborová krémová polévka se sýrem se připravuje pomocí jednoduché technologie, kterou dokáže zvládnout i nováček. Znalost několika jemností mu umožní lépe zvládnout úkol.
- K tomu, aby polévka byla jemná, jsou produkty obsažené v jejím složení vařeny a rozemlety na podobu pyré. To je nejvhodnější udělat to s mixérem, ale můžete bez něj. Chcete-li to provést, jednoduše otřete zeleninu sítem.
- Při používání kuchyňských spotřebičů dodržujte pravidla jeho provozu. Nekvalitní kuchaři někdy zapomene vypnout ponorný mixér, když je vyjme z polévky, nebo naopak zapne příliš brzy.Výsledkem je, že rozprašovače se rozplývají.
- Pokud zelenina, která tvoří talíř, nevarí, ale pečou nebo spasse, získá nové chuti.
- Pokud chcete, aby polévka byla tlustá, měli byste do ní dát trochu více brambor, než je uvedeno v receptu. Polévku zředit může být vývar, mléko nebo smetana. Po mletí ingrediencí nebo přidáním dalšího komponentu musí být miska vařena po dobu 2-3 minut nebo alespoň vařte. Surová polévka bude sterilizována, takže bude bezpečná a bude možné ji skladovat delší dobu.
Podáváme bramborovou polévku nejlépe s krutony. Mohou být nahrazeny zakoupenými krutony se sýrovou chutí, ačkoli domácí se ukázaly být mnohem chutnější. Doporučuje se jim podávat samostatnou misku: pokud se krutony vylijí do polévky, budou rychle namočeny.
Bramborová krémová polévka s roztaveným sýrem
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- kuřecí nebo zeleninový vývar - 1 l;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- máslo - 40 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- tavený sýr - 0,2 kg;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Brambory odlupujte a nakrájejte na tenké plátky.
- Oškrábejte, umyjte mrkev, osušte si kuchyňskou utěrkou.
- Cibule bez šupinek, jemně nakrájená.
- Mletí mrkev na strouhátku se středními nebo malými otvory.
- Cibuli smíchejte s mrkví.
- Namočte do pečícího listu nebo do pečícího plechu rostlinný olej, vložte cibuli a mrkev, přidejte na něj plátky brambor.
- Zmrazte máslo a vyjměte jej půl hodiny v mrazáku. Třeste přímo na brambory.
- Sůl, pepř. Vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů. Pečte, dokud se brambory nezateplejí.
- Vařte vývar. Pokud nemáte příliš mnoho času, můžete dokonce vařit vývar z koncentrátu.
- Položte zeleninu do vařeného vývaru, vařte je 5-10 minut. Mezitím jemně nakrájejte nebo nakrájíme sýr na hrubé struhadle.
- Když se polévka začne opět vařit, vložte do ní sýr a za míchání vařte, až se sýr roztaje.
- Otočte obsah pánve do pytlíku jakýmkoli způsobem. Sůl a sezónní chuť.
- Přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty, občas mícháme. Odstraňte z tepla.
Podáváme polévku s krutony nebo česnekovými buchty. Při servírování nádobí není bolet posypat posekanou zeleninou.Bude to chutnější vzhled a čerstvý vkus.
Bramborová krémová polévka se sýrem a krutony
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- karfiol - 0,3 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- tavený sýr - 0,2 kg;
- voda - 1,2 l;
- bochník - 150 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- máslo - 40 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Oloupané brambory nakrájené na kostky a půl centimetru.
- Demontujte květák do floretů, opláchněte v tekoucí vodě, nechte uschnout.
- Cibule, osvobozené od plevy, nakrájíme na malé kostičky.
- Pečeme a mřížku mrkev.
- V hrnci určeném pro vaření bramborové polévky zahřejte rostlinný olej. Položte cibuli s mrkví, smažte až do zlatohnědého.
- Přidejte brambory a zakryjte vodou.
- Vaříme 5 minut po vroucí vodě, přidáme květák a vaříme dalších 15 minut.
- Položte zeleninu z pánve do džbánku mixéru a přidejte do ní polévku na polévku, ve které byly vařené. Zapněte jednotku a zeleninu otočte do homogenní hmoty.
- Přiveďte vývar v hrnci do varu, přidejte roztavený sýr.
- Když je sýr rozpuštěn, vložte zeleninovou hmotu do pánve.Sůl, sezóna a mix.
- Chraňte několik minut, odstraňte z tepla.
- Chléb nakrájíme na tenké plátky, smažíme v roztaveném másle, posypeme jemně strouhaným tvrdým sýrem a vložíme do trouby vyhřívané na 180-200 stupňů po dobu 10 minut.
Krutóny se sýrem zdůrazní smetanovou chuť bramborové smetanové polévky, vařené podle receptury.
Bramborová polévka s tvrdým sýrem a slaninou
Složení:
- brambory - 0,7 kg;
- slanina - 60 g;
- tvrdý sýr - 60 g;
- zakysaná smetana - 160 ml;
- mléko - 0,5 l;
- voda - podle potřeby;
- mouka - 20 g;
- máslo - 20 g;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Oloupejte brambory, hrubě nasejte, zakryjte vodou a vařte, dokud měkký. Vypusťte přebytečný bramborový vývar, otočte brambory na šlehanou bramboru vhodným způsobem.
- Smažte mouku v hrnci na másle. Nalijte mléko do tenkého proudu. Poražte obsah pánve šlehačkou, abyste zabránili tvorbě hrud. Kuchajte několik minut.
- Naplňte brambory mléčnou omáčkou. Mícháme. Pro chuť rozpusťte bramborový vývar. Přidejte kyselou smetanu, sůl a pepř.
- Vařte polévku, posypeme jemně nastrouhaným sýrem a vaříme pár minut.
- Slanina nakrájíme na tenké plátky a smažíme v suché pánvi.
Při podávání polévky na stůl je třeba na plátcích položit plátky slaniny. Miska může být také posypána přídavnou částí sýra.
Bramborová krémová polévka se sýrem se připravuje podle jednoduchých receptů. Dokonce i nezkušená hosteska to dokáže ve své kuchyni. Miska bude levná, ale její jemná krémová chuť jistě zaujme i hosty i domácnosti.
