Kdy sbírat šťovík

Sorrel je dlouho známý, ale zahradní plodina v průmyslovém měřítku se začala používat jen před několika staletími.

Ale šťovík je jednou z nejstarších zeleninových rostlin, která dává zelené vitamíny na otevřeném terénu.

Užitečné vlastnosti šťovíku

• V mladých listech šťovíku jsou vitamíny A, C, B1, B2, proteiny, kyselina jablečná a kyselina citronová.
• Sorrel zlepšuje trávení, pomáhá při trávení.
• Je to dobrý choleretikum, proto se doporučuje pro jaterní onemocnění.
• Sorrel je účinný lék proti scorbitalu.
• Sorrel kořeny mají také léčebné vlastnosti. Odvar z kořenů pomáhá při bolesti zad, revmatismu. Je to také účinný lék na průjem.

Ale šťovík má kontraindikace. Kvůli kyselině šťavelové, která se v procesu růstu hromadí v rostlině, nemůže být použita pro zánět ve střevě a porušení metabolismu soli. Starší lidé potřebují s opatrností jíst nádobí opatrně nebo zcela opustit.

Jak růst a sbírat šťovík

Sorrel se vysévá brzy na jaře a semenáčky se objevují za dva týdny.V prvním roce se vytvoří růžice a ve druhém roce života se objeví květinové šípy a semena.

Je možné vysévat šťovík nejen na jaře, ale iv létě i před zimou. Sorrel je vytrvalá rostlina odolná proti nachlazení, a proto po zimě bezpečně pod sněhem, na počátku jara dává první plodinu ve formě jemných listů vitamínů.

Když listy rostou až na 10 cm, začněte sklizeň. Pro jaro a léto může být plodina odstraněna 3-4 krát. Nejdůležitější je neumožnit vzhled stonků, od té doby rostou listy hrubší a jejich chuť se zhoršuje. Proto je nutné odstranit květinové stonky. Ponechte je pouze v případě, že chcete získat semena, ale pak s takovými výstupy listy nejsou sklizeny.

Po každé sklizni je nutné uvolnit, přivádět dusičnan amonný a zalévat. Kvůli tomu bude šťovík rychle zvýšit zelenou hmotu a opět poskytne bohatou sklizeň. Mimochodem, během vegetativního růstu je povinné zavlažování šťovíku.

Sorrel není příliš laskavý na světlo, ale nejlépe vyrůstá s dostatečným světlem. K získání bohaté sklizně musí být půda dobře oplodněna organickými a minerálními hnojivy.Mohou být vyrobeny jako orba a před sejbou.

Sklizená šťovík se sklízí pouze na jaře nebo v první polovině léta, protože později se v listích akumuluje kyselina šťavelová, která má nepříznivý vliv na zdraví.

Šrotová řezačka není předmětem dlouhého skladování, proto by měla být zpracována co nejdříve. Ale po určitou dobu je možné listy šťovíku uchovávat, balené v igelitových sáčcích, při teplotě 1-2 °.

Před použitím jej odřízněte bazální část zeleně, rozebírejte zásuvky do jednotlivých listů, současně odstraňte zažloutlé, hrubé nebo poškozené a pak promyjte.